這是一個(gè)關(guān)于端午的鴨蛋語文教學(xué)設(shè)計(jì)PPT，本文通過描寫家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗，寫家鄉(xiāng)的鴨蛋，寫端午的鴨蛋，表達(dá)的就是作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，對(duì)童年生活的熱愛（懷念）。整體把握全文，回答課后的問答題，文本賞析，賞析重點(diǎn)的片段，體會(huì)作者的思想感情，歡迎點(diǎn)擊下載端午的鴨蛋語文教學(xué)設(shè)計(jì)PPT哦。還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于端午節(jié)的來源，有紀(jì)念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說等。影響最廣的端午起源的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說。

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端午 亦稱端五，“端”的意思和“初” 相同，稱“端五” 如稱“初五”；端五的 “五”字 又與“午”相通，又因午時(shí)為 “陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，兩個(gè)五，故稱重五。 還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于端午節(jié)的來源，有紀(jì)念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說等。影響最廣的端午起源的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說。 他的小說，寫出了家鄉(xiāng)五行八作的見聞和風(fēng)物人情、習(xí)俗民風(fēng)，富于地方特色《受戒》《大淖nào記事》是他的獲獎(jiǎng)小說。 散文著眼于“小場(chǎng)景”“小敘事”著力寫凡人小事，寫油鹽醬醋茶，寫“一地雞毛”。作品被譯成多種文字介紹到國外，著有散文集《蒲橋集》、《汪曾琪自選集》。 作品在疏放中透出凝重，于平淡中顯現(xiàn)奇崛，情韻靈動(dòng)淡遠(yuǎn)，風(fēng)致清逸秀異。 讀讀寫寫： 作者家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？ 第一段的中心句是哪句？ 家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。 “很多”可以刪去嗎？不可。“很多”一樣，并不排除有不一樣的。刪去就都一樣，沒特色了。這一段采用什么結(jié)構(gòu)方式? 系百索子做香角子貼五毒貼符喝雄黃酒放黃煙子吃“十二紅” 第一段大談端午的種種風(fēng)俗而不寫“鴨蛋”，離題嗎？題為“端午的鴨蛋”，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預(yù)設(shè)背景，然后轉(zhuǎn)寫“端午的鴨蛋”，有“水到渠成”之妙。理清文章思路： 高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)值得作家大寫特寫呢？請(qǐng)你概括鴨蛋的特點(diǎn)，并找出相應(yīng)的語句。并以“這是 的鴨蛋，因?yàn)?（找出文中相關(guān)的語句）”為句式說一段話。例句 ①這是名聲遠(yuǎn)播的鴨蛋，因?yàn)?ldquo;我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’。” ②這是與眾不同的鴨蛋，因?yàn)?ldquo;高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”  “還”、“不如……多”、“成批”寫出了自豪之情。  ③這是令人驚喜的鴨蛋，因?yàn)轼喌?ldquo;切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已。”   ④這是歷史悠久的鴨蛋，因?yàn)榍宕�詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單•小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。 ⑤這是質(zhì)細(xì)而油多的鴨蛋，因?yàn)?ldquo;筷子一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”造型式的語言生動(dòng)寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。  ⑥這是吃法多樣的鴨蛋，因?yàn)?ldquo;可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”。 ⑦這是色彩鮮艷的鴨蛋，因?yàn)榈皻な堑�青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。 在二三兩段文字中，透露出作者對(duì)家鄉(xiāng)的咸蛋什么感情？從哪些地方可以看出來呢？ 不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走過的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。典雅的文言詞語、詩句與極質(zhì)樸的口語相映成趣、雅俗共賞。 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。 這幾個(gè)句子有什么特點(diǎn)？句子簡短，極其簡練。有口語色彩。描述 家鄉(xiāng)最有名的是咸鴨蛋，寫出了質(zhì)細(xì)油多歷史悠久的特點(diǎn)。 說起對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛與思念，最難忘的要屬兒時(shí)的記憶了。因而有人說，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。這兩段寫什么？你認(rèn)為最有趣有是什么？ （寫掛鴨蛋絡(luò)子）小小的吃鴨蛋一事在作者的筆下顯得生趣盎然。 第三部分(第4～6自然段)， 寫孩子們?nèi)绾纬院?玩端午的鴨蛋。 小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。 “胤”怎樣讀？ “囊螢”和“映雪”的各是誰？囊螢：車胤映雪：孫康　　課文結(jié)尾寫了東晉車胤“囊螢”夜讀的故事。有人認(rèn)為與課文內(nèi)容無關(guān)，是贅筆；也有人認(rèn)為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾棋散文閑適自由的風(fēng)格。你看呢? 認(rèn)為是贅筆者，是為了文章結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，這對(duì)中學(xué)生大有必要。認(rèn)為“自然、隨意”者，是贊賞作者閑適自由的風(fēng)格，也有道理。 主題思想： 本文通過描寫家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗，寫家鄉(xiāng)的鴨蛋，寫端午的鴨蛋，表達(dá)的就是作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，對(duì)童年生活的熱愛（懷念）。 汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求： 　1.平淡而有味， 　2.用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色， 　3.有淡淡的幽默。 這三點(diǎn)在課文中能看出來嗎? 1．“平淡而有味”例 2．“用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”例：請(qǐng)?jiān)僬页鰩讉�(gè)有口語色彩的句子我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。哦！你們那里出咸鴨蛋！我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。 雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。 “驚奇不已”的“已”是什么意思？ 這個(gè)句子有什么特點(diǎn)？停止。有文言色彩，比較典雅。引用袁枚《隨園食單》中“腌蛋”一條，有什么作用？使文章典雅，有書卷氣。請(qǐng)?jiān)僬页鰩讉�(gè)有文言色彩的句子雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下…… 蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。 筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。 刪去“吱——”，效果有什么同？ “吱——”，繪聲繪色，真切生動(dòng)；其中的動(dòng)感、快感，活靈活現(xiàn)。刪去就沒有這種味道了。 細(xì)想來，汪曾祺的文字，和高郵咸鴨蛋是很相似的，——“筷子一扎下去，吱，——紅油就會(huì)冒出來”。鴨蛋只有腌到好處，才能冒紅油；同理，只有胸藏丘壑，才能做出一等一的文章來。汪曾祺一生，寫過的小說散文雖為數(shù)不多，卻無不老到，都可算極品……那個(gè)老笑話在腦袋里上了年份，便失了真，這會(huì)兒只覺得高郵當(dāng)真是有咸鴨子的，這咸鴨子，叫做汪曾祺；而他 的文字，正是那冒紅油的 咸鴨蛋。 ——路建華《汪曾祺傳》 高郵 汪曾祺 魯迅《朝花夕拾·小引》 “我有一時(shí)，曾經(jīng)屢次憶起兒時(shí)在故鄉(xiāng)所吃的蔬果：菱角，羅漢豆，茭白，香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉(xiāng)的蠱惑。后來，我在久別之后嘗到了，也不過如此；惟獨(dú)在記憶上，還有舊來的意味留存。他們也許要哄騙我一生，使我時(shí)時(shí)反顧。” 1981年初秋，受高郵市政府的邀請(qǐng)，爸回到了他魂?duì)繅?mèng)縈，闊別了42年的故鄉(xiāng)高郵。 出發(fā)前他掩飾不住的那股子欣喜勁兒，真如一個(gè)赤子將投進(jìn)母親的懷抱。江蘇電視臺(tái)為爸拍了一部電視片《夢(mèng)故鄉(xiāng)》。我記得那次周末回家，爸急不可待地要放這部片子的錄相帶給我們看。汪朝笑他：老頭兒看過了又要看，幾遍才算夠？看片子的時(shí)候，我們一如既往地插科打諢，說爸“表現(xiàn)不俗，可以評(píng)一個(gè)最佳男主 角”，可是沒有像以往一樣聽到 他反抗的聲音。我回頭看， 一下子驚呆了：爸直直地盯 著屏幕，眼中汪汪是飽含著 淚， 瞬間，淚水沿著面頰直淌下來！ 咸菜茨菇湯 作者：汪曾祺  　　 一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會(huì)上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我這就知道：今天中午是咸菜湯！　　 咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多 。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水汽，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天�！　� 腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬�！　� 咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。　　 咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。　　 我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。　　 我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想�！　� 前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個(gè)好！‘格’比土豆高。”我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆�！　� 因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點(diǎn)回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了�！　� 北方人不識(shí)茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”這可不好回答。　　 北京的茨菇賣得很貴，價(jià)錢和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多�！　� 我很想喝一碗咸菜茨菇湯。　　 我想念家鄉(xiāng)的雪。NmK紅軟基地

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