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這是一個關于桂林山水甲天下教學PPT素材,主要是介紹桂林的景點,了解桂林山水的特點,感受桂林山水的美,掌握本課的生字詞,理解詞語,回答課后的問答題等內(nèi)容! 」鹆质鞘澜缰娘L景游覽城市,有著舉世無雙的喀斯特地貌。這里的山,平地拔起,千姿百態(tài);漓江的水,蜿蜒曲折,明潔如鏡;山多有洞,洞幽景奇;洞中怪石,鬼斧神工,琳瑯滿目,于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四絕”,而自古就有“桂林山水甲天下”的贊譽!
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桂林市(簡稱“桂”)位于廣西壯族自治區(qū)東北部,湘桂走廊南端。東 、北與湖南省相鄰。湘桂走廊與漓江縱貫,有 321 、322 、323 三條國道穿過。桂林是廣西壯族自治區(qū)最重要的旅游城市。享有山水甲天下之美譽。桂林是廣西東北名城和交通、文化中心,中國歷史文化名城,是全國重點旅游城市。桂林的工業(yè)以機械、電子、輕紡、橡膠,工藝美術為支柱,建立了桂林高新技術開發(fā)區(qū)。
語言:普通話、桂(林)柳(州)話、桂林話、壯話。
桂林市91年以來先后榮獲“中國優(yōu)秀旅游城市”、“國家園林城市”、“國家衛(wèi)生城市”、“國家環(huán)保模范城市”、“全國青年文明號模范城市”、“全國精神文明建設先進城市”、“全國社會治安綜合治理優(yōu)秀地市”、“中國城市名片”、“全國園林綠化先進城市”、“全國文化模范城市”,“全國城市區(qū)域和道路交通聲環(huán)境‘雙十佳’城市”,被中宣部、中華環(huán)境基金會授予“中華環(huán)境獎”等榮譽稱號。已連續(xù)6次獲得“全國雙擁模范城”,連續(xù)7次獲得“全區(qū)雙擁模范城”稱號。
08年11月8日桂林榮獲中國國際友好城市交流合作獎。獲得了全國社會治安綜合治理最高獎“長安杯”,并連續(xù)4年獲得全國創(chuàng)建文明城市工作先進城市稱號。是國家首批24座歷史文化名城之一,國家首批重點風景名勝區(qū)之一。
2009年11月16日,聯(lián)合國世界旅游組織/亞太旅游協(xié)會旅游趨勢與展望國際論壇會址永久落戶桂林。
距今約一萬年前,根據(jù)市區(qū)寶積巖和甑皮巖洞穴發(fā)現(xiàn)的遺物考證,甑皮巖人已進入母系氏族社會階段。
夏商周時期 這里是“百越”人的居住地。
秦始皇公元前214年置桂林,象,南海三郡,這是“桂林”名稱的最早起源,但郡治不在今天的桂林市。當時的桂林郡治在布山,位于今天的桂平市西南。
漢元鼎六年(公元前111年,一說元鼎四年,公元前113年) 在這里設始安縣,隸屬荊州零陵郡。
東漢 改屬始安侯國。
三國 先屬蜀,后歸吳。
甘露元年(265年) 置始安郡始安縣,郡縣治所都在今之桂林。
南朝改為桂州。
隋唐時屬嶺南桂州總管府。
唐武德四年(621年) 李靖修城于獨秀峰南。貞觀八年(634年) 改名臨桂縣,屬桂州始安郡。光化三年(900年) 屬靜江節(jié)度。
五代十國 先后屬楚和南漢的桂州。
宋時,前屬廣南西路桂州,后屬靜江府。
元 屬廣西行中書省靜江路。
明、清 均屬廣西省桂林府。
1911年為廣西省會。
1914年(一說1912年) 改名桂林縣。
1940年 始設桂林市。
1944年11月-1945年7月28日 為日寇占領。光復后為廣西省轄市。歷史上長期為廣西省會。
1949年11月22日 桂林解放,為廣西省轄市。
1958年 改稱廣西壯族自治區(qū)桂林市,轄桂林城區(qū)和郊區(qū)。
1981年7月、1983年10月 陽朔、臨桂劃歸桂林市管轄。
1996年12月26日 桂林市委、市政府按國務院,自治區(qū)批復的方案,實行區(qū)劃調(diào)整,將郊區(qū)更名為雁山區(qū)。
1998年9月8日 經(jīng)國務院批準,桂林市和桂林地區(qū)合并,組建新的桂林市。
歷史人物: 桂林山水甲天下,奇山異水自然地靈人杰,藏龍臥虎。古有趙觀文、曹鄴、蔣冕、呂調(diào)陽、石濤、陳宏謀、陳繼昌、王鵬運、況周頤、唐景崧、近有馬君武、李任仁、白鵬飛、李宗仁、白崇禧、周祖晃、梁漱溟、黃現(xiàn)璠、李天佑(以出生年為序)等一大批出生或長期生活工作在桂林的名人,成為“文化名城”桂林的驕傲。
地形條件
桂林市地處南嶺山系的西南部,
平均海拔150米,典型巖溶地貌。巖
溶峰林地貌是桂林重要旅游資源。
桂林是世界著名的風景旅游城市和
歷史文化名城,地處南嶺山系西南
部,廣西壯族自治區(qū)東北部。
氣候條件
桂林地處低緯,屬中亞熱帶季
風氣候。境內(nèi)氣候溫和,雨量充沛,
無霜期長,光照充足,熱量豐富,夏長冬短,四季分明且雨熱基本同季,氣候條件十分優(yōu)越。年平均氣溫為18.9℃。8月最熱,月平均氣溫為23℃,1月最冷,月平均氣溫15.6℃。年平均無霜期309天,年平均降雨量1949.5毫米。平均蒸發(fā)量1490~1905毫米。年平均相對濕度為73~79%。全年風向以偏北風為主,平均風速為2.2~2.7米/秒。年平均日照時數(shù)為1670小時。平均氣壓為994.9百帕。
土壤條件
桂林地處南嶺山系的西南部,屬紅壤土帶,以紅壤為主。酸堿度為4.5~6.5。依其成土的母質可分為紅壤土、石灰土、紫色土、沖擊土、水稻土等5個土類,14個亞類,36個土屬,89個品種。河流沖積母質砂壤土和水稻土,土層深厚,耕作性良好,是水稻和蔬菜高產(chǎn)區(qū)。中色石灰土和黑色石灰土,宜旱地作物和林業(yè)生產(chǎn)。
動物資源:桂林市的動物種類繁多,有 1593 種,隸屬 60 目 295 科。陸棲脊椎動物有 400 多種,其中有云豹、黃腹角稚、穿山甲、果子貍等;水生物有 144 種,有珍貴的娃娃魚、鰻鱺等。
植物資源:全市有高等植物1000多種,包括銀杉、銀杏等名貴樹種;自然植被以馬尾松為主,市區(qū)以桂花樹為主,桂花是桂林市的市花。林業(yè)主產(chǎn)杉木和毛竹,全市森林面積121.56萬公頃,森林儲蓄量3774.42萬立方米,每年可提供木材40余萬立方米、毛竹1600多萬根。
礦產(chǎn)資源
桂林礦產(chǎn)資源豐富,礦種主要有赤鐵礦、黃鐵礦、褐鐵礦、鉛、鋅、錫、鎢、鋁、鈮、鉭、錳、滑石、重晶石、螢石、花崗石、石灰石、大理石等40多種,其中探明有一定儲量的有30多種,在廣西位于全國前列的36種礦產(chǎn)中,桂林占17種,其中大理石、花崗石、石灰石、滑石分布廣,儲量大,品質優(yōu),易開采,前景廣闊。
水利資源
桂林境內(nèi)河流密布,有漓江、湘江、洛青江、潯江、資江5條江,另有集雨面積在100平方公里以上的支流65條,全市多年平均總水量為403.81億立方米,河流落差大,水利資源豐富
水能理論蘊藏量約270萬千瓦,可開發(fā)量為107萬千瓦,開發(fā)潛力巨大,已建成亞洲第一座超千米高水頭電站──全州天湖水電站等一批水電站。
兩江四湖:市民美麗的后花園
大規(guī)模的城市改造,兩江四湖無疑是最亮麗的
一筆。兩江四湖環(huán)城水系可以說是桂林城區(qū)的靈
魂。綢緞似的江,翡翠般的湖,給中外游客的感
受是,舟行碧波上,人在畫中游。得天獨厚、無
可比擬的天然優(yōu)勢,使得兩江四湖成為桂林城區(qū)
的主打名片:中國人居環(huán)境范例獎、國家AAAA
級景區(qū)、廣西十佳景區(qū)……層層的光環(huán),打造出桂
林市民絕美的后花園。
體育中心建設:比賽訓練健身一個都不能少
桂林市體育中心位于桂林七星區(qū)高新開發(fā)區(qū)內(nèi),與風景秀麗的穿山景區(qū)毗鄰,占地168畝,是目前廣西一流的大型綜合性體育中心。
規(guī)劃成果:再造一個新桂林
西部五條路網(wǎng)建設規(guī)劃圖就像一張碩大的蜘蛛網(wǎng),稠密而有序;桂林西部"三縣三區(qū)"的組團分布,昭示著這里將是一片充滿希望的土地;桂林市向西發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃模型形象而直觀,使得成果展"保護漓江,發(fā)展臨桂,再造一個新桂林"的主題更加鮮明。
公 路
四通八達的公路直通廣西各地和臨近省份,
國道322、323線穿境而過,其中市境內(nèi)322線已改
造成高等級公路。擁有環(huán)城高速公路、桂柳高速公
路、桂梧高速公路、桂黃一級公路、桂陽二級公路
等一批公路網(wǎng)絡,實現(xiàn)100%鄉(xiāng)鎮(zhèn)通車。
鐵路
鐵路北接京廣線,南接黔桂、枝柳動脈,湘桂
鐵路縱貫湘桂走廊,在建貴廣高速鐵路(設計時速
300 km/h)境內(nèi)設有桂林、陽朔、恭城三個客運站,
火車可直達國內(nèi)主要城市。
航空
桂林兩江國際機場占地4.06平方公里,建筑面積17萬平方米,混凝土鋪筑面積65萬平方米。飛行區(qū)等級為4E,跑道長3200米。設計年飛行量4.2萬架,年旅客吞吐量1000萬人次(2007年吞吐量為466萬人)。目前擁有國際國內(nèi)航線52條,21家航空公司飛行桂林機場,可通航45個國內(nèi)城市、港、澳、臺及日本福岡、韓國首爾、泰國曼谷、馬來西亞吉隆坡。
水運
水路有湘江和漓江,沿漓江經(jīng)梧州與珠江相聯(lián),可直達廣州,香港和澳門。
郵電
本地電信電力網(wǎng)全部建成,程控電話覆蓋全市及各縣,全部開通了移動電話、計算機互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務。本地郵政形成了以郵遞業(yè)務為主體 金融類和集郵類業(yè)務為支撐,信息類為補充的多元化郵政業(yè)務體系。全市22個郵政儲蓄網(wǎng)點與全國31個省市間50多個城市計算機中心主機聯(lián)網(wǎng)運行,所轄5000多個營業(yè)窗口通存通取。與世界130個國家、國內(nèi)200多個城市開辦了特快郵遞業(yè)務。
桂林市地處南嶺山系的西南部,平均海拔
150米,屬典型的“喀斯特”巖溶地貌,遍
布全市的石灰?guī)r經(jīng)億萬年的風化浸蝕,形成
了千峰環(huán)立、一水抱城、洞奇石美的獨特景
觀,被世人美譽為“桂林山水甲天下”。其
中最具有代表性的景點有:象鼻山、伏波山、
南溪山、堯山、獨秀峰、七星巖、蘆笛巖、甑皮巖、冠巖、明代王城、榕湖、
杉湖等。而我們所說的漓江山水最精彩的一段則在陽朔境內(nèi),桂林其他縣區(qū)
也有數(shù)不勝數(shù)的美景等著我們前去瀏覽,龍脊梯田、興安靈渠、資江漂流、五
排河漂流、八角寨、寶鼎瀑布等都會為你帶來更多的驚喜。 桂林是一座文化
古城。兩千多年的歷史,使它具有豐厚的文化底蘊。
秦始皇統(tǒng)一六國后,設置桂林郡,開鑿靈渠,溝通湘江和漓江。桂林從此便成為南通海域,北達中原的重鎮(zhèn)。
宋代以后,它一直是廣西政治、經(jīng)濟、文化的中心,號稱“西南會府”,直到新中國建立。在漫長的歲月里,桂林的奇山秀水吸引著無數(shù)的文人墨客,使他們寫下了許多膾炙人口的詩篇和文章,刻下了兩千余件石刻和壁書,另外,歷史還在這里留下了許多古跡遺址。這些獨特的人文景觀,使桂林得到了“游山如讀史,看山如觀畫”的贊美?谷諔(zhàn)爭時期,桂林成為中國著名的文化城,眾多的愛國作家、藝術家會集在這里,譜寫出抗日文化的新篇章。悠久的歷史,為這塊古老而美麗的土地孕育了富饒的文化。
如果說桂林是一個生命體,那么漓江絕對是桂林的靈魂。
漓江發(fā)源于興安縣貓兒山,從桂林到陽朔83公里水程,漓江像蜿蜒的玉帶,纏繞在蒼翠的奇峰中,造化為世界上規(guī)模最大、景色最為優(yōu)美的巖溶景區(qū)。乘舟泛游漓江,可觀奇峰倒影、碧水青山、牧童悠歌、漁翁閑吊、古樸的田園人家、清新的呼吸——一切都那么詩情畫意。
半邊渡
半邊渡離繡山約2公里處,江左岸有一駝形石山。這里石壁險峻,峰巒如朵朵出水芙蓉,倒映于綠波碧水之中,正是“此地江山成一絕,削壁成河渡半邊。”
楊堤風光
在漓江西岸的鴛鴦灘下,距桂林約46公里處。楊堤兩岸翠竹成林,連成十里的綠色翠屏,搖曳在青山、秀水、飛瀑、淺灘之間,給人以清幽、寧靜之感。
從楊堤村后的人仔山眺望楊堤,映入眼簾的更是一幅絢麗多彩的自然風光:洲上阡陌縱橫,莊稼如茵;山村竹樹蔥蘢,炊煙裊裊;水上漁筏搖曳,鸕鶿斗水;山澗牛羊歡叫,牧笛悠揚。如果遇到陰雨天氣,就能目睹漓江著名的“楊堤煙雨”景觀。
九馬畫山
九馬畫山在漓江東岸畫山村附近,距桂林約60公里處。它五峰連屬,臨江石壁上,青綠黃白,眾彩紛呈,濃淡相間,班駁有致,宛如一幅神駿圖,因有九馬畫山之名,簡稱畫山。九馬栩栩如生,神態(tài)各異,或立或臥,或奔或躍,或飲江河,或嘶云天,正是“馬圖呈九道,奇物在人間”。關于此景,清代詩人徐沄曾賦詩贊嘆:自古山如畫,而今畫似山。馬圖呈九首,奇物在人間。
興坪鎮(zhèn)
興坪古鎮(zhèn),依山傍水,為漓江風景薈萃之地。四周山巒奇秀,景觀豐富;東有僧尼相會、獅子望天、羅漢曬肚諸景;北有壽星騎驢、駱駝過江等山;西有筆架山和美女峰;南面地勢開闊,螺螄山、鯉魚山和遠出群峰相襯,高低錯落,疏密相間。
七星巖又叫棲霞洞、碧虛巖,在普陀山西側山腰。這里原來是一段地下河道,后來地殼運動,河道上升,露出地面,成為巖洞,今已有一百多萬年的歷史。在漫長的歲月里,雨水沿洞頂不斷滲入,溶解石灰石,并在洞內(nèi)結晶,于是形成了千姿百態(tài),玉雪晶瑩的石鐘乳、石柱、石筍、石幔。
蘆笛巖位于桂林市西北部光明山的南側山腰處,因洞口過去長滿可制成笛子的蘆荻草而得名。蘆笛巖與七星巖同屬巖溶洞穴,二者卻風格迥異,前者玲瓏瑰麗,后者雄偉壯觀。蘆笛巖洞內(nèi)最高處18米,最寬處93米,游程500多米,洞內(nèi)的景物多姿多彩、千奇百怪,有從洞頂垂下的石乳,有從地上向上生長的石筍,還有石乳與石筍連接而成的石柱;那些被大自然雕琢成不同形狀的,則被人們叫做石幔、石枝、石花、石瀑等;有些石頭內(nèi)空,敲打時會發(fā)出悅耳的聲響,根據(jù)其聲音的高低,分別稱做石琴、石鼓、石鐘等。由這些千變?nèi)f化、千差萬別的鐘乳石構成了蘆笛巖內(nèi)的四個洞天:“石幔層林”、“天柱云山”、“水晶宮”和“曲徑畫廊”,而當游人置身于“獅嶺朝霞”、“高峽飛瀑”、“塔松傲雪”等一個個神秘虛幻的景觀時,仿佛是在神話世界里周游一般。蘆笛巖是桂林眾多奇妙巖洞中最璀璨的明珠之一,不愧為 “大自然藝術之宮”。
冠巖是一個具有千年人文歷史的地下溶洞,前因洞內(nèi)泉水甘洌而名“甘巖”,后因其山外形如朝冠而更名“冠巖”,還因在漆黑洞里,頂上透出微光,所以又叫光巖。早在公元1637年,徐霞客就慕名前來,成為冠巖第一個探洞名人,其在《徐霞客游記》中詳細記載了冠巖,“冠巖”之名便因他而得。
世紀冰川大溶洞
世紀冰川大溶洞景區(qū),以景奇、美、精而盛名,目前已成為大桂林旅游圈一個旅游新亮點.這里的洞壁上方,有不少鐘乳石從頂部斷裂,大塊大塊掉落在地面,一些鐘乳石上還可見到已斷裂但還沒跌落地面的裂縫。有關專家說,這些鐘乳石存在裂縫和掉落地面的現(xiàn)象,當是遠古一次地震事件所引起。 洞里一些地方里的鐘乳石非常奇特,其上半部呈棕黃色,其下半部則呈乳白色,在他們中間有一條深褐色的近2厘米厚的界線。經(jīng)有關地質專家初步分析,這條特殊的界線,當是反映第四紀冰川冰期變化的“遺跡”。
有關地質專家說,這些反映冰期變化遺跡和裂痕的存在,客觀記錄了該地區(qū)的地質歷史、地質事件,可以說是一個小型“地質公園”,在桂林巖溶地貌中具有一定的典型性,具有較高的科研價值和觀光價值。
銀子巖風景旅游度假區(qū)位于桂林市荔浦縣馬嶺鎮(zhèn),交通便利,距桂林市85千米,距著名旅游地陽朔僅18千米。貫穿12座山峰的銀子巖,現(xiàn)已開發(fā)游程2000米,分為下洞、大廳、上洞三個部分洞內(nèi)絢麗、幽美的景點28處,奇特的自然景觀堪稱鬼斧神工,色彩繽紛而且形象各異的鐘乳石石柱、石塔、石幔、石瀑,構成了世界巖溶藝術萬般奇景,被世人美譽為“世界溶洞奇觀”。
廣西大鼓: 講究架子功,表演瀟酒利落,剛柔有致。
桂 劇: 桂林地方戲,廣西代表性劇種之一。
廣西文場 :由唱腔曲牌與器樂曲牌組成。
儺 戲: 又名神劇。是在儺舞(俗稱跳神)基礎上發(fā)展起來的。
桂林民歌: 與勞動相聯(lián)系的笛篙歌(漁歌)、山歌等; 與民族相聯(lián)系的龍船歌、賀
郎歌、伴郎歌。
彩 調(diào) 劇: 俗稱調(diào)子、彩調(diào)、彩燈、哪嗬嗨等,屬燈戲系統(tǒng)。
桂林雜技: 《鉆地圈》、《水流星》、《獅舞》、《雙頂技》、《倒立晃圈》。
零 零 落: 雜曲類曲種。廣西代表性曲藝形式之一。
桂林漁鼓: 鼓曲類道情分類曲種。又名廣西漁鼓。是廣西代表性民間說唱藝術形式之一。
桂林彈詞: 鼓曲類彈詞分類曲種。又名“廣西說唱”、“廣西說書”。
河燈歌節(jié): 每年的七月半(農(nóng)歷7月12日至14日)是資源縣河燈歌節(jié)定期舉辦時間,資源各族人民云集縣城, 資江兩岸三天三夜,歌聲繚繞,整個縣城籠入了歌海之中,十四日夜晚可領略“萬盞河燈漂資江”的人 間奇觀。
桂林山水畫:是指以桂林秀美山水為主要表現(xiàn)對象的畫。這些畫以傳統(tǒng)中 國畫為主體,以表現(xiàn)桂林山水自然 本性的律動與意韻為目的。如15世紀的石濤及20世紀的齊白石、黃賓虹、徐悲鴻、李可染等。廣西老一輩畫家?guī)浀A堅、陽太陽、黃獨峰、涂克等也曾經(jīng)創(chuàng)作出大批膾炙人口的優(yōu)秀漓江山水作品,為漓江畫派的成長和發(fā)展奠定了良好的基礎。20世紀80年代中期以來,以黃格勝為首的廣西一批畫家,把創(chuàng)作重心放在描繪漓江山水和廣西南方的風景上,逐漸形成了有著鮮明地域特色和獨特藝術追求的畫家群體,這些畫家以共同的藝術表現(xiàn)對象和相近的繪畫風格,在國內(nèi)畫壇獨樹一幟,逐漸形成了“漓江畫派”。
文化事業(yè):擁有藝術表演團體15個,
文化館10個,文化站119個,公共圖
書館13個,市圖書館館藏信息已上網(wǎng)
進入信息高速公路,市美術館是全自
治區(qū)文化設施精品工程。
科 技:有獨立的科研院所14個,
國有單位科技人員8.6萬人,縣以上政
府部門科研開發(fā)機構30多個,在光電子
技術應用、新材料、生物技術、精細化
工等領域處于國內(nèi)先進水平。有國家級
高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū),400多家中外企
業(yè)在區(qū)內(nèi)投資。
教 育:現(xiàn)有中小學校2105所,在校
學生85.95萬人; 各類中等專業(yè)技術學校62個,在校學生3.83萬人; 普通高等院校13所,在校學生10.56萬人。1997年全市適齡兒童入學率達到99.3%。
醫(yī)療衛(wèi)生:有各類醫(yī)療衛(wèi)生機構849個,病床1.22萬張,衛(wèi)生技術人員1.283萬人。衛(wèi)生防疫、防治機構16個,衛(wèi)生技術人員619人。擁有一批先進設備。
體 育:桂林市的體育運動水平較高。技巧、體操、舉重、跳水等項目久負盛名,歷年來為國家和自治區(qū)輸送優(yōu)秀運動員600名,其中有王維儉、顏偉霞、莫慧蘭、唐靈生、肖建剛、李婷等世界著名運動員。1994年被自治區(qū)命名為體操城。全市擁有體育場地1000示個,業(yè)余體校10余所,可舉行多種國際國內(nèi)單項比賽。在各類體育比賽中, 桂林籍運動員先后獲5個世界冠軍,54個國際(亞洲)冠軍,168個全國冠軍。全民健身運動健康發(fā)展并取得了顯著成績。
桂林的吃在全國可是有口皆碑的,地方風味獨
具特色,集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體,
桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大,幾乎餐餐
離不開酸辣,餐館自然以適應桂林人的口味為首
選。當然隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展,餐飲的種類也
越來越多,淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方
菜、廣西少數(shù)民族風味菜等也在桂林形成了氣候。
桂林米粉
桂林的街頭小吃更是一絕,滿街飄蕩著糯米雞散發(fā)出的荷葉香。桂林米粉不可不嘗,有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等,全市幾百家米粉店,家家口味不盡相同,有的甚至通宵營業(yè)。
桂林三寶 桂林三寶是指桂林享譽海內(nèi)外的三種制品,即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。
現(xiàn)在又有“桂林四寶”的說法,即在“桂林三寶”的基礎上加西瓜霜。
桂林三花酒
桂林三花酒頗有歷史,古時,它叫“瑞露”,宋代來桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”,可見對它評價很高。酒的釀制要蒸熬三次,曾稱三熬酒。因酒質量好,裝入瓶中,用手搖動,酒面上會泛起三層泡花;如果把酒篩進酒杯,酒面上也會堆起細小的泡花。因此,人們稱它為三熬堆花酒,簡稱三花酒。
桂林辣椒醬
桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳,不僅走俏國內(nèi),而且暢銷港澳及東南亞,與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬,通常是選用優(yōu)質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和細鹽等。
腐乳
桂林豆腐乳是白腐乳的代表,遠 在宋代,桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久,頗負盛名,是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。
羅漢果
羅漢果在春分前后種植,夏秋時節(jié)開花結果。果子呈綠黃色,摘下經(jīng)過烘烤后成黃褐色。果皮脆薄,果肉果核暗黃稍潤,味美甜,含有豐富的葡萄糖分。有清熱、潤肺、止咳、化痰的作用。還有降低高血壓的藥用效果。掰數(shù)片果瓤,用開水沖泡,即是一種高級飲料。
桂花茶
生產(chǎn)歷史悠久,加工工藝精細,技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優(yōu)質金桂花,通過窨花拌和、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花,湯色金黃明亮,滋味甘和醇爽,茶香花香并茂,冷香清雅持久,是桂花茶一大特色。長期飲用,對口腔炎、牙周炎、皮膚干裂、聲音沙啞有一定療郊。本世紀70年代開始銷往日
馬肉米粉
以城中老店會仙樓的最為馳名,據(jù)說它開設于清代道光年間,原來設備不足,店面不大,但生意非常興隆,店主限定每日的出售量,以致后來的食客,只好等明天清早了,F(xiàn)在則不同了,顧客日夜盈門。此外,桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤,游人逛了秀麗山水,再吃一碗桂林米粉,飽享眼嘴之福,實在是一大樂事。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名。
第四節(jié)、桂林特產(chǎn)
美術陶瓷:桂林美術陶瓷廠等3家企業(yè)生產(chǎn), 年產(chǎn)量數(shù)百萬件, 近來形
成美術陶和美術瓷兩種生產(chǎn)體系, 產(chǎn)品種類日趨齊全完美, 各類作品,
構思新穎獨特, 形象生動, 制作技術精湛, 色彩古樸典雅, 又富現(xiàn)代生活
情趣。山羊壺、大琵琶瓶、象山壺、山水畫瓶系列等數(shù)十個品種先后
獲自治區(qū)、輕工部獎勵, 并在法國、西班牙、西德和日本等國展覽。產(chǎn)
品銷往全國各地和歐、亞幾十個國家和地區(qū), 近期開發(fā)的新產(chǎn)品—仿古
兵馬俑, 專銷美國。
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