這是一個(gè)關(guān)于酒店餐飲培訓(xùn)ppt，包括了酒店和餐飲六常的認(rèn)知，酒店和餐飲六常55點(diǎn)操作方法，酒店和餐飲六常管理策略等內(nèi)容(一套資源增值利潤(rùn)倍增管理系統(tǒng)) 主講:林長(zhǎng)青先生課程大綱酒店和餐飲六常的認(rèn)知酒店和餐飲六常55點(diǎn)操作方法酒店和餐飲六常管理策略 1.1 6S創(chuàng)造效益 1.2、6S內(nèi)容有哪些？常研究常整頓常清潔常規(guī)定常清醒常營(yíng)銷 1.4、6S管理的目標(biāo)目標(biāo)：安全保障衛(wèi)生改善品質(zhì)加強(qiáng)效率提高形象完善素質(zhì)要求目的：成本（提高企業(yè)利潤(rùn)） 廳面部每天扣燉表（廳面） 常營(yíng)銷 (Sales): 六常實(shí)施自我營(yíng)銷，學(xué)而致用營(yíng)銷工具，歡迎點(diǎn)擊下載酒店餐飲培訓(xùn)ppt。

酒店餐飲培訓(xùn)ppt是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款美食PPT類型的PowerPoint.

(一套資源增值利潤(rùn)倍增管理系統(tǒng)) 主講:林長(zhǎng)青先生課程大綱酒店和餐飲六常的認(rèn)知酒店和餐飲六常55點(diǎn)操作方法酒店和餐飲六常管理策略 1.1 6S創(chuàng)造效益 1.2、6S內(nèi)容有哪些？常研究常整頓常清潔常規(guī)定常清醒常營(yíng)銷 1.4、6S管理的目標(biāo)目標(biāo)：安全保障衛(wèi)生改善品質(zhì)加強(qiáng)效率提高形象完善素質(zhì)要求目的：成本（提高企業(yè)利潤(rùn)） 廳面部每天扣燉表（廳面） 常營(yíng)銷 (Sales): 六常實(shí)施自我營(yíng)銷，學(xué)而致用營(yíng)銷工具 6.1 腦震蕩（例如：改善用水）目的：羅列問題，搜集意見（我們開會(huì)，會(huì)上不說話，會(huì)后不同聲音） •注意事項(xiàng)：題目清晰 輪流發(fā)言可以棄權(quán)重量不重質(zhì) 不可以有任何丁點(diǎn)的批判或揶揄記錄所有意見不得議論 重創(chuàng)意，包容最荒謬的意見分類：可行、部份可行、完全不可行 6.2加權(quán)評(píng)選法例子(例:租屋) 6.3魚骨圖 ：人機(jī)物法環(huán)檢 6.4現(xiàn)狀與機(jī)會(huì)分析法 6.5營(yíng)運(yùn)過程分解法 3.1企業(yè)六常管理步驟： 3.2、推行六常遇到問題與方法： 感謝各位參與!wDu紅軟基地

酒店餐飲部培訓(xùn)ppt：這是酒店餐飲部培訓(xùn)ppt，包括了餐飲部是飯店的重要組成部分，餐飲部的管理、服務(wù)的水平直接影響飯店聲譽(yù)，餐飲部的組織結(jié)構(gòu)，餐廳主要業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)及操作規(guī)范，酒水服務(wù)程序，分菜注意事項(xiàng)等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

酒店餐飲服務(wù)禮儀ppt：這是酒店餐飲服務(wù)禮儀ppt，包括了餐飲六大操作技能，餐飲席間服務(wù)操作程序，餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，收餐具時(shí)，切忌在顧客房間內(nèi)刮盤、疊盤，收回的餐具要用餐巾遮蓋，使用托盤托走等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

酒店餐飲培訓(xùn)資料PPT課件：這是一個(gè)關(guān)于酒店餐飲培訓(xùn)資料PPT課件，包括了前廳各崗位服務(wù)流程，如何成為一名優(yōu)秀的服務(wù)者，現(xiàn)代餐飲概念及個(gè)人儀容、儀表，餐飲服務(wù)六大技能，中餐服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)，包廂、宴會(huì)及散點(diǎn)廳收、開檔工作流程，中餐餐前準(zhǔn)備工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，中餐上菜標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)及流程課程大綱課程大綱各崗位服務(wù)流程： 酒店迎賓圖示：鞠躬恭迎貴賓： 1、9:30-10:00 整理工衣，不戴首飾，不化濃妝，帶好工牌，不留長(zhǎng)指甲，頭發(fā)需盤起，準(zhǔn)備點(diǎn)到，員工不能隨便講話，點(diǎn)到自己的名字時(shí)要干脆回答“到”。之后，經(jīng)理對(duì)今天的工作做出安排。 2、10:00-10:30 吧臺(tái)的衛(wèi)生，看是否有灰塵或異物，及時(shí)清理。整理文件夾和菜單，是否整齊，及時(shí)歸位。了解今天是否有預(yù)定，并做簡(jiǎn)單的記錄。了解今天的估清菜品，通知服務(wù)員。 餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)專業(yè)知識(shí) 掌握本崗位所有專業(yè)知識(shí)，并達(dá)到運(yùn)用自如的程度專業(yè)技術(shù) 能精確地、有效地完成工作的技巧工作態(tài)度 無(wú)論如何都得用熱情的態(tài)度對(duì)待他人可靠程度 上級(jí)交給你你的工作很放心，認(rèn)為你一定能夠完成周到性 完成任何工作都具有周到性，不會(huì)丟三忘四，會(huì)完整的完成任務(wù) 餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)互助精神 同事間的密切合作是一個(gè)企業(yè)成功的最基本條件儀表儀容 干凈、整齊的形象不僅表示尊重他人，也能令他人尊重你自己溝通能力 良好的語(yǔ)言溝通能力是促進(jìn)內(nèi)部合作、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的最基本保證樂于修正 一個(gè)合格的服務(wù)者也會(huì)犯錯(cuò)，但它能夠改進(jìn)自己的工作，歡迎點(diǎn)擊下載酒店餐飲培訓(xùn)資料PPT課件。