這是有關(guān)紅酒食療ppt，包括了葡萄酒應(yīng)該和美食一起享用，影響食物味道的因素，葡萄酒配餐的基本要領(lǐng)，白葡萄酒中的酸度可以去腥味等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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影響食物味道的因素gSO紅軟基地
食材gSO紅軟基地
烹飪方法gSO紅軟基地
溫度gSO紅軟基地
味道的強(qiáng)弱gSO紅軟基地
配菜gSO紅軟基地
影響葡萄酒的因素gSO紅軟基地
甜度gSO紅軟基地
酒體gSO紅軟基地
橡木gSO紅軟基地
單寧gSO紅軟基地
酸度gSO紅軟基地
重要的食品風(fēng)格gSO紅軟基地
味道的強(qiáng)弱gSO紅軟基地
      重口味的食物搭配酒體飽滿的葡萄酒gSO紅軟基地
酸味gSO紅軟基地
      檸檬或醋調(diào)味的食物較難搭配，可考慮意大利酒或平衡的酸性葡萄酒gSO紅軟基地
甜味gSO紅軟基地
      甜味的食物讓葡萄酒的甜味兒更淡，酒要比食物更甜gSO紅軟基地
咸味gSO紅軟基地
      搭配清爽的、輕酒體的干白葡萄酒，紅葡萄酒中的單寧會(huì)讓咸味的食物嘗起來有些苦澀gSO紅軟基地
辣味、香料味gSO紅軟基地
      降低葡萄酒的甜度，強(qiáng)化橡木味gSO紅軟基地
煙熏味gSO紅軟基地
       口味重的葡萄酒或帶有烘烤味道的葡萄酒gSO紅軟基地
油膩gSO紅軟基地
      酸度高的甜葡萄酒是個(gè)很好的搭配gSO紅軟基地
葡萄酒的口味和口感gSO紅軟基地
口感gSO紅軟基地
       就提比較重的葡萄酒需要口味重的食物去搭配gSO紅軟基地
甜度gSO紅軟基地
      干葡萄酒和甜的食物搭配在一起，嘗起來有尖酸的口感gSO紅軟基地
      酸度很高的濃甜酒可以搭配油膩的食物gSO紅軟基地
酸度gSO紅軟基地
      油膩的是誤會(huì)減弱酒的尖酸口感，因此清爽高酸度的葡萄酒配油膩的食物比較合適gSO紅軟基地
      合適的酸度和酒體可以突出奶油菜肴的美味gSO紅軟基地
單寧gSO紅軟基地
       高蛋白質(zhì)含量的食物特別是牛羊肉能夠柔和單寧的澀味gSO紅軟基地
       單寧含量高的紅酒會(huì)使辛辣的菜嘗起來更辣gSO紅軟基地
       單寧含量高的葡萄酒與高脂肪的魚搭配會(huì)產(chǎn)生一種金屬味道gSO紅軟基地
       單寧高的葡萄酒與比較咸的食物搭配在一起嘗起來會(huì)很苦gSO紅軟基地
味道和果香gSO紅軟基地
       點(diǎn)酒是可以考慮挑選與食物味道相近的葡萄酒搭配gSO紅軟基地
       煙熏的食物和橡木味的葡萄酒gSO紅軟基地
經(jīng)典搭配gSO紅軟基地
水果或甜的沙司開胃菜搭配具有較好水果味兒的葡萄酒gSO紅軟基地
橄欖、牡蠣或其他海鮮與霞多麗（法國(guó)勃艮第最佳）搭配gSO紅軟基地
輕熏三文魚與香檳搭配gSO紅軟基地
熏肉與半甜酒（如德國(guó)雷司令）gSO紅軟基地
烤肉野餐與澳大利亞西拉gSO紅軟基地
法國(guó)蘇丹產(chǎn)區(qū)白葡萄酒和法國(guó)的肥鵝肝gSO紅軟基地
赤霞珠/西拉適合烤肉、燉肉gSO紅軟基地
瓊瑤漿與辛辣的食物gSO紅軟基地
葡萄酒適飲溫度gSO紅軟基地
波爾多紅酒：17-18℃gSO紅軟基地
勃艮第紅酒：15-16℃gSO紅軟基地
新酒，桃紅和干白：10-12℃gSO紅軟基地
起泡酒：8-10℃gSO紅軟基地
甜白酒：8-10℃gSO紅軟基地
甜紅酒：14-15℃gSO紅軟基地
葡萄酒對(duì)健康的益處gSO紅軟基地
預(yù)防心腦血管�。�gSO紅軟基地
葡萄酒中的原花色素可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，從而可以有效降低血壓中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。葡萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝集，防治血栓的形成。gSO紅軟基地
增強(qiáng)記憶力 ：gSO紅軟基地
適量飲用葡萄酒將促使大腦內(nèi)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的酶的生成。醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，肥胖癥患者適量飲用葡萄酒，可以保持旺盛的精力，保持大腦興奮，增強(qiáng)記憶力。gSO紅軟基地
一般來說，中老年人每天適量飲一杯葡萄酒，既能促進(jìn)消化，又能減少老年性癡呆癥的發(fā)生。gSO紅軟基地
葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化，因此葡萄酒具有美容養(yǎng)顏的作用。gSO紅軟基地
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