這是一個(gè)關(guān)于周黑鴨市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告PPT，主要是了解一、行業(yè)發(fā)展概況二、影響行業(yè)發(fā)展的因素三、行業(yè)運(yùn)用的產(chǎn)品策略四、行業(yè)實(shí)施的價(jià)格策略五、行業(yè)實(shí)施的渠道策略六、行業(yè)常用的促銷策略七、結(jié)論等，湖北周黑鴨食品有限公司成立于1997年，是一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)，其前身為“武漢世紀(jì)周黑鴨食品有限公司”。公司位于湖北省武漢市江岸區(qū)諶家磯大道72號(hào)，建筑面積8000平方米，現(xiàn)有職工近300人，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品5000噸以上。2008年5月經(jīng)報(bào)請(qǐng)湖北省工商管理局批準(zhǔn)，更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”。主要經(jīng)營(yíng)“周黑鴨”系列產(chǎn)品，在武漢市區(qū)內(nèi)擁有40家直營(yíng)門店，基本遍布武漢三鎮(zhèn)一類商圈，產(chǎn)品享譽(yù)全江城。公司正在致力于包裝產(chǎn)品的上市和全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，歡迎點(diǎn)擊下載周黑鴨市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告PPT哦。

周黑鴨市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告PPT是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款產(chǎn)品PPT類型的PowerPoint.

周黑鴨市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告Z6z紅軟基地
報(bào) 告 人：顏  亮、黃 娟、Z6z紅軟基地
          譚書(shū)柏、劉 惠    Z6z紅軟基地
指導(dǎo)老師：吳愛(ài)軍（教授）Z6z紅軟基地
時(shí)    間：2014年5月25日Z6z紅軟基地
前  言Z6z紅軟基地
“蝸居”在武漢銘新街菜市場(chǎng)幫大姐醬鴨攤點(diǎn)打雜的 19 歲的周鵬怎么也沒(méi)想到，10 多年后竟然擁有了屬于自己的全國(guó)連鎖品牌——周黑鴨�；叵肫鹬芎邙喌男了崞鸩绞罚�周鵬感慨萬(wàn)千。湖北周黑鴨食品有限公司是一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)，其前身為“武漢世紀(jì)周黑鴨食品有限公司”。公司位于湖北省武漢市江岸區(qū)諶家磯大道72號(hào)，建筑面積8000平方米，現(xiàn)有職工近3000人，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品5000噸以上。Z6z紅軟基地
“湖北周黑鴨公司”把握住了發(fā)展良機(jī)，成功地將一只“小黑鴨”蛻變?yōu)槊利惖?ldquo;白天鵝”，這次調(diào)研主要從湖北周黑鴨的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略以及促銷策略來(lái)分析它的成功之處。Z6z紅軟基地
目錄Z6z紅軟基地
一、行業(yè)發(fā)展概況Z6z紅軟基地
二、影響行業(yè)發(fā)展的因素Z6z紅軟基地
三、行業(yè)運(yùn)用的產(chǎn)品策略Z6z紅軟基地
四、行業(yè)實(shí)施的價(jià)格策略Z6z紅軟基地
五、行業(yè)實(shí)施的渠道策略Z6z紅軟基地
六、行業(yè)常用的促銷策略Z6z紅軟基地
七、結(jié)論Z6z紅軟基地
一、基本概況    1、周黑鴨發(fā)展階段Z6z紅軟基地
1995年周富裕（現(xiàn)名周鵬）開(kāi)始從事鹵制品行業(yè)；Z6z紅軟基地
1997年，周黑鴨公司成立；Z6z紅軟基地
2002年從菜市場(chǎng)跑到商場(chǎng)旁；Z6z紅軟基地
2004年，周記黑鴨誕生。2004年周富裕正式確定“周記黑鴨”品牌并進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，統(tǒng)一識(shí)別方法；2004年3月“周黑鴨武廣一店”開(kāi)業(yè)；6月，“周黑鴨廣埠屯店；Z6z紅軟基地
2005年，先行者探路周黑鴨發(fā)力街面店，周富裕向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)了“周黑鴨”35類的注冊(cè)商標(biāo)；Z6z紅軟基地
2007年至今周黑鴨已申請(qǐng)了29類、31類、40類和43類商標(biāo)。2007 年，周黑鴨開(kāi)始組建新的核心團(tuán)隊(duì)，管理團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充為五人，生產(chǎn)流程也進(jìn)一步細(xì)化；Z6z紅軟基地
2008年經(jīng)湖北省工商管理局批準(zhǔn)，5月更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”；Z6z紅軟基地
2009年注冊(cè)成功；Z6z紅軟基地
2010年，“周黑鴨”被評(píng)為省市“著名商標(biāo)”。2010年11月周黑鴨完成首輪融資后的第二筆融資；Z6z紅軟基地
2011年，“周黑鴨”被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，為武漢市唯一一家榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)的食品加工類商標(biāo)品牌；Z6z紅軟基地
2012年完成第二輪融資，并正式啟動(dòng)第三代鹵制品“周黑鴨氣調(diào)保險(xiǎn)包”系列產(chǎn)品的研發(fā)及推廣，同年，啟動(dòng)湖北工業(yè)園二期建設(shè)；Z6z紅軟基地
2013年12月已在全國(guó)范圍內(nèi)共開(kāi)設(shè)“周黑鴨”品牌直營(yíng)店500余家。Z6z紅軟基地
目前周黑鴨的步伐已邁進(jìn)北京、上海、廣州、深圳等城市，完成了全國(guó)一線城市戰(zhàn)略布局。Z6z紅軟基地
2、周黑鴨發(fā)展前景及目標(biāo)Z6z紅軟基地
前景：2012年 7月， 周黑鴨完成第二輪融資月，周黑鴨完成第二輪融資期間 由 IDG 、天圖 資本共同投入1.5億。完成融資的周黑鴨并沒(méi)有像同行那樣擴(kuò)張全產(chǎn)業(yè)鏈，而是依然按部就班地延續(xù)著從大型屠宰企下訂單采購(gòu) (分割好的產(chǎn)品 分割好的產(chǎn)品 )、直營(yíng)渠道建設(shè)娛樂(lè)品牌導(dǎo)向到全程冷鏈物流的穩(wěn)健步伐。Z6z紅軟基地
2、社會(huì)因素Z6z紅軟基地
三、周黑鴨常用的產(chǎn)品策略1、產(chǎn)品的分類Z6z紅軟基地
（1）周黑鴨的口味特點(diǎn)Z6z紅軟基地
  特點(diǎn)：采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。Z6z紅軟基地
（2）產(chǎn)品的多樣化Z6z紅軟基地
  周黑鴨，擁有上百個(gè)品種。以黑鴨子為主打產(chǎn)品，另外附帶肉類（豬肉系列，牛肉系列，兔肉系列，鳥(niǎo)類系列，蛙類列）蔬菜類，豆制品類等等！Z6z紅軟基地
2、產(chǎn)品的組合Z6z紅軟基地
（1）產(chǎn)品線策略Z6z紅軟基地
      周黑鴨的產(chǎn)品線包括鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食鹵制品。隨著社會(huì)的發(fā)展，產(chǎn)品線的范圍也不段擴(kuò)大，也為了迎合廣大消費(fèi)者的口味習(xí)慣和個(gè)人喜好，例如羊肉干、牛肉等同類肉類產(chǎn)品；海帶、千張等素食產(chǎn)品現(xiàn)在也逐步在實(shí)現(xiàn)。Z6z紅軟基地
（2）產(chǎn)品的延伸策略Z6z紅軟基地
          周黑鴨為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，人們也在追求物質(zhì)的口味及物質(zhì)的保存時(shí)間的同時(shí)，周黑鴨產(chǎn)品的包裝也在不斷地更新?lián)Q代，從最先的散裝，慢慢演變成盒裝，緊接著又推出真空裝。Z6z紅軟基地
      周黑鴨為了適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，滿足人們的需求，可以采用廣告宣傳方式，網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)等方式，先將周黑鴨介紹給消費(fèi)者，以產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)勢(shì)作保障，在眾多競(jìng)爭(zhēng)中成為獨(dú)樹(shù)旗幟的領(lǐng)軍產(chǎn)品。Z6z紅軟基地
              周黑鴨要想做大做強(qiáng)，周黑鴨公司今后還應(yīng)在加強(qiáng)產(chǎn)品的訴求方面多做努力，要符合目標(biāo)消費(fèi)群的口味、功效、心理、價(jià)格等方面的需求，具有獨(dú)特的訴求點(diǎn)，將周黑鴨打造成為百年老店。Z6z紅軟基地
3、包裝與包裝策略Z6z紅軟基地
（1）包裝設(shè)計(jì)及種類Z6z紅軟基地
               周黑鴨以產(chǎn)品特性和屬性結(jié)合設(shè)計(jì)，以卡通鴨形象為創(chuàng)意理念，包裝功能便捷，時(shí)尚。在其包裝上融入綠色環(huán)保的理念，衛(wèi)生、便捷、新鮮。Z6z紅軟基地
               周黑鴨的包裝種類：真空簡(jiǎn)包、真空彩報(bào)、精裝、時(shí)尚禮盒、經(jīng)典禮盒、尊享禮盒Z6z紅軟基地
（2）包裝策略Z6z紅軟基地
      今年4月底前，武漢市所有周黑鴨門店有望全部推行氣調(diào)保鮮包裝，告別散裝售賣時(shí)代。Z6z紅軟基地
      在未來(lái)發(fā)展的道路上，就周黑鴨的包裝而言，將會(huì)更加注重產(chǎn)品的包裝，設(shè)計(jì)更加精美的包裝，同時(shí)在禮盒裝的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，推出除夕裝、元宵裝、重陽(yáng)裝、中秋裝等；針對(duì)年輕一代，推出情人裝、圣誕裝等。Z6z紅軟基地
4、品牌與品牌策略Z6z紅軟基地
          品牌的作用：第一，有利于產(chǎn)品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。①是品牌具有識(shí)別商品的功能，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買商品起著導(dǎo)向作用。②有法律保護(hù)的商標(biāo)專用權(quán)。③好的品牌有利于新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。④名牌商品有利于提高市場(chǎng)占有率。第二，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象。品牌是商品質(zhì)量?jī)?nèi)涵和市場(chǎng)價(jià)值的評(píng)估系數(shù)和識(shí)別徽記，是企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)形資本。創(chuàng)名牌的過(guò)程必然是產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高和樹(shù)立良好企業(yè)形象的過(guò)程。第三，有利于保護(hù)消費(fèi)者利益。品牌是銷售過(guò)程中，產(chǎn)品品質(zhì)和來(lái)源的保證，有助于消費(fèi)者購(gòu)買自己偏好的品牌，以得到最大的滿足。Z6z紅軟基地
（1）品牌的延伸及策略Z6z紅軟基地
      據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》透露，北京瑞格傳播集團(tuán)已將中國(guó)快餐連鎖品牌周黑鴨植入了即將于今年暑期上映的《變形金剛4》中。文章援引瑞格傳播總裁李穎的解釋稱，周黑鴨此次植入，希望把它打造成中國(guó)版的肯德基或麥當(dāng)勞。其一直想走高端產(chǎn)品路線。Z6z紅軟基地
周黑鴨的品牌符號(hào)：視覺(jué)形象和寓意：LOGO:簡(jiǎn)約而含義豐富，主要內(nèi)容是一個(gè)頭像，一個(gè)大眼睛的人物在正中，周邊用橙色和象征紅火的紅色圓圈裝點(diǎn)。簡(jiǎn)單，整潔，紅火，和諧積極的。橢圓形給人的印象是圓滿的，給人信任，紅色給人親切的感覺(jué)，總體給人的感覺(jué)是貼心的，安全的，健康的。Z6z紅軟基地
四、產(chǎn)品的價(jià)格策略1、新產(chǎn)品的定價(jià)Z6z紅軟基地
（1）定價(jià)目標(biāo)Z6z紅軟基地
（2）滲透定價(jià)法Z6z紅軟基地
（1）定價(jià)目標(biāo)Z6z紅軟基地
定位為休閑產(chǎn)品，從而體現(xiàn)周黑鴨“會(huì)娛樂(lè)、更快樂(lè)”的品牌理念。Z6z紅軟基地
（2）滲透定價(jià)法Z6z紅軟基地
以周黑鴨的前期-“周記怪味鴨”與“如意鴨”的價(jià)格戰(zhàn)為例：Z6z紅軟基地
1997年，周鵬把二姐從四川請(qǐng)來(lái)幫忙，一個(gè)月下來(lái)，生意最好的一天才賣了132塊錢，最慘的一天只賣掉一只鴨，明顯虧本。Z6z紅軟基地
而開(kāi)業(yè)第一天，“如意鴨”生意異�；鸨�，“如意鴨”又發(fā)傳單又賣鴨，竟然每只鴨子只賣10元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于20多元的市場(chǎng)平均價(jià)位。Z6z紅軟基地
這時(shí)，姐姐讓對(duì)生意不袍有任何希望的周鵬去跑菜場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這時(shí)候別人挑剩下的鴨子可真便宜周鵬討價(jià)還價(jià)后以6.6元一只的價(jià)格一口氣購(gòu)回62只。Z6z紅軟基地
第一天，他們鹵了去賣10元一只，生意抵不過(guò)“如意鴨”，但略有所好傳，一天下來(lái)還能賺到點(diǎn)小錢。一周后，“如意鴨”促銷活動(dòng)結(jié)束把價(jià)格調(diào)整為每只12元，而周鵬的鹵鴨依然保持在10塊錢，價(jià)位優(yōu)勢(shì)很明顯。鮮明的價(jià)格優(yōu)勢(shì)讓生意突然變得火爆起來(lái)。Z6z紅軟基地
幾個(gè)月后“如意鴨”成為“周記怪味鴨”的手下敗將，以關(guān)門告終。Z6z紅軟基地
2、成熟期的定價(jià)Z6z紅軟基地
（1）競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法Z6z紅軟基地
周黑鴨在定價(jià)策略上采用競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法，產(chǎn)品價(jià)格雖與同行業(yè)的其他產(chǎn)品價(jià)格不相上。以“絕味黑鴨”與“周黑鴨”為例：Z6z紅軟基地
3、心理定價(jià)Z6z紅軟基地
（1）尾數(shù)定價(jià)Z6z紅軟基地
尾數(shù)定價(jià)使消費(fèi)者產(chǎn)生一種“價(jià)廉”的錯(cuò)覺(jué)，促進(jìn)銷售。如圖所示：Z6z紅軟基地
（2）聲望性定價(jià)Z6z紅軟基地
周黑鴨采用純天然配料Z6z紅軟基地
精致而成，不含任何色Z6z紅軟基地
素，綠色健康。這種定Z6z紅軟基地
價(jià)策略是為了在合理利Z6z紅軟基地
潤(rùn)率下為消費(fèi)者提供價(jià)Z6z紅軟基地
廉物美的產(chǎn)品，逐步樹(shù)Z6z紅軟基地
立企業(yè)口碑。Z6z紅軟基地
4、折扣定價(jià)Z6z紅軟基地
（1）數(shù)量折扣Z6z紅軟基地
（2）節(jié)日折扣Z6z紅軟基地
（3）會(huì)員折扣Z6z紅軟基地
（1）數(shù)量折扣Z6z紅軟基地
“周黑鴨”主要采用的是團(tuán)購(gòu)打折或團(tuán)購(gòu)送優(yōu)惠券等方式。如：Z6z紅軟基地
（2）節(jié)日折扣Z6z紅軟基地
    目前周黑鴨所進(jìn)行的節(jié)日折扣涉及了傳統(tǒng)的節(jié)日如重陽(yáng)節(jié)，法定節(jié)日如婦女節(jié)，虛擬節(jié)日如情人節(jié)等節(jié)日促銷打折。    Z6z紅軟基地
（3）會(huì)員折扣Z6z紅軟基地
 周黑鴨現(xiàn)有會(huì)員達(dá)到了400 多萬(wàn)，Z6z紅軟基地
其中活躍會(huì)員 100多萬(wàn)。會(huì)員促銷Z6z紅軟基地
是指為了帶動(dòng)會(huì)員消費(fèi)，提高活躍Z6z紅軟基地
會(huì)員的比例，有針對(duì)性的對(duì)會(huì)員開(kāi)Z6z紅軟基地
展一定的促銷打折活動(dòng)。Z6z紅軟基地
5、歧視定價(jià)Z6z紅軟基地
    在價(jià)格上，不同的城市由于店鋪?zhàn)饨鹚�平的不同，其定價(jià)也略有不同。在同一地區(qū)，除了機(jī)場(chǎng)店和火車站店外，其他各店定價(jià)一致。各類產(chǎn)品的定價(jià)如下：Z6z紅軟基地
                                表格 1 天貓官方旗艦店定價(jià)Z6z紅軟基地
6、價(jià)格戰(zhàn)Z6z紅軟基地
（1）“鴨脖子”打架Z6z紅軟基地
（2）細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)Z6z紅軟基地
（3)實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)Z6z紅軟基地
 (4)提升服務(wù)品質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量Z6z紅軟基地
(1)“鴨脖子”打架Z6z紅軟基地
       就在長(zhǎng)沙南門口，50米的范圍內(nèi)，絕味鴨脖、周黑鴨、仙都辣醬鴨三家店一字排開(kāi)，貼身“掐架”。Z6z紅軟基地
      絕味強(qiáng)按黑鴨頭Z6z紅軟基地
      開(kāi)業(yè)之初，周黑鴨就推出買十送十的優(yōu)惠政策，消費(fèi)者還可使用所贈(zèng)的現(xiàn)金卡。Z6z紅軟基地
     而絕味也毫不示弱，他們所講求的是“戰(zhàn)術(shù)上重視，戰(zhàn)略上藐視”針尖對(duì)麥芒，絕味的黑鴨系列也在當(dāng)月推出了優(yōu)惠活動(dòng)，5折優(yōu)惠是絕味鴨脖開(kāi)店以來(lái)推出的最低折扣。Z6z紅軟基地
      “眾鴨”搶食50億Z6z紅軟基地
       絕味:周黑鴨和我不是一個(gè)重量級(jí)第三只眼 口味決定地位？Z6z紅軟基地
周黑鴨屬于甜辣系列，吃慣了麻辣絕味，香辣仙都的湖南人很難適應(yīng)這個(gè)口味，周黑鴨只可能在年輕女性這一人群中有市場(chǎng)，“闖不出多大的局面”。有媒體稱，周黑鴨雖然是湖北有名的產(chǎn)品，卻因沒(méi)注冊(cè)成功“周黑鴨”商標(biāo)，造成武漢三鎮(zhèn)周黑鴨滿天飛，有半數(shù)以上的“周黑鴨”不正宗。Z6z紅軟基地
(2）細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)Z6z紅軟基地
15- 30歲的年輕男性與女性為“周黑鴨”主要目標(biāo)人群，其他年齡層次為輔。Z6z紅軟基地
（3）實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)Z6z紅軟基地
      精武鴨脖，漢口精武，寥雞棒棒雞這三個(gè)品牌無(wú)論從知名度，喜好度，品嘗還有產(chǎn)生購(gòu)買行為來(lái)講，都超過(guò)其他同類品牌，所以這三個(gè)品牌是“周黑鴨”現(xiàn)在所面臨的三個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。Z6z紅軟基地
周黑鴨與精武鴨脖比較 Z6z紅軟基地
• 在出售方式上，精武鴨脖主要是袋裝出售，而周黑鴨主要是直接零售， Z6z紅軟基地
• 在口味方面，精武鴨脖主要是辣味，比較細(xì)膩，而周黑鴨味道多樣化，余味非常濃烈.好吃但比較粗糙； Z6z紅軟基地
• 在服務(wù)方面，周黑鴨服務(wù)員少 辦事效率底  每次要等好半天，而精武鴨脖顏色太紅了，看到就覺(jué)得是色素，不敢吃 Z6z紅軟基地
• 在知名度方面，精武鴨脖較周黑鴨有名，外地人首先聽(tīng)到的就是精武鴨脖，在這方面，周黑鴨處于劣勢(shì) Z6z紅軟基地
• 在信譽(yù)方面，由于前段時(shí)間發(fā)生的“鴨脖送禮”事件，精武鴨脖信譽(yù)直線下降，在這方面說(shuō)，周黑鴨這段時(shí)間信譽(yù)上具有明顯的優(yōu)勢(shì) Z6z紅軟基地
• 在電子商務(wù)網(wǎng)站方面，精武鴨脖投入力度較周黑鴨小，周黑鴨電子商務(wù)網(wǎng)站已正在推廣中，而精武鴨脖電子商務(wù)網(wǎng)站還沒(méi)完全上道。Z6z紅軟基地
（4）提升服務(wù)品質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量Z6z紅軟基地
為響應(yīng)政府號(hào)召，為了加大企業(yè)宣傳力度，增加消費(fèi)者對(duì)周黑鴨生產(chǎn)安全性的認(rèn)識(shí)，周黑鴨在設(shè)計(jì)及新建周黑鴨食品工業(yè)園的時(shí)候，在生產(chǎn)車間的上方設(shè)置了一條可以參觀周黑鴨整個(gè)生產(chǎn)流程的通道。在這一項(xiàng)目上，周黑鴨亦為熟鹵制品承擔(dān)了社會(huì)責(zé)任。 Z6z紅軟基地
周黑鴨的生產(chǎn)車間主要有清洗消毒間，附件解凍，整理間，清洗間，整鴨解凍間，分割整理間，腌制、滾揉間，醬鹵車間，攤涼間、煙熏烘烤間，殺菌間，內(nèi)包裝間等等。周黑鴨設(shè)置參觀通道是希望消費(fèi)者可以了解周黑鴨的生產(chǎn)過(guò)程，能夠更加放心使用。Z6z紅軟基地
從原料驗(yàn)收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤涼、裝筐、配送到最終的銷售環(huán)節(jié)，周黑鴨都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。Z6z紅軟基地
（2）市場(chǎng)因素Z6z紅軟基地
③競(jìng)爭(zhēng)者渠道:如小胡鴨、精武鴨脖廖記棒棒雞、久久鴨、煌上煌等等。Z6z紅軟基地
（3）企業(yè)因素Z6z紅軟基地
（4）其他環(huán)境因素Z6z紅軟基地
2、周黑鴨的分銷渠道策略Z6z紅軟基地
各個(gè)市場(chǎng)進(jìn)入時(shí)間及網(wǎng)上市場(chǎng)比較Z6z紅軟基地
3、 周黑鴨分銷渠道管理（1) 選擇渠道成員Z6z紅軟基地
目前周黑鴨主要做直營(yíng)連鎖、線上電子商務(wù)渠道，在部分城市做上架銷售。選擇渠道成員也主要是針對(duì)供應(yīng)商，其次針對(duì)批發(fā)商和零售商。Z6z紅軟基地
（1）針對(duì)供應(yīng)商。周黑鴨的產(chǎn)品包括鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品，主要產(chǎn)品為鴨子的系列產(chǎn)品，除此，還有輔料產(chǎn)品（干辣椒、姜塊、蔥、精鹽、味精），因此周黑鴨的產(chǎn)品供應(yīng)商主要是鴨子的系列產(chǎn)品。目前周黑鴨與一些國(guó)內(nèi)知名的供應(yīng)商（山東六和等）建立了長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系。Z6z紅軟基地
 （2）針對(duì)批發(fā)商和零售商。國(guó)際連鎖大型超市沃爾瑪、家樂(lè)福等。目前周黑鴨在上海夜店、KTV有銷售渠道，在北京的部分商場(chǎng)超市。Z6z紅軟基地
供應(yīng)商的篩選流程Z6z紅軟基地
篩選實(shí)例Z6z紅軟基地
2013年3月，周黑鴨統(tǒng)一對(duì)上游供應(yīng)商進(jìn)行篩選，不合格的供應(yīng)商全部被篩選掉了，本次篩選掉了20%的供應(yīng)商，其中部分供應(yīng)商給了整改期，周黑鴨希望合作廠商能和周黑鴨一起進(jìn)步。此次被篩選掉的供應(yīng)商不達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目有：Z6z紅軟基地
①?zèng)]有發(fā)展眼光，質(zhì)量控制體系不完整，不對(duì)設(shè)備等硬件進(jìn)行升級(jí)，品質(zhì)愛(ài)不穩(wěn)定；②法規(guī)符合件，質(zhì)量控制沒(méi)有先進(jìn)件。一些在外租用廠房的企業(yè)，動(dòng)物檢疫、生產(chǎn)許可證、送檢做得不夠好，沒(méi)有相關(guān)控制體系，無(wú)法控制無(wú)法評(píng)估；③輔料包裝等沒(méi)有達(dá)到公司的要求和標(biāo)準(zhǔn)。Z6z紅軟基地
(2)管理渠道成員Z6z紅軟基地
在處理和供應(yīng)商的關(guān)系問(wèn)題上，周黑鴨采取“合作雙贏”的措施。Z6z紅軟基地
（1）建立供需雙方的信息交流和共享機(jī)制。Z6z紅軟基地
（2）適時(shí)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行激勵(lì)。Z6z紅軟基地
激勵(lì)的方式：①價(jià)格激勵(lì)，價(jià)格的確定充分考慮供應(yīng)商的合理利潤(rùn)；②訂單激勵(lì)，對(duì)業(yè)績(jī)好的供應(yīng)商給予更多的訂單；③商譽(yù)激勵(lì)，對(duì)信守合同，注重信譽(yù)的供應(yīng)商給予大力宣傳、贈(zèng)送牌匾、多給訂單等方式給予激勵(lì)；④淘汰激勵(lì)，通過(guò)淘汰不合格的供應(yīng)商，以增強(qiáng)其他供應(yīng)商的危機(jī)感。Z6z紅軟基地
（3）對(duì)供應(yīng)商給予合理評(píng)價(jià)。Z6z紅軟基地
4、周黑鴨渠道沖突管理Z6z紅軟基地
1、生產(chǎn)商與生產(chǎn)商之間。Z6z紅軟基地
2、假冒偽劣山寨周黑鴨。Z6z紅軟基地
如：比如在華強(qiáng)北商圈一家寫著“周黑鴨”的山寨門店，店員只有一個(gè)，調(diào)查人員在調(diào)查過(guò)程中詢問(wèn)其產(chǎn)品是否正宗，得到答復(fù)“你放心，我們絕對(duì)是最正宗的武漢周黑鴨”。而根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在整個(gè)華強(qiáng)北商圈，周黑鴨只有一家品牌店，在華強(qiáng)北路上，眼前這家是地道的山寨店，其實(shí)際注冊(cè)名為“福田區(qū)丑黑鴨小吃店。Z6z紅軟基地
 （2） 渠道沖突的常見(jiàn)原因Z6z紅軟基地
在許多城市，周黑鴨山寨店的數(shù)量甚至超過(guò)了真正周黑鴨的門店數(shù)。周黑鴨山寨店之所以如此猖獗，主要原因在于違法成本低，許多假冒店被工商部門查處后關(guān)店罰點(diǎn)錢，又會(huì)在別的地方重新開(kāi)張。而武漢的山寨周黑鴨更是利用周黑鴨的名聲忽悠外地游客。Z6z紅軟基地
（3）周黑鴨對(duì)串貨的管理措施Z6z紅軟基地
（2）推銷人員管理Z6z紅軟基地
3、公共關(guān)系Z6z紅軟基地
（2）危機(jī)公關(guān)Z6z紅軟基地
（2）周黑鴨的促銷活動(dòng)Z6z紅軟基地
②2014年，舉辦“周黑鴨杯”湖北大學(xué)生營(yíng)銷策劃挑戰(zhàn)賽，如圖:Z6z紅軟基地
七、總結(jié)Z6z紅軟基地
      通過(guò)本次調(diào)查我們了解到，周黑鴨系列產(chǎn)品在湖北本地，特別是武漢地區(qū)的鹵制品市場(chǎng)占有相對(duì)較大的份額，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)周黑鴨的產(chǎn)品比較滿意，品牌知名度較高，市場(chǎng)發(fā)展良好。產(chǎn)品方面，主要是鴨子為主，其它產(chǎn)品為輔，產(chǎn)品慢慢變得豐富，包裝方面也做得越來(lái)越精致。其中中青年是消費(fèi)的主力軍，潛在消費(fèi)者多（例如家庭，旅游人士）。但消費(fèi)者對(duì)周黑鴨品牌認(rèn)識(shí)度較低，在品牌宣傳方面覆蓋面不廣；同時(shí)在分辨真?zhèn)蔚膯?wèn)題上都沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，顧客都是根據(jù)自己的主觀意識(shí)來(lái)判斷，這就對(duì)周黑鴨的企業(yè)文化與品牌形象造成了嚴(yán)重的不良影響；在銷售渠道上，形式過(guò)于單一，特別在網(wǎng)絡(luò)渠道上周黑鴨發(fā)展水平目前僅僅處于初級(jí)階段，對(duì)于現(xiàn)今信息飛速發(fā)展的時(shí)代，不能更好地滿足消費(fèi)者的多種購(gòu)買需求。在促銷方面，周黑鴨正加大其宣傳，在周黑鴨微博、騰訊微博、貼吧、論壇等社會(huì)性網(wǎng)站上，建立與廣大消費(fèi)的長(zhǎng)期互動(dòng)關(guān)系，了解顧客的需求和疑問(wèn)等。Z6z紅軟基地
調(diào)研心得Z6z紅軟基地
    世上總有公道，付出才有回報(bào)，想得到就一定做得到，沒(méi)有汗水澆灌何談開(kāi)花，更別說(shuō)結(jié)果了。——顏亮Z6z紅軟基地
行百里者半九十。——譚書(shū)柏Z6z紅軟基地
從不會(huì)到會(huì)，學(xué)會(huì)了很多、懂得了付出才有收獲。——黃娟Z6z紅軟基地
每犯一次錯(cuò)誤都是進(jìn)步的時(shí)候。——劉惠Z6z紅軟基地
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周黑鴨策劃案PPT課件：這是一個(gè)關(guān)于周黑鴨策劃案PPT課件，主要是了解一．市場(chǎng)分析 （一）公司介紹 （二）市場(chǎng)現(xiàn)狀（三）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)（四）營(yíng)銷外部環(huán)境分析（五）內(nèi)部環(huán)境分析二．營(yíng)銷策略（一）營(yíng)銷目標(biāo)（二）消費(fèi)者行為分析（三）產(chǎn)品定位說(shuō)明（四）營(yíng)銷組合描述三．行動(dòng)策劃案（一）活動(dòng)（二）預(yù)算(三)評(píng)估流程等，湖北周黑鴨食品有限公司成立于1997年，是一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)，其前身為“武漢世紀(jì)周黑鴨食品有限公司”。公司位于湖北省武漢市江岸區(qū)諶家磯大道72號(hào)，建筑面積8000平方米，現(xiàn)有職工近300人，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品5000噸以上。2008年5月經(jīng)報(bào)請(qǐng)湖北省工商管理局批準(zhǔn)，更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”。主要經(jīng)營(yíng)“周黑鴨”系列產(chǎn)品，在武漢市區(qū)內(nèi)擁有40家直營(yíng)門店，基本遍布武漢三鎮(zhèn)一類商圈，產(chǎn)品享譽(yù)全江城。公司正在致力于包裝產(chǎn)品的上市和全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，歡迎點(diǎn)擊下載周黑鴨策劃案PPT課件哦。

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