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- 素材大小:
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- 素材授權:
- 免費下載
- 素材格式:
- .ppt
- 素材上傳:
- ppt
- 上傳時間:
- 2017-01-13
- 素材編號:
- 55954
- 素材類別:
- 城市旅游課件
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素材預覽
這是一個關于漳州風味小吃ppt課件,主要介紹了漳州豆花、漳州豆花、貓仔粥、石碼五香、蚵仔煎等內容。漳州豆花是在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲,再配上大腸、筍干等各種佐料,咸辣清香,爽滑利口,單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮,就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法:豆花中加入冰糖水,成為甜豆花,加以冰鎮(zhèn),絲絲順滑,口口冰霜,滋養(yǎng)心田,實屬夏日避暑之珍品。漳州鹵面,久負盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后,加上豬骨湯煮開 ,然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調成鹵料。進餐時,在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點:色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口,歡迎點擊下載漳州風味小吃ppt課件哦。
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漳州豆花是在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲,再配上大腸、筍干等各種佐料,咸辣清香,爽滑利口,單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮,就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法:豆花中加入冰糖水,成為甜豆花,加以冰鎮(zhèn),絲絲順滑,口口冰霜,滋養(yǎng)心田,實屬夏日避暑之珍品。
漳州鹵面,久負盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后,加上豬骨湯煮開 ,然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調成鹵料。進餐時,在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點:色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
貓仔粥是漳州詔安獨特的一種小吃,名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料,經獨到的烹飪技巧,聚于一。粥清見底,蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤,色澤相映,數葷一素,清鮮醇美,風味獨特。
“石碼五香”是漳州龍海地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長期來,每逢過年過節(jié)、婚壽喜慶,家家戶戶必備鹵面,配以五香條來招待親朋好友,這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗!∥逑憔,它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。
蚵仔煎,閩南話為ǒu ā jīan,普通話譯作海蠣煎。就是以加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔬菜等食材所煎成的餅狀物,外酥內軟,吃起來分外鮮嫩香脆。
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