這是一個關于漢中風味小吃面皮ppt課件，主要介紹了漢中面皮簡介、起源、發(fā)展、制作方法、好吃多多、應用價值、瀕臨狀況、保護計劃等內容。面皮被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首，它是把大米（最初用面粉）放入水中浸泡四個時辰，然后推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。也可配點蘿卜絲、豆芽菜，看起來白里透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微咸，酸香可口。自古而今，漢中人就有用面皮招待親友的習慣，漢中面皮被評為中國十大經(jīng)典地方早餐。更多內容，歡迎點擊下載漢中風味小吃面皮ppt課件哦。

漢中風味小吃面皮ppt課件是由紅軟PPT免費下載網(wǎng)推薦的一款城市旅游課件類型的PowerPoint.

位于秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：面皮。這種小吃究竟始于何時何事，從來沒有人去考證，只知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它，就會象小孩子沒了娘一樣，心心念念的，總覺的生活里缺少了什么，想得慌Edj紅軟基地
漢中風味小吃Edj紅軟基地
             面皮—（涼皮）Edj紅軟基地
漢中面皮Edj紅軟基地
   簡介Edj紅軟基地
   起源Edj紅軟基地
   發(fā)展Edj紅軟基地
   制作方法Edj紅軟基地
   好吃多多Edj紅軟基地
   應用價值Edj紅軟基地
   瀕臨狀況Edj紅軟基地
   保護計劃Edj紅軟基地
簡介Edj紅軟基地
      面皮被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首，它是把大米（最初用面粉）放入水中浸泡四個時辰，然后推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。也可配點蘿卜絲、豆芽菜，看起來白里透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微咸，酸香可口。自古而今，漢中人就有用面皮招待親友的習慣，漢中面皮被評為中國十大經(jīng)典地方早餐。Edj紅軟基地
起源Edj紅軟基地
    面皮起源于秦漢時期。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農(nóng)民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮”。Edj紅軟基地
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2.     說起面皮，漢中還流傳著一個“面皮知府”的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉(xiāng)的面皮簡單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。問起制作方法，張知縣一一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升為洛陽知府。人們一致猜定，很可能是一餐面皮討得欽差心歡，美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱為“面皮知府”。Edj紅軟基地
發(fā)展Edj紅軟基地
漢中人制作面皮的工藝越來越精。如今早由原來的面粉稀釋改為大米磨漿。配料、調味更為講究。因而，不僅居民農(nóng)戶、大小集鎮(zhèn)，處處面皮飄香，近幾年一些人還去西安、西寧、洛陽、北京等城市去開小吃店，專門經(jīng)營“漢中面皮”。Edj紅軟基地
在漢中地區(qū)農(nóng)村你會看到每家每戶的門外放著一個石頭做的水磨碾子，以紀念對這位農(nóng)民的懷念。漢中盆地氣候濕潤，水源豐富，土地肥沃，物產(chǎn)豐腴，盛產(chǎn)稻米，素有“魚米之鄉(xiāng)”稱譽。Edj紅軟基地
人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，象面條狀，改名“面皮”。（這里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。）Edj紅軟基地
好處多多Edj紅軟基地
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。 　　Edj紅軟基地
《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。脾好了，人性柔，心好了，人實誠。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細嫩短小精悍，男男女女個皮膚好不說，也天天吃面皮越吃越漂亮！Edj紅軟基地
瀕臨狀況Edj紅軟基地
1.漢中面皮屬傳統(tǒng)性手工技藝，勞動強度大，經(jīng)濟效益低，難以擴大生產(chǎn)。年輕人也不愿意學習并從事面皮生產(chǎn)、制作。Edj紅軟基地
2.在廣州、深圳、東莞等大中城市，機器加工面皮技術推廣，傳統(tǒng)的手工面皮制作逐漸被淘汰。Edj紅軟基地
 保護計劃Edj紅軟基地
1.與縣級勞動就業(yè)服務局等相關單位協(xié)作舉辦漢中面皮制作培訓及技能大賽，增加藝人數(shù)量，提高制作技藝。Edj紅軟基地
2.從技術、政策、資金上給予支持，扶持1-2家技術骨干，將漢中面皮作為地方特色小吃推向全國并形成連鎖經(jīng)營。Edj紅軟基地
電商1103班  Edj紅軟基地
           王曉Edj紅軟基地
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介紹漢中的ppt：這是介紹漢中的ppt，包括了漢中現(xiàn)狀，漢中發(fā)展狀況，舌尖上的漢中，全國第二大櫻桃產(chǎn)業(yè)基地，油菜花海等內容，歡迎點擊下載。

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