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第一章 現(xiàn)代生物技術(shù) 一、現(xiàn)代生物技術(shù)的定義與主要內(nèi)容 生物技術(shù)(Biotechnology or Bioengineering）: 對(duì)生物有機(jī)體（微生物至高等動(dòng)、植物）或其組成部分（器官、組織、細(xì)胞或細(xì)胞器等），運(yùn)用分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、生物物理學(xué)、生物信息學(xué)等手段，研究、設(shè)計(jì)、改造，以改良生物乃至創(chuàng)造新的生物品種的一種技術(shù)體系。 現(xiàn)代生物技術(shù)包括四個(gè)方面： （1）基因工程：生物遺傳物質(zhì)——核酸的分離、提取、體外剪切、拼接重組以及擴(kuò)增與表達(dá)等技術(shù)。 （2）細(xì)胞工程：細(xì)胞（也包括器官或組織）的離體培養(yǎng)、繁殖、再生、融合及細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)及染色體與細(xì)胞器（如線粒體、葉綠體等）的移植與改建等操作技術(shù)。 3）酶工程：利用酶，借助固定化、生物反應(yīng)器和生物傳感器等新技術(shù)、新裝置，高效優(yōu)質(zhì)地生產(chǎn)特定產(chǎn)品的技術(shù)。 4）發(fā)酵工程（微生物工程）：給微生物提供最適宜的發(fā)酵條件以生產(chǎn)特定產(chǎn)品的技術(shù)。 生物技術(shù)的依據(jù)和出發(fā)點(diǎn)：生物有機(jī)體的種種機(jī)能，是生物在生長(zhǎng)、發(fā)育與繁殖過(guò)程中進(jìn)行物質(zhì)合成、降解和轉(zhuǎn)化的能力（即利用其新陳代謝的能力）， 反應(yīng)器、代謝反應(yīng)、酶、特定的遺傳基因 核心基礎(chǔ)：基因工程和細(xì)胞工程“工程菌株”或“工程細(xì)胞株” 使酶工程或發(fā)酵工程生產(chǎn)出更多、更好的產(chǎn)品，發(fā)揮出更大的經(jīng)濟(jì)效益。 酶工程和發(fā)酵工程 現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，特別是發(fā)展大規(guī)模生產(chǎn)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。Qfk紅軟基地

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