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       揚(yáng)州菜以“三頭”（拆燴鰱魚(yú)頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭）為代表，大煮干絲則充分體現(xiàn)了淮揚(yáng)菜刀功，“三套鴨”則將菜鴿藏于野鴨腹中，再將野鴨藏于家鴨腹中，獨(dú)特的創(chuàng)意，大膽的創(chuàng)新造就了野鴨噴香，菜鴿細(xì)酥無(wú)上美味。揚(yáng)州出名的還有各色揚(yáng)州的點(diǎn)心和小吃。Sx9紅軟基地
揚(yáng)州十大名點(diǎn)Sx9紅軟基地
　　三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣(mài)、干菜包、野菜包、糯米燒賣(mài)、蟹黃蒸餃、車(chē)螯燒賣(mài)、燒雞絲卷子。 Sx9紅軟基地
十佳風(fēng)味小吃Sx9紅軟基地
　　筍肉鍋貼、揚(yáng)州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷子、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。Sx9紅軟基地
十佳特色小吃Sx9紅軟基地
       四喜湯團(tuán)、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣(mài)、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、  筍肉餛飩。Sx9紅軟基地
名人Sx9紅軟基地
古代Sx9紅軟基地
         張若虛（唐代揚(yáng)州詩(shī)人，孤篇蓋全唐之作《春江花月夜》的作者）Sx9紅軟基地
         鑒真（唐代揚(yáng)州僧人，唐代赴日本傳戒并首創(chuàng)日本律宗的高僧） Sx9紅軟基地
         白居易（唐代詩(shī)人，于揚(yáng)州居住數(shù)年） Sx9紅軟基地
          歐陽(yáng)修（北宋文學(xué)家，“唐宋八大家”之一，曾在揚(yáng)州做官多年，主持修建了平山堂） Sx9紅軟基地
         史可法（南明兵部尚書(shū)，在揚(yáng)州率軍民抗擊清兵，后揚(yáng)州城池破，清軍屠城，史稱(chēng)“揚(yáng)州十日”）Sx9紅軟基地
         吳三桂（亂世梟雄，揚(yáng)州高郵人，是清朝入主中原的決定性人物，封平西王，后聯(lián)合其他兩位藩王發(fā)動(dòng)叛亂，被康熙帝出兵剿滅） Sx9紅軟基地
         曹寅（康熙年間任江寧織造兼兩淮巡鹽御史，其曾奉旨在揚(yáng)州天寧寺開(kāi)設(shè)揚(yáng)州詩(shī)局，刊刻《全唐詩(shī)》，曹雪芹祖父）Sx9紅軟基地
         鄭燮（興化人，號(hào)板橋，為揚(yáng)州八怪”之一） 　Sx9紅軟基地
現(xiàn)當(dāng)代Sx9紅軟基地
朱自清（著名文學(xué)家、愛(ài)國(guó)人士，成長(zhǎng)于揚(yáng)州）Sx9紅軟基地
江澤民（出生于揚(yáng)州，中華人民共和國(guó)前國(guó)家主席）Sx9紅軟基地
釋星云(出生于揚(yáng)州，臺(tái)灣佛光山高僧，于2008年元月在揚(yáng)州創(chuàng)立鑒真圖書(shū)館及鑒真美術(shù)館)Sx9紅軟基地
汪曾祺（著名作家，高郵人） Sx9紅軟基地
榮譽(yù)Sx9紅軟基地
1982年首批中國(guó)歷史文化名城Sx9紅軟基地
1998年首批中國(guó)優(yōu)秀旅游城市Sx9紅軟基地
2002年國(guó)家衛(wèi)生城市、 全國(guó)創(chuàng)建文明城市工作先進(jìn)城市Sx9紅軟基地
2003年國(guó)家園林城市、 江蘇人居環(huán)境獎(jiǎng)城市、 全國(guó)創(chuàng)建文      明城市工作先進(jìn)城市、 國(guó)家節(jié)水型城市、 國(guó)家暢通工程優(yōu)秀管理城市Sx9紅軟基地
2004年中國(guó)人居環(huán)境獎(jiǎng)城市、 國(guó)家環(huán)境保護(hù)模范城市、國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市、 全國(guó)雙擁模范城市Sx9紅軟基地
2005年國(guó)家節(jié)水型城市Sx9紅軟基地
2006年聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)城市Sx9紅軟基地
2009年中國(guó)和諧管理城市Sx9紅軟基地
2011年國(guó)家森林城市、全國(guó)文明城市Sx9紅軟基地
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