這是一個(gè)關(guān)于餐廳危機(jī)管理培訓(xùn)PPT（部分ppt內(nèi)容已做更新升級(jí)）課件，主要介紹了食品衛(wèi)生（或異物）抱怨、顧客在餐廳中失竊或治安事件、顧客受傷（食物或意外）、媒體采訪等內(nèi)容。顧客對(duì)食品衛(wèi)生（或發(fā)現(xiàn)異物）提出抱怨，你如何正確應(yīng)對(duì)？如果顧客對(duì)你提出的方式不滿意，你該怎么辦？
如果顧客需要就醫(yī)治療，怎么辦？對(duì)于出現(xiàn)問題的產(chǎn)品，如何處理？如果顧客堅(jiān)持寫事件的書面說明，怎么辦？如果顧客稱要投訴到消協(xié)、衛(wèi)生防疫或媒體等部門，如何應(yīng)對(duì)？歡迎點(diǎn)擊下載餐廳危機(jī)管理培訓(xùn)PPT（部分ppt內(nèi)容已做更新升級(jí)）課件哦。

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顧客提出要求餐廳承擔(dān)賠償責(zé)任，如何答復(fù)？G6J紅軟基地
A、“您在餐廳失竊，餐廳感到非常遺憾，我們不愿看到來我們餐廳就餐的顧客發(fā)生不愉快的事，但您要求餐廳賠償您的損失，我們認(rèn)為是沒有依據(jù)的，對(duì)餐廳也不公平。”G6J紅軟基地
B、“個(gè)人財(cái)產(chǎn)在公共場(chǎng)所，由個(gè)人負(fù)責(zé)妥善保管。餐廳并不承擔(dān)任何保管的責(zé)任。在公共場(chǎng)所失竊，責(zé)任歸屬為行竊人，餐廳作為經(jīng)營(yíng)者，既無主觀上的過錯(cuò)，也無客觀上的侵權(quán)行為，不應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。”G6J紅軟基地
C、“對(duì)于顧客的人身、財(cái)產(chǎn)安全，我們一直盡力做的更好，比如在餐廳明顯處張貼注意事項(xiàng)，提醒顧客保管好自己的財(cái)物，在顧客遭竊后為其報(bào)警及提供力所能及的幫助等，我們也無法控制失竊事件不在餐廳內(nèi)發(fā)生，除了在餐廳中提醒消費(fèi)者注意，我們將會(huì)盡力配合公安部門早日將盜賊抓獲。”G6J紅軟基地
D、必要時(shí)可請(qǐng)公安人員出面說明責(zé)任歸屬，或提議共同請(qǐng)消費(fèi)者協(xié)會(huì)參與評(píng)斷及見證。G6J紅軟基地
E、如果顧客仍堅(jiān)持要求賠償，則立即報(bào)備主管。G6J紅軟基地
如果顧客之間因?yàn)樽�位或其它原因發(fā)生糾紛，如何應(yīng)對(duì)？G6J紅軟基地
A、盡量給予勸解，并為其尋找座位或提供適當(dāng)幫助解決。G6J紅軟基地
B、如果雙方糾紛較嚴(yán)重或發(fā)生打架，應(yīng)立即撥打110報(bào)警。G6J紅軟基地
C、必要時(shí)陪同前往派出所配合調(diào)查，作筆錄。G6J紅軟基地
D、爭(zhēng)求見證人（顧客、員工），留下聯(lián)系方式，必要時(shí)做筆錄。G6J紅軟基地
E、如果糾紛后一方逃走，另一方受害，則受害方可能繼而投訴餐廳放走對(duì)方或要求餐廳承擔(dān)責(zé)任，可明確向顧客說明：“作為經(jīng)營(yíng)者，餐廳沒有扣押任何一方當(dāng)事人的權(quán)利，也沒有調(diào)解顧客之間糾紛的權(quán)利，這樣的權(quán)利只有公安部門才有，我們已經(jīng)幫您報(bào)警，我們可以協(xié)助您到公安部門解決糾紛。”G6J紅軟基地
F、報(bào)備主管。G6J紅軟基地
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