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小學(xué)生食物中毒知識(shí)與預(yù)防 教師：王玉蘭 班級(jí)：六年級(jí) 菲律賓百余小學(xué)生食物中毒 27人死105人治療 安徽滁州集體食物中毒事件 初查認(rèn)定系青條魚未煮熟導(dǎo)致   新華網(wǎng)合肥2011年3月23日電（記者程士華）記者２２日從安徽滁州市衛(wèi)生部門獲悉，集體食物中毒事件中的１７名學(xué)生均已經(jīng)安全返校上課。滁州一中學(xué)２０日出現(xiàn)疑似集體食物中毒事件，１７名學(xué)生發(fā)生腹瀉、頭暈等癥狀，衛(wèi)生部門初查認(rèn)為系是青條魚未充分煮熟導(dǎo)致。 蘋果片釀慘劇 洛寧縣發(fā)生兒童食物中毒事件2死3傷（2010年2月4日） 2月3日，網(wǎng)友“火箭”在大河論壇爆料：洛寧縣上戈鎮(zhèn)東嶺村發(fā)生一起嚴(yán)重食物中毒事件，5名學(xué)生在緊急搶救過(guò)程中，2名學(xué)生不幸身亡，另3名分別在洛寧縣醫(yī)院和中醫(yī)院救治。3日晚，洛陽(yáng)市政府信息中心通過(guò)本網(wǎng)發(fā)布此次食物中毒事件的初步調(diào)查及處理情況。 深圳羅湖區(qū)四星級(jí)酒店-(2011.01.13)甘肅一酒店集體食物中毒 據(jù)了解，１月２日早晨８時(shí)４０分，武威市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所涼州分所接到?jīng)鲋葆t(yī)院心臟內(nèi)科醫(yī)務(wù)人員電話報(bào)告，稱該科大部分職工因參加同事的婚宴后，出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等癥狀，疑為食物中毒。在１月２日凌晨出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，經(jīng)對(duì)癥治療后病情緩解。截至３日下午６時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)共有３８人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。 我們的問(wèn)題： 什么是食物中毒？ 食物中毒有哪些特征？ 食物中毒的分類有哪些？ 如何預(yù)防食物中毒？ 有毒動(dòng)植物食物中毒舉例 芽土豆 毒蘑菇 化學(xué)性食物中毒 生活中食物中毒分析和應(yīng)對(duì)的方法 扁豆 海鮮 蘑菇 河豚 吃扁豆為什么會(huì)中毒 扁豆因地區(qū)不同又叫蕓豆角、菜豆、刀豆、四季豆，是人們普遍食用的蔬菜。 扁豆內(nèi)含有一種有毒成分——皂素。扁豆長(zhǎng)得越老，皂素就越多。這種皂素在高溫下可被破壞。如在烹調(diào)時(shí)沒(méi)有熟透，就會(huì)造成中毒； 吃扁豆為什么會(huì)中毒 (1)盡可能食用嫩蕓豆角。(2)食用前摘凈蕓豆角的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。(3)烹調(diào)扁豆時(shí)應(yīng)使其熟透，以破壞其毒素。  海鮮 不新鮮的水產(chǎn)品容易導(dǎo)致食物中毒，特別是蝦、螃蟹和貝類； 另外，受污染甚至有毒的水域出產(chǎn)的水產(chǎn)品也可以導(dǎo)致中毒。 海鮮 不新鮮的水產(chǎn)品容易導(dǎo)致食物中毒，特別是蝦、螃蟹和貝類； 另外，受污染甚至有毒的水域出產(chǎn)的水產(chǎn)品也可以導(dǎo)致中毒。 蘑菇中毒急救 食用毒蕈后約經(jīng)過(guò)0.5-0.6小時(shí)的潛伏期出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛等癥狀，可伴多汗、流口水、流淚、脈搏等表現(xiàn)，和（或）黃疸、貧血、出血傾向等體征，少數(shù)患者發(fā)生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。 蘑菇中毒急救 1．立即撥打急救電話，并保留毒蕈樣品。 2．采取催吐措施如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。 3．讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖“糖鹽水”，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。 4．對(duì)已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。為患者加蓋毛毯保溫。 　　 河豚魚中毒 每年都有人死于河豚魚中毒。河豚魚中毒會(huì)引起呼吸麻痹，這是因?yàn)楹与圄~的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚魚毒素。一般在食用后半小時(shí)至４小時(shí)內(nèi)發(fā)病，重癥者４小時(shí)左右呼吸麻痹、死亡。 河豚魚中毒 有毒物質(zhì)為河豚毒素，是一種神經(jīng)毒，對(duì)熱穩(wěn)定，需220℃以上方可分解；鹽腌或日曬不能破壞。 小學(xué)生應(yīng)如何預(yù)防食物中毒  a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。 c不吃變質(zhì)剩飯菜。 d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。 f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。 j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。 提高保護(hù)意識(shí)　　預(yù)防食物中毒　　　　保障身體健康 再 見(jiàn)Igj紅軟基地

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