這是酶活力的測定ppt，包括了酶活力與酶反應速度，酶的活力單位（U），酶的比活力，酶的催化常數等內容，歡迎點擊下載。

酶活力的測定ppt是由紅軟PPT免費下載網推薦的一款課件PPT類型的PowerPoint.

4.6酶的活力測定及分離提純 酶活力的測定 酶活力的測定 1.酶活力與酶反應速度 2.酶的活力單位（U） 3.酶的比活力 4.酶的催化常數 酶活力也稱為酶活性，是指酶催化一定化學反應的能力。 1.酶活力與酶反應速度 在一定條件下酶催化的化學反應速度可以反映酶活力。 酶促反應速度愈大，酶的活力就越強，反之速度愈小，酶的活力就愈低。所以測定酶的活力（即含量），就是測定酶促反應的速度。 酶反應速度可用單位時間內、單位體積中底物的減少或產物的增加來表示。 因此當酶與底物混合開始反應后，于不同時間從反應混合物中取出一定量樣品，停止酶的作用，分析樣品中底物或產物的量，即可計算反應速度或酶的活力。 測定產物增加量或底物減少量的方法很多，常用的方法有： 化學滴定法 比色法 比旋光度法 紫外吸收法 電化學法 氣體測定法 一般以測產物增加量為好，而且應測定反應初速度 2.酶的活力單位（U） 酶的活力的大小，也就是酶量的多少，用酶的活力單位來度量 1個酶活力單位，是指在25攝氏度、最適pH、適當的底物濃度等特定條件下，在1min內能轉化1微摩爾（umol）底物的酶量，或是轉化底物中1微摩爾的有關集團的酶量為一個國際單位 方便起見，如α-淀粉酶，可用每小時催化1克可溶性淀粉液化所需要的酶量來表示 新單位“Katal”簡稱Kat 一個“Kat”單位是指在一定條件下1s內轉化1mol底物所需要的酶量 Kat與U的換算關系 1Kat=6〖×10〗^7U 1U=16.67nKat 3.酶的比活力 比活力是指每單位質量樣品中的酶活力，即每毫克蛋白質中所含的酶活力單位（U）數或每千克蛋白質中含的Kat數。 在酶的提純過程中，隨著酶逐步被純化，其比活力也在逐步增加，因此它也可用來比較酶制劑的純度及評估純化方法的效率。 比活力=活力U/mg=總活力U/總蛋白mg 4.酶的催化常數 催化常數（即轉換數）為酶被底物完全飽和時，每單位時間內每一活性中心或每分子酶所能轉換的底物分子數，表示一個酶的轉換數，轉換數也稱為酶的分子活性 𝐾_𝑐𝑎𝑡/𝐾_𝑚 是底物與酶雙分子反應的表現(xiàn)二級反應速度常數，是反映酶催化效率的指標。 𝐾_cat愈大，𝐾_𝑚愈小，酶的催化效率就愈高 謝謝大家！ 種科151班XS9紅軟基地