這是一個關(guān)于山西陽泉市簡介PPT。分別演示了陽泉的特色飲食、民居、民俗、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等內(nèi)容。陽泉市[1]位于中國山西省東部，太行山脈西側(cè)，是山西省下轄的一個地級市，山西省第三大城市。陽泉市北接定襄、五臺兩縣，東臨河北平山、井陘，南連昔陽，西俟壽陽、陽曲縣，人稱“三晉妥增”，地勢險要，歷來為兵家必爭之地，古稱“晉東雄繞”。陽泉是山西東部經(jīng)濟(jì)，文化，政治中心。2012年建成區(qū)面積達(dá)到105平方公里，三區(qū)融合后城市人口數(shù)量為78萬。市內(nèi)桃河橫貫，境內(nèi)山川疊翠，礦藏資源豐富，是中國著名的無煙煤產(chǎn)地。陽泉也是中國重要的礦產(chǎn)集中區(qū)，境內(nèi)礦藏資源豐富，開發(fā)歷史悠久，素有“煤鐵之鄉(xiāng)”之譽(yù)。陽泉市行政區(qū)陽泉市轄3個市轄區(qū)、2個縣，一個省級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。

山西陽泉市簡介PPT是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款城市旅游課件類型的PowerPoint.

        陽泉市文化地理現(xiàn)象綜述TXO紅軟基地
目錄TXO紅軟基地
1陽泉特色飲食TXO紅軟基地
2陽泉民居TXO紅軟基地
3陽泉民俗TXO紅軟基地
4陽泉的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)TXO紅軟基地
陽泉特色飲食TXO紅軟基地
1漂抿曲TXO紅軟基地
2黃瓜干TXO紅軟基地
3豆葉菜TXO紅軟基地
4扣碗TXO紅軟基地
5糊嘟TXO紅軟基地
1.1漂抿曲TXO紅軟基地
飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風(fēng)行于陽泉。它是以綠豆摻少量精白面粉和面，經(jīng)特制抿曲床壓制而成。煮熟后撈入各種調(diào)料配制成的湯汁中即可飄起。它長如掛面，細(xì)如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養(yǎng)，風(fēng)味別致，還具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河撈記》中贊美它的美味，至今抿曲仍香飄山城。 TXO紅軟基地
噴香的抿曲TXO紅軟基地
1.2平定黃瓜干 TXO紅軟基地
在平定古州，“黃瓜干”制作歷史最悠久、工藝最精巧、質(zhì)量最上乘、產(chǎn)銷量最大的是平定州城西冠山腳下的后溝與河頭兩個村莊。據(jù)后溝人傳說，平定黃瓜干的制作工藝技術(shù)為后溝村劉、李兩家祖先所創(chuàng)。在明朝洪武年間，劉、李兩家的祖先由洪洞移民來到平定州，并選擇后溝村作為長久定居地，因這塊土地三面環(huán)山，山上樹木茂密，河水四季長流，地域氣候宜人，非常適宜開墾生存。他們在這塊土地上辛勤耕耘，繁衍幾十年，除開墾山坡地種植糧食作物外，還利用豐富的水資源打井發(fā)展菜園，種植黃瓜等蔬菜。當(dāng)時冬季沒有吃的蔬菜，他們就把夏、秋兩季的大田菜進(jìn)行干制后備做冬季食用。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，最后試驗(yàn)成功了用煤火烤制的黃瓜干，即“龍筋”牌黃瓜干。TXO紅軟基地
　　關(guān)于“龍筋”牌黃瓜干的由來，還有一個動人的傳說。1703年（康熙四十二年），康熙西巡，駐柏井驛休憩，在食用此品后，對其稱贊不已，此后黃瓜干就成了進(jìn)貢的產(chǎn)品。到乾隆年間，有人專獻(xiàn)此品于皇帝，乾隆皇帝又親筆御批“龍筋”二字的龍票，以示“龍筋”牌黃瓜干的獨(dú)特，其中還提到了種植地的專屬是平定州后溝、河頭兩村，從此，“龍筋”牌黃瓜干真正成為平定古州的一大名品，并進(jìn)入美饌佳肴“宴席四干”的名列。TXO紅軟基地
改革開放以后，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到調(diào)整，后溝村的干部群眾認(rèn)準(zhǔn)了發(fā)展“龍筋”牌黃瓜干這個擁有悠久歷史的品牌產(chǎn)品作為致富的目標(biāo)，擴(kuò)大黃瓜的種植面積，菜園達(dá)到了近200畝，并進(jìn)行了科學(xué)的種植和管理，改變了傳統(tǒng)的種植方法，黃瓜的產(chǎn)量由原來的畝產(chǎn)四、五千斤，提高到畝產(chǎn)13000斤左右，黃瓜干總產(chǎn)量達(dá)到五萬斤以上，把“龍筋”牌黃瓜干的生產(chǎn)、加工和銷售做到歷史新高，建成了山西省平定縣晉陽風(fēng)味御菜廠，對農(nóng)戶烤制的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的收購，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地及國外，且屢獲國家及省、市農(nóng)產(chǎn)品博覽會優(yōu)良及銀質(zhì)獎等。TXO紅軟基地
冬季綠色蔬菜——黃瓜干TXO紅軟基地
1.3 豆葉菜TXO紅軟基地
平定人自古以來一年四季都食用“豆葉菜”。它是一種特殊的鄉(xiāng)間土萊，是用小豆葉或是黃豆葉經(jīng)過加工后漚制的。制這種豆葉菜 ，自然是以豆葉為原料 。采摘豆葉的時節(jié)，應(yīng)在“白露”前后 。屆時平定人都會結(jié)伴而行 ，稱之為“捋葉”。而且當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，只要白露一到，群眾一齊出動捋豆葉，走到哪家的田間都可以，村與村之間也不分界限，在白露以前是不允許采摘豆葉的。據(jù)平定縣的百姓說，吃豆葉菜，能“清內(nèi)熱、助消化、健脾胃”，對身體有好處。豆葉菜的吃法，可當(dāng)“梢子”吃，可炒、調(diào)制后食用。尤其是當(dāng)?shù)爻苑�，豆葉菜小米酸飯更有地方特色。TXO紅軟基地
健康又可口的小菜——豆葉菜TXO紅軟基地
1.4 扣碗TXO紅軟基地
在陽泉，老百姓的餐桌宴席上還有三道堪稱奢侈的傳統(tǒng)美味流傳，它們是——米粉肉、釀白菜、燜。這三道菜均是裝到碗中腌制，然后待在客人來時將其蒸熟、蒸熱，倒扣到盤中。如今，因?yàn)檫@幾道菜高熱、高油、高脂肪且味重，不太符合健康養(yǎng)生的飲食觀，所以，即使人們已經(jīng)有條件天天吃肉了，也不敢多吃，只有過節(jié)或舉辦宴席時偶爾選擇一兩樣做來吃，可不像曾經(jīng)肚子里缺少油水時代，見到這些菜定要狠狠一飽口福的。 TXO紅軟基地
1.4.1 米粉肉TXO紅軟基地
米粉肉選擇豬帶皮五花肉為原材料，先將整塊五花肉泡清水中洗刷干凈，之后將肉切10厘米長，0.5厘米厚薄的肉片。用醬油、糖色、蔥段、姜片、花椒大料水加鹽浸泡腌制肉片，讓肉片盡量吃透調(diào)味料，把適量的米粉（糯米上鍋炒至外表金黃出香味后出鍋，將炒熟的糯米顆粒研磨成碎末狀）與腌制著的肉片混合到一起，然后找一只敞口碗，把腌制的肉片肉皮朝下整齊碼放，十至十二片肉為一碗，把腌制肉片的湯灌到碗里即可。  TXO紅軟基地
大快朵頤的米粉肉TXO紅軟基地
1.4.2 釀白菜 TXO紅軟基地
 陽泉方言中，釀白菜的“釀”讀作rang，主料選褪皮的豬五花肉或者血脖肉剁餡，然后用姜末、蔥花、花椒大料水等調(diào)味料調(diào)味，再拌入雞蛋攪和均勻，用少量生粉粘合，最后將蒸鍋的篦子上鋪整片白菜葉，再把肉餡做成丸子上蒸鍋蒸到七分熟，接下來將適量肉丸置于碗里，然后鋪白菜細(xì)粉絲蓋平碗口，碗內(nèi)加調(diào)味湯料入蒸鍋繼續(xù)蒸至肉丸熟透就可出鍋了。TXO紅軟基地
這道菜的特點(diǎn)是，蔬菜盡得肉香，肉借助蔬菜增色去膩，兩者葷素搭配相得益彰，端得回味無窮。 TXO紅軟基地
美味的釀白菜 TXO紅軟基地
1.4.3 燜TXO紅軟基地
燜（měng）的選材制作和調(diào)味與釀白菜近似，只是調(diào)好的肉餡整塊拍打在蒸鍋篦子上，慢火蒸至熟透就成。這里的火候很關(guān)鍵，如果火力大了，就會吹碎肉餡不能成型。燜出鍋后放涼切片食用。對了，這是一道葷涼菜。食用時可根據(jù)個人喜好蘸蒜蓉、陳醋，或辣椒等蘸料，即使不用蘸料，燜的口味也很不錯呢。TXO紅軟基地
1.5 糊嘟TXO紅軟基地
在陽泉，有一樣別具風(fēng)味的面食叫“糊嘟”。陽泉的方言中，“嘟”和“涂”發(fā)音幾乎沒有區(qū)別，人們不免把糊嘟和糊涂兩個詞攪和到一起，分不出你你我我。但我要說，糊嘟不是糊涂。糊嘟人人可食而卻未必能達(dá)到糊涂的境界。難得糊涂說著容易，這項神功卻不是人人可以煉成的，與其走火入魔，不如隨著我去品嘗糊嘟的美味。TXO紅軟基地
糊嘟是人們用玉米面做出來的一種面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和軟硬適中老少咸宜的口感。糊嘟的制作簡單，但其內(nèi)容卻豐富，鍋里放清水，把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一并擱進(jìn)鍋里煮，待到鍋里的水和菜煮開后就可以撒面了。撒面時，沿著沸水面的外延轉(zhuǎn)著圈撒，中間和邊沿留出可以上蒸汽的空隙，面撒好后就蓋上鍋蓋改慢火慢慢蒸煮，等鍋里的水耗到只�？梢耘c撒進(jìn)去的面粉均勻調(diào)拌時就到了調(diào)糊嘟的工序。調(diào)糊嘟是一個非常關(guān)鍵的工序，需要兩個人共同操作，一人緊緊把穩(wěn)鍋沿，一人用搟面杖急速攪動鍋內(nèi)已經(jīng)蒸煮成熟的面和菜。這時候最見功力，攪動的過程是面、菜、水三者緊密融合的過程，攪動的時間短了，頻率不夠，方法不對頭都可能使做出來的糊嘟里夾有生面疙瘩，這樣的糊嘟是不合格的。TXO紅軟基地
金黃色的糊嘟和紅紅的辣椒TXO紅軟基地
陽泉人自己的飲料——維爾康TXO紅軟基地
維爾康”是北冰洋食品公司在1985年與中國科學(xué)院生物研究所聯(lián)合研制的一種新型飲料，投放市場后，很快以獨(dú)特的風(fēng)味和科學(xué)的營養(yǎng)成分贏得了消費(fèi)者的青睞，銷售量逐月上升，并突破重重障礙打入國際市場。1988年被指定為第十一屆亞運(yùn)會專用飲料，并與十幾個國家簽訂了出口合同。但是，它沒有注冊商標(biāo)，被陽泉飲料廠搶了先，由此，維爾康成了暢銷晉中地區(qū)的經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的優(yōu)先選擇的飲料。TXO紅軟基地
 種類繁多的維爾康TXO紅軟基地
2.1陽泉清代民居——李家祠堂TXO紅軟基地
李家祠堂位于陽泉市郊區(qū)平坦垴村，始建于清咸豐九年，是陽泉市內(nèi)屈指可數(shù)的宗祠家廟式古建筑群，為研究家族文化的實(shí)物資料，奇特的是其內(nèi)修建有鐘鼓樓，在家廟建筑中較為罕見，有待古建專家考證。TXO紅軟基地
    在繁華的鬧市中很難找到這樣一個清靜的地方了。聽看管祠堂的老人講，李家祠堂以前的院落很龐大，在文革和歷次的市政建設(shè)中，李家祠堂的規(guī)模逐漸縮小，真是一塊需要特別保護(hù)的地方。TXO紅軟基地
莊嚴(yán)的李家祠堂TXO紅軟基地
牌匾TXO紅軟基地
2.2宋代廟宇——關(guān)王廟TXO紅軟基地
關(guān)王廟位于陽泉郊區(qū)南玉泉山腰，建于北宋熙寧5年，占地面積7000平方米，是典型的宋代木結(jié)構(gòu)建筑群，廟的正殿為宋代原構(gòu)原貌，面闊三間，進(jìn)深六椽，殿內(nèi)塑像齊全，各具特色，特別是金面關(guān)公塑像威武雄壯、氣宇軒昂、栩栩如生。整個建筑群以正殿為主體，由獻(xiàn)殿、南北配殿、戲臺等組成，錯落有致，左右對稱的格局是研究宋代古建筑群的典型范例。TXO紅軟基地
               關(guān)王廟TXO紅軟基地
陽泉民俗TXO紅軟基地
平定元宵塔火TXO紅軟基地
跑馬弁TXO紅軟基地
3.1平定元宵塔火TXO紅軟基地
平定元宵塔火，亦名“棒槌火”，是山西平定縣境內(nèi)特有的習(xí)俗，元宵塔火，常常吸引著成千上萬的人觀賞。    元宵塔火，與元宵節(jié)直接相關(guān)。稱之為“塔火”，要燃燒起火焰，而且要壘成塔形了。    平定塔火，一般是在每年春節(jié)后，元宵節(jié)的前三天開始準(zhǔn)備和進(jìn)行。每當(dāng)這個時節(jié)，平定縣城內(nèi)城外的街道上，鋪面前，客棧前，所有朝街的工、商、兵、學(xué)等行業(yè)的門口，都要盤起一座塔火。就是街市旁的住戶也不例外。在平定縣的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村莊里，大多數(shù)人家也要壘起塔火。這種塔火，用煤炭做燃料，燃燒時間長，燒紅的炭火紅焰鮮亮，氣氛熱烈。TXO紅軟基地
 塔火，是用黃土合成的泥以及磚壘砌而成的高約一米五左右，用直徑一般為五十厘米的木棒槌貼成圓孔形狀，因而稱之為“棒槌火”。這種塔火，一爐火要裝一百五十到二百斤炭塊。而且每天裝一次。裝好點(diǎn)燃后，燃燒的火苗就從這無數(shù)個圓孔里噴出來。塔火的頂部，隨著十二生肖的年份推移，用黃泥做成兔、猴、虎、馬等生肖的造型。也有的用生鐵鑄成獅子、老虎、寶塔、元寶等造型。  TXO紅軟基地
  塔火的點(diǎn)燃，一般在每年春節(jié)過后的正月十四、十五、十六這三天隨著正月十五鬧紅火的街頭文藝活動和燈展的活動點(diǎn)燃，互相配合，相映成趣。平定也有時傳著另一種民諺：“耍十七、鬧十八、十九起來灰塌塌”之說。    平定的元宵塔火延續(xù)多年，至今不衰，這與平定有質(zhì)量優(yōu)良的無煙煤供元宵塔火燃燒有關(guān)，也與民間正月十五鬧紅火的習(xí)俗緊密聯(lián)系，點(diǎn)燃塔火是鬧紅火中的一個組成部分。而更為讓百姓奉為神明的，是當(dāng)?shù)亓鱾鞯?ldquo;女蝸補(bǔ)天”的傳說，當(dāng)?shù)匕傩瞻堰@種點(diǎn)燃塔火的活動，看成是對于“女媧補(bǔ)天”的一種煉石補(bǔ)天的補(bǔ)充。TXO紅軟基地
  在元宵塔火點(diǎn)燃時，人們還會在正月十六這天從家中拿上饅頭在塔火邊烤熟來吃，有“祛病”的說法。TXO紅軟基地
熱鬧的元宵塔火TXO紅軟基地
3.2 跑馬弁TXO紅軟基地
位于陽泉西南舁的跑馬弁(俗稱跑馬皮)，不知何代興起，流傳較久，由民間祭祀活動演變而來。表演者全為在成年男性，扮作古代士兵，上身全裸，下著短褲，左手執(zhí)火把，右手提環(huán)刀，立眉瞠目，容貌兇煞。分作兩組，繞場奔走，亦吼亦舞。每于元宵節(jié)前夜表演此節(jié)目，意在驅(qū)趕邪魔。當(dāng)?shù)赜?ldquo;一夜跑馬皮，終年無病痛”的說法。典型的跑馬皮有西南舁正月十六晚攆虛號時候演出。TXO紅軟基地
傳統(tǒng)的魅力TXO紅軟基地
陽泉的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)TXO紅軟基地
三八席TXO紅軟基地
面塑TXO紅軟基地
砂貨TXO紅軟基地
煤雕TXO紅軟基地
刻畫瓷TXO紅軟基地
4.1 陽泉的獨(dú)特招待——三八席TXO紅軟基地
陽泉平定是一個文化底蘊(yùn)深厚的縣城，飲食文化也有很深的底蘊(yùn)，但平定是一個窮縣，又想少花銀子，又想吃的體面，只有精工細(xì)做才行，所以在舊時平定的飯菜質(zhì)量在山西也是小有名氣的�；ㄥX要少，擋次要高，宴席又要豐盛，口味又要有特色，在文人墨客的參于下，平定宴席很有自己的特色。“三八席”是中上等席面，是中等人家招待貴客所用，又是平定“請女婿”常用席面。TXO紅軟基地
傳統(tǒng)宴席例方：“三八肉菜席” 八小碟壓桌，四肉，四菜，片肉，鹵雞，肘花，燜。洋粉，瓜干，松花，海蜇。前四大碗帶八小碗。 洋粉肉絲[大碗]，溜雞片，燴蟹干[小碗]，點(diǎn)心：小花卷。甜紅肉[大碗]，炒肉絲，腐乳肉[小碗]，點(diǎn)心：小饅頭。八寶梅[大碗]，燴百合，高麗澄沙[小碗]，點(diǎn)心：雞絲卷，喇嘛肉[大碗]，珍珠丸，燴葛仙米[小碗]，點(diǎn)心：脂汕豆腐餃。后四大碗：清蒸雞，氽丸湯，漂糕湯，象牙白菜湯。后跟米飯八碗。 TXO紅軟基地
                        新舊三八席大比拼TXO紅軟基地
4.2 精藝手工——面塑TXO紅軟基地
位于陽泉市郊區(qū)的桃林溝村，按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，每年的臘月二十一開始，大家為了過年家家戶戶都要開始蒸花饃，之后把蒸好的花饃祭拜天、地、灶王、財神和祖宗，以此來保佑村里來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。TXO紅軟基地
陽泉的花饃又名叫花糕，都是以上等的白面為原料的，別看看似普通的面團(tuán)，可是經(jīng)過村民大娘的巧手加工以后，就成為了形態(tài)各異、色彩斑斕而且寓意豐富的藝術(shù)品。 TXO紅軟基地
惟妙惟肖的蒸花饃TXO紅軟基地
4.3 歷史悠久的平定砂貨TXO紅軟基地
砂貨主要產(chǎn)于平定常家溝、移穰、東西小麻和郊區(qū)的小西莊、王垅、北莊等地。最早生產(chǎn)于唐朝；到明清時期，經(jīng)過不斷改進(jìn)，就以其內(nèi)外光潔、皮薄質(zhì)細(xì)，耐酸耐堿，煮飯燉肉味道純正無異味，盛飯放湯隔日保鮮保質(zhì)不變色的優(yōu)點(diǎn)受到人們的青睞。本市砂貨種類繁多，其中常用的有火鍋、茶壺、鍋、瓢、盆、籠屜、罐、花盆等100余種。TXO紅軟基地
4.4 享譽(yù)世界的陽泉煤雕TXO紅軟基地
我國現(xiàn)代煤玉雕刻日益發(fā)展，近年來山西煤玉雕塑廠經(jīng)過科技攻關(guān)，利用合成技術(shù)，選取陽泉精煤、煤泥制作煤雕，重新開啟了這一領(lǐng)域的新天地。經(jīng)過后世的艱困發(fā)展，目前陽泉已成為全國最大的無煙煤生產(chǎn)基地，以陽泉煤制作煤雕非但可以讓群眾喜聞樂見，雅俗共賞，提高大家的生活藝術(shù)品位，兼且可紀(jì)陽泉煤炭開采利用之繁榮，堪可為陽泉盛世之“名片”。TXO紅軟基地
精美的資源雕塑——陽泉煤雕TXO紅軟基地
4.5 人間完美藝術(shù)——刻畫瓷TXO紅軟基地
 平定自唐宋以來就制作陶瓷器。隨著滄桑歷變，生產(chǎn)工藝日臻完善。民國年間利用本地資源生產(chǎn)紫砂陶器，并在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。當(dāng)時的平民工廠生產(chǎn)的紫砂陶器和其他陶瓷譽(yù)滿北方。60年代，平定瓷廠生產(chǎn)的工藝美術(shù)瓷曾在廣交會上受到好評，遠(yuǎn)銷美國、加拿大、法國、日本、香港等十幾個國家和地區(qū)。70年代末80年代初，平定陶瓷廠生產(chǎn)的棕釉龍紋杯碟、龍紋咖啡色茶具、蟠龍花瓶、仿宋黑釉纏枝牡丹紋刻花瓶和卷草紋刻花嘟嚕都具有較高的藝術(shù)觀賞價值。其中棕釉瓷色調(diào)潤澤，光亮明快；黑釉瓷剝底鎦花，黑白分明。制作工藝十分考究。年出口量達(dá)400多萬件。TXO紅軟基地
早就有說平定是“陶瓷之鄉(xiāng)”，唐代即產(chǎn)白瓷，宋時達(dá)到鼎盛，清朝年間是山西四大“土貢窯”之一，但真正見識了平定的陶瓷之美，則是在刻畫瓷的作品展上。TXO紅軟基地
精美絕倫的刻畫瓷TXO紅軟基地

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