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人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)介紹課件PPT模板是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款生物課件PPT類型的PowerPoint.

 人體營(yíng)養(yǎng)狀況BSi紅軟基地
                        測(cè)定和評(píng)價(jià)BSi紅軟基地
解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科BSi紅軟基地
              左小霞BSi紅軟基地
測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)的定義BSi紅軟基地
是指對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況達(dá)標(biāo)程度的客觀評(píng)判BSi紅軟基地
測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)的分類BSi紅軟基地
中醫(yī):望、聞、問(wèn)、切。BSi紅軟基地
西醫(yī):西醫(yī)測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)，就是用西方醫(yī)學(xué)的方法來(lái)評(píng)判機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況.BSi紅軟基地
以測(cè)定身高.體重.皮質(zhì)褶的厚度.上臂肌圍.生化檢查等方法為主，以膳食調(diào)查為輔的方法.BSi紅軟基地
測(cè)評(píng)和平價(jià)的意義BSi紅軟基地
通常應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)方面，作為判斷病人與疾病相互作用，預(yù)防蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良的一種手段.BSi紅軟基地
全面系統(tǒng)測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)包括BSi紅軟基地
三方面內(nèi)容。BSi紅軟基地
1、評(píng)價(jià)食物的營(yíng)養(yǎng)水平BSi紅軟基地
即評(píng)價(jià)攝入膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)量與質(zhì)量、膳食結(jié)構(gòu)、烹調(diào)加工等方面達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)要求的程度。BSi紅軟基地
2、評(píng)價(jià)人體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)BSi紅軟基地
能反映人體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的體格檢查。BSi紅軟基地
3、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備水平等方面的評(píng)價(jià)。（實(shí)驗(yàn)室的檢查）BSi紅軟基地
測(cè)評(píng)、評(píng)價(jià)的具體方法BSi紅軟基地
是指通過(guò)測(cè)量詢問(wèn)了解被調(diào)查對(duì)象生長(zhǎng)發(fā)育及健康狀況，以及有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏病。BSi紅軟基地
是通過(guò)對(duì)被調(diào)查者血、尿中所含營(yíng)養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物或有關(guān)成分進(jìn)行生化檢驗(yàn)，以了解人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存及代謝狀況。BSi紅軟基地
實(shí)驗(yàn)室的檢查有那些BSi紅軟基地
1、血漿蛋白、血紅蛋白、運(yùn)鐵蛋白；BSi紅軟基地
2、鑒定維生素D營(yíng)養(yǎng)水平，可測(cè)定血清中無(wú)機(jī)磷含量及血清堿性磷酸酶活力。BSi紅軟基地
3、通過(guò)血液或毛發(fā)、指甲測(cè)定營(yíng)養(yǎng)素如鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽。BSi紅軟基地
人體測(cè)量（體格檢查）BSi紅軟基地
體格測(cè)量方法BSi紅軟基地
嬰兒的體重BSi紅軟基地
體重的計(jì)算方法BSi紅軟基地
半歲前體重（公斤）＝BSi紅軟基地
         出生時(shí)體重（公斤）＋月齡×0.6BSi紅軟基地
半歲后體重（公斤）＝BSi紅軟基地
         出生時(shí)體重（公斤）＋月齡×0.5BSi紅軟基地
1歲以后體重（公斤）＝年齡×2＋8BSi紅軟基地
12歲以后可按成人計(jì)算。BSi紅軟基地
幼兒的體重BSi紅軟基地
1歲以后體重（公斤）＝年齡×2＋8BSi紅軟基地
12歲以后可按成人計(jì)算。BSi紅軟基地
孕婦的體重BSi紅軟基地
孕期平均增重12.5公斤。BSi紅軟基地
懷孕分三期：1～12周為早期；12～27周為中期；28～40周為后期。BSi紅軟基地
早期增重不足2公斤。BSi紅軟基地
中、后期，如果平均計(jì)算，0.4公斤/周為宜。BSi紅軟基地
孕期體重體質(zhì)指數(shù)及體重增加BSi紅軟基地
身高  是反映骨骼發(fā)育，尤其是鈣和蛋白質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)備情況的指標(biāo)。BSi紅軟基地
評(píng)價(jià)時(shí)，一般以實(shí)測(cè)身長(zhǎng)與同齡組的標(biāo)準(zhǔn)身長(zhǎng)相比較；實(shí)測(cè)身長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)身長(zhǎng)的80%以下者評(píng)為矮��；80~93%為正常；大于105%者為高大BSi紅軟基地
皮褶厚度測(cè)量部位BSi紅軟基地
人體測(cè)量指標(biāo)的評(píng)價(jià)BSi紅軟基地
常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)BSi紅軟基地
肥胖的危害BSi紅軟基地
常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)BSi紅軟基地
常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)BSi紅軟基地
常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)BSi紅軟基地
上臂圍的正常值(厘米)均值BSi紅軟基地
男   18~25歲  25.9          標(biāo)準(zhǔn)差2.09BSi紅軟基地
       26~45歲  27.1                      2.51BSi紅軟基地
       46~          26.4                      3.05BSi紅軟基地
女   18~25歲  24.5                      2.08BSi紅軟基地
       26~45歲 25.6                      2.63BSi紅軟基地
       46~         25.6                      3.32BSi紅軟基地
上臂肌圍標(biāo)準(zhǔn)值:24.8厘米BSi紅軟基地
常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)BSi紅軟基地
上述測(cè)評(píng)、評(píng)價(jià)實(shí)質(zhì)上是對(duì)來(lái)自人體方面的營(yíng)養(yǎng)信息的綜合評(píng)價(jià)，作為調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)與健康水平的依據(jù)。BSi紅軟基地
生化檢查方法BSi紅軟基地
意義：生化檢查在評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況中具有重要地位，特別是在出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病癥狀之前，即所謂亞臨床狀態(tài)時(shí)，生化測(cè)定可反映出機(jī)體營(yíng)養(yǎng)缺乏的程度BSi紅軟基地
測(cè)定指標(biāo)：評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況的生化測(cè)定方法較多，基本上可以分為測(cè)定血液及尿液中營(yíng)養(yǎng)素的含量、排出速率、相應(yīng)的代謝產(chǎn)物、以及測(cè)定與某些營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)酶活力等BSi紅軟基地
取樣原則：在進(jìn)行生化測(cè)定時(shí)，取樣的種類、方式、時(shí)間及保存運(yùn)輸均是十分重要的，所取的樣品應(yīng)能夠確切反映受檢者的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取水平，而且還應(yīng)考慮到樣品容易取得BSi紅軟基地
常用樣品：最常取的樣品是血液及尿液，毛發(fā)、指甲以及某些體液（如汗液、唾液、胃液等）也可用于測(cè)定某些特定營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài) BSi紅軟基地
血樣的收集和保存BSi紅軟基地
采血容器：玻璃毛細(xì)管或聚乙烯管、注射器，采血器具及血樣的容器都必須經(jīng)嚴(yán)格清洗及消毒，以防污染，影響結(jié)果BSi紅軟基地
血清或血漿的分離：樣品取得后，應(yīng)盡快分離血清（或血漿），可在每分鐘3000轉(zhuǎn)下離心10～15分鐘BSi紅軟基地
若需血清標(biāo)本則直接將血液注入清潔的試管或小瓶?jī)?nèi)，待其凝固后分離血清；若用全血或血漿進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)將血液注入含有抗凝劑的試管或小瓶?jī)?nèi)，蓋塞后，立即輕輕混勻BSi紅軟基地
防止溶血：血清（或血漿）與紅細(xì)胞內(nèi)有些化學(xué)成分的含量差別甚大，有的可差幾倍、十幾倍，甚至一百多倍BSi紅軟基地
血清溶血會(huì)干擾試驗(yàn)進(jìn)行，在采血操作中應(yīng)防止溶血，如保存于冰箱時(shí)，應(yīng)放于4℃冰箱保存，切勿將全血冰凍BSi紅軟基地
抗凝劑：抗凝劑種類繁多，對(duì)抗凝劑的要求是用量少、溶解快、不帶進(jìn)干擾試驗(yàn)的雜質(zhì)和不改變細(xì)胞的形態(tài)為準(zhǔn)，常用抗凝劑有草酸鹽、枸櫞酸鹽、EDTA鈉鹽、肝素等，其中草酸鹽最為常用 BSi紅軟基地
尿樣的收集和保存BSi紅軟基地
糞便的收集和保存BSi紅軟基地
糞便的保存:BSi紅軟基地
1、固定保存（聚乙烯醇）BSi紅軟基地
適于檢查寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵BSi紅軟基地
2、冷藏保存（加蓋）BSi紅軟基地
3、運(yùn)送培養(yǎng)基保存BSi紅軟基地
腹瀉標(biāo)本，作致病菌檢測(cè)時(shí)BSi紅軟基地
糞便的保存:BSi紅軟基地
4、0.05mol/L硫酸保存BSi紅軟基地
做氮平衡實(shí)驗(yàn)期間收集糞便BSi紅軟基地
2、冷凍保存BSi紅軟基地
用于礦物質(zhì)代謝研究BSi紅軟基地
糞便用于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究意義：BSi紅軟基地
1、用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量、評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（氮平衡）BSi紅軟基地
2、研究人體礦物質(zhì)的需要量（鈣、鋅、鐵等）BSi紅軟基地
3、礦物質(zhì)的吸收率BSi紅軟基地
4、監(jiān)測(cè)體內(nèi)礦物質(zhì)隨糞便的排泄情況BSi紅軟基地
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人體營(yíng)養(yǎng)生物ppt：這是人體營(yíng)養(yǎng)生物ppt，包括了糖類，脂肪，供給人體熱量作用，調(diào)節(jié)生理機(jī)能的作用，溶解營(yíng)養(yǎng)素的作用，構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)的作用，蛋白質(zhì)，水和無(wú)機(jī)鹽，維生素等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

人體營(yíng)養(yǎng)與保健學(xué)PPT：這是一個(gè)關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)與保健學(xué)PPT，這節(jié)課主要是了解1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分 2、舉例說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用 3、描述人體消化系統(tǒng)的組成 4、說(shuō)出食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程等介紹。營(yíng)養(yǎng) yíng yǎng （nutrition） 食物所含的養(yǎng)分，生物從外界攝取養(yǎng)料滋補(bǔ)身體以維持其生命。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)所作的解釋是：食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他物質(zhì)間的相互作用與平衡對(duì)健康和疾病的關(guān)系，以及機(jī)體攝食、消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和排泄物質(zhì)的過(guò)程，歡迎點(diǎn)擊下載人體營(yíng)養(yǎng)與保健學(xué)PPT哦。

人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)教學(xué)介紹課件PPT模板：這是一個(gè)關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)教學(xué)介紹課件PPT模板，這節(jié)課主要是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況的方法。根據(jù)膳食調(diào)查、人體測(cè)量及臨床體。征檢查、臨床生化檢測(cè)三個(gè)方面的、資料進(jìn)行全面分析和綜合評(píng)定。營(yíng)養(yǎng) yíng yǎng （nutrition） 食物所含的養(yǎng)分，生物從外界攝取養(yǎng)料滋補(bǔ)身體以維持其生命。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)所作的解釋是：食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他物質(zhì)間的相互作用與平衡對(duì)健康和疾病的關(guān)系，以及機(jī)體攝食、消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和排泄物質(zhì)的過(guò)程，歡迎點(diǎn)擊下載人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)教學(xué)介紹課件PPT模板哦。