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- 素材大。
- 6.73 MB
- 素材授權(quán):
- 免費(fèi)下載
- 素材格式:
- .ppt
- 素材上傳:
- ppt
- 上傳時(shí)間:
- 2018-01-06
- 素材編號(hào):
- 182037
- 素材類別:
- 美食PPT
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這是一個(gè)關(guān)于餐飲空間設(shè)計(jì)方案PPT,包括了前言,餐飲空間的構(gòu)成和分類,餐飲空間的設(shè)計(jì)原則,餐飲空間的設(shè)計(jì)規(guī)劃,餐飲空間的設(shè)計(jì)內(nèi)容,餐飲空間的設(shè)計(jì)要點(diǎn),餐飲空間的設(shè)計(jì)程序,餐飲空間的創(chuàng)意設(shè)計(jì),餐廳的色彩運(yùn)用,餐飲空間的裝飾陳設(shè),餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì),餐飲空間的工程實(shí)例,結(jié)束語等內(nèi)容。二 餐飲設(shè)施的面積指標(biāo)餐廳的面積一般以1.85 0/座計(jì)算,其中中低檔餐廳約1.5 0/座,高檔餐廳約2.0 0/座。指標(biāo)過小會(huì)造成擁擠,指標(biāo)過寬會(huì)增加工作人員的勞作活動(dòng)時(shí)間與精力飯店中的餐廳應(yīng)大、中、小型相結(jié)合,大中型餐廳餐座總數(shù)約占總餐座數(shù)的70%-80%。小餐廳約占餐座數(shù)的20%-30%。影響面積的因素有:飯店的等級(jí)、餐廳等級(jí)、餐座形式等。飯店中餐飲部分的規(guī)模以面積和用餐座位數(shù)為設(shè)計(jì)指標(biāo),隨飯店的性質(zhì)、等級(jí)和經(jīng)營方式而異。飯店的等級(jí)越高,餐飲面積指標(biāo)越大,反之則越小,歡迎點(diǎn)擊下載餐飲空間設(shè)計(jì)方案PPT。
餐飲空間設(shè)計(jì)方案PPT是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款美食PPT類型的PowerPoint.
二 餐飲設(shè)施的面積指標(biāo)餐廳的面積一般以1.85 0/座計(jì)算,其中中低檔餐廳約1.5 0/座,高檔餐廳約2.0 0/座。指標(biāo)過小會(huì)造成擁擠,指標(biāo)過寬會(huì)增加工作人員的勞作活動(dòng)時(shí)間與精力飯店中的餐廳應(yīng)大、中、小型相結(jié)合,大中型餐廳餐座總數(shù)約占總餐座數(shù)的70%-80%。小餐廳約占餐座數(shù)的20%-30%。影響面積的因素有:飯店的等級(jí)、餐廳等級(jí)、餐座形式等。飯店中餐飲部分的規(guī)模以面積和用餐座位數(shù)為設(shè)計(jì)指標(biāo),隨飯店的性質(zhì)、等級(jí)和經(jīng)營方式而異。飯店的等級(jí)越高,餐飲面積指標(biāo)越大,反之則越小。我國(飯店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范)規(guī)定,高等級(jí)飯店每間客房的餐飲面積為9-11 0,床位與餐座比率約為1:1一1:20 餐飲設(shè)施的常用尺寸餐廳服務(wù)走道的最小寬度為900mm;通路最小寬度為250mmo 餐桌最小寬度為700mm;四人方桌900X900mm;四人長桌1200X750mm;六人長桌1500X750 mm;八人長桌2300X750mm。圓桌最小直徑:1人桌750mm;2人桌850mm;4人桌1050mm;6人桌1200mm;8人桌 1500mm,10人桌1800mm.餐桌高720 mm;餐椅座面高440 -450mmo吧臺(tái)固定凳高750 mm,吧臺(tái)桌面高1050 mm,服務(wù)臺(tái)桌面高900 mm,擱腳板高250 mm。
主題餐飲空間設(shè)計(jì)案例PPT:這是一個(gè)關(guān)于主題餐飲空間設(shè)計(jì)案例PPT,包括了前言,餐飲空間的構(gòu)成和分類,餐飲空間的設(shè)計(jì)原則,餐飲空間的設(shè)計(jì)規(guī)劃,餐飲空間的設(shè)計(jì)內(nèi)容,餐飲空間的設(shè)計(jì)要點(diǎn),餐飲空間的設(shè)計(jì)程序,餐飲空間的創(chuàng)意設(shè)計(jì),餐廳的色彩運(yùn)用,餐飲空間的裝飾陳設(shè),餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì),餐飲空間的工程實(shí)例,結(jié)束語等內(nèi)容,一、餐飲空間的構(gòu)成 主題餐飲空間是 ---- 以從事飲食烹飪加工及消費(fèi)服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)為主的帶有主題文化內(nèi)容的餐飲空間。主要由如下幾個(gè)類別構(gòu)成: 1. 各飯店、賓館、酒店、會(huì)所、度假村、公寓、娛樂場所中的餐飲系統(tǒng)(包括:各種風(fēng)味的中、西餐廳及宴會(huì)廳、自助餐廳等;酒吧、酒廊;咖啡廳;茶座) 2. 各盈利性餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)(包括:各種社會(huì)餐廳、餐館、酒樓;快餐店、食街、風(fēng)味小食店;各類餐飲連鎖店;茶館、茶樓、茶吧;酒吧;咖啡屋) 3. 非盈利性及半盈利性的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)(包括:企事業(yè)單位食堂、餐廳;學(xué)校、幼兒園的餐廳;醫(yī)院餐廳) 4. 監(jiān)獄餐廳; 5. 軍營的飲食服務(wù)機(jī)構(gòu),歡迎點(diǎn)擊下載主題餐飲空間設(shè)計(jì)案例PPT哦。