這是一個(gè)關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化介紹PPT課件，詳細(xì)的介紹了中秋節(jié)的由來以及中秋節(jié)的食俗等方面的內(nèi)容，更分享了功夫茶的泡制方法，中秋節(jié)賞月吃月餅，常有清茶相伴�？蓢�人茶道精深，吃茶也是一門學(xué)問。精彩內(nèi)容，不容錯(cuò)過！農(nóng)歷八月十五，中秋節(jié)。這是人們一直都喻為最有人情味、最詩情畫意的一個(gè)節(jié)日。有說，每逢佳節(jié)倍思親。中秋節(jié) 這一份思念當(dāng)然會(huì)更深切，尤其是一輪明月高高掛的時(shí)刻。中秋之所以是中秋，是因?yàn)檗r(nóng)歷八月十五這一天是在三秋制中。這一天天上的圓月分外明亮特別的大特別的圓，所以這一天也被視為撮合姻緣的大好日子。說起中秋的來源，民間一直流傳著多個(gè)不同的 傳說和神話故事。其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月餅起義、唐明皇游月宮等故事。更多內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載中秋節(jié)的食俗文化介紹PPT課件哦。

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中秋節(jié)的由來QPj紅軟基地
農(nóng)歷八月十五，中秋節(jié)。這是人們一直都喻為最有人情味、最詩情畫意的一個(gè)節(jié)日。有說，每逢佳節(jié)倍思親。中秋節(jié) 這一份思念當(dāng)然會(huì)更深切，尤其是一輪明月高高掛的時(shí)刻。 QPj紅軟基地
中秋之所以是中秋，是因?yàn)檗r(nóng)歷八月十五這一天是在三秋制中。這一天天上的圓月分外明亮特別的大特別的圓，所以這一天也被視為撮合姻緣的大好日子。 QPj紅軟基地
說起中秋的來源，民間一直流傳著多個(gè)不同的 傳說和神話故事。其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月餅起義、唐明皇游月宮等故事。 QPj紅軟基地
傳說一QPj紅軟基地
        中秋節(jié)原是豐收的節(jié)日。在中國農(nóng)業(yè)社會(huì)，農(nóng)民在豐收的季節(jié)里，總是大事慶祝一番。這個(gè)節(jié)日之所以成為佳節(jié)也和“嫦娥奔月”這個(gè)美麗的神話有關(guān)。     傳說，古時(shí)候天上有十個(gè)太陽，它們輪流出現(xiàn)，照亮大地和給大地帶來溫暖，但有一天，十個(gè)太陽卻一起出現(xiàn)，大地上的農(nóng)作物都被烤焦了。 這時(shí)，有一個(gè)叫后羿的神射手，把其中九個(gè)太陽射了下來，替萬民消除了災(zāi)難。人們于是把他擁立為王。后羿當(dāng)上皇帝后，沉迷酒色，隨意殺人，成了暴君。他希望長生不老，跑到昆侖山盜取王母娘娘的不死藥， 他的妻子嫦娥怕他長生不老，百姓受苦，把不死之藥偷來吃了，于是她自己就輕飄飄地飛上了月宮。                         后來，一般婦女每逢中秋拜月，就是向月宮里的嫦娥遙祭。 QPj紅軟基地
傳說二QPj紅軟基地
        中秋節(jié)是遠(yuǎn)古天象崇拜——敬月習(xí)俗的遺痕。據(jù)《周禮·春官》記載，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻(xiàn)良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活動(dòng)；漢代，又在中秋或立秋之日敬老、養(yǎng)老，賜以雄粗餅。晉時(shí)亦有中秋賞月之舉，不過不太普遍；直到唐代將中秋與儲(chǔ)娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變?cè)律�、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風(fēng)方才大興。        北宋，正式定八月十五為中秋節(jié)，并出現(xiàn)“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節(jié)令食品。 明清兩朝的賞月活動(dòng)，盛行不衰。“其祭果餅必圓”；各家都要設(shè)“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。 同時(shí)這五百多年中還推出“燒斗香”、“走月亮”、“放天燈”、“樹中秋”、“點(diǎn)塔燈”、“舞火龍”、“曳石”、“賣兔兒爺”等節(jié)慶活動(dòng)；其中的賞月，吃月餅、團(tuán)圓飯等習(xí)俗，一直流傳到今天。QPj紅軟基地
中秋食俗QPj紅軟基地
         古時(shí)漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區(qū)周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮，演出中秋的神話戲曲。清宮多在某一院內(nèi)向東放一架屏風(fēng)，屏風(fēng)兩側(cè)擱置雞冠花、毛豆技、芋頭、花生、蘿卜、鮮藕。屏風(fēng)前設(shè)一張八仙桌，上置一個(gè)特大的月餅，四周綴滿糕點(diǎn)和瓜果。祭月完畢，按皇家人口將月餅切作若干塊，每人象征性地嘗一口，名曰“吃團(tuán)圓餅”。清宮月餅之大，令人難以想象。像末代皇帝溥儀賞給總管內(nèi)務(wù)大臣紹英的一個(gè)月餅，便是“徑約二尺許，重約二十斤”。    QPj紅軟基地
中秋與月餅QPj紅軟基地
中秋與月餅        中秋吃月餅。最先見于蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴”之句。月餅作為一種食品的名稱并同中秋賞月聯(lián)系在一起，始見于南宋的《武林舊事》。明代以來，有關(guān)中秋賞月吃月餅的記述就更多了�！锻鹗痣s記》說，每到中秋，百姓們都制作面餅互相贈(zèng)送，：大小不等，呼為“月餅”。市場店鋪里賣的月餅，多用果類作餡子，巧名異狀，有的月餅一個(gè)要值數(shù)百錢。這一天晚上，家家舉行賞月助家宴，或者帶上裝月餅的食盒和酒壺到湖邊去通宵游賞。在西湖蘇堤上，人們成群結(jié)隊(duì)，載歌載舞。同白天沒有兩樣。從這些記載中，可以看到杭州百姓中秋夜賞月的盛況。    長期以來我國人民對(duì)制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，月餅的種類也越來越多，工藝越來越講究。咸、甜、葷、素各俱異味；光面、花邊，各有特色。 足見古代月餅從內(nèi)容到形式已是百花齊放了。 QPj紅軟基地
       我國有二十多個(gè)少數(shù)民族也過中秋節(jié)，但節(jié)俗各異。壯族習(xí)慣于在河中的竹排房上用米餅拜月，少女在水面放花燈，以測一生的幸福，并演唱優(yōu)美的《請(qǐng)?jiān)鹿谩访窀�。朝鮮族則用木桿和松枝高搭“望月架”，先請(qǐng)老人上架探月，然后點(diǎn)燃望月架，敲長鼓，吹洞蕭，一起合跳〈農(nóng)家樂舞》。仡佬族在節(jié)前的“虎日”，全寨合宰一頭公牛，將牛心留到中秋夜祭祖靈，迎新谷，他們稱為“八月節(jié)”。侗族則在這時(shí)讓青年人郊游、歡會(huì)，稱為“趕坪節(jié)”。第一天是蘆笙會(huì)，第二天對(duì)歌。小伙子都要化妝，向心上人表達(dá)情意。傣族是對(duì)空鳴放火槍，然后圍坐飲酒，品嘗狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋和干黃鱔，談笑望月。黎族稱中秋節(jié)為“八月會(huì)”或“調(diào)聲節(jié)”。屆時(shí)各集鎮(zhèn)舉行歌舞聚會(huì)，每村由一“調(diào)聲頭”（即領(lǐng)隊(duì)）率領(lǐng)男女青年參加。人員江齊后，大家互贈(zèng)月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結(jié)隊(duì)，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展盛大的調(diào)聲對(duì)歌演唱，未婚青年趁機(jī)挑尋未來的伴侶。QPj紅軟基地
月餅與清茶QPj紅軟基地
  中秋節(jié)賞月吃月餅，常有清茶相伴�？蓢�人茶道精深，吃茶也是一門學(xué)問。煎茶的候火最難掌握，其妙決在于東坡的“蟹眼已過魚眼生、颼颼欲作松風(fēng)鳴”。按震鈞所說：“細(xì)沫徐起，是為蟹眼，少頃巨沫跳珠，是為魚眼，時(shí)剛微響初聞，則松風(fēng)鳴也。自蟹眼時(shí)即出水一二匙，至松風(fēng)鳴時(shí)復(fù)入為之止其沸，即下茶葉，少頃水再沸，如奔濤濺沫，而茶成矣。”這煎茶如此繁雜，對(duì)于現(xiàn)在的人，聽聽即是，不必勞心把玩。中秋品茶重在談天賞月，以綠茶為便，多為沖泡法，講究有，但感覺還不算麻煩。QPj紅軟基地
瓷質(zhì)蓋碗杯泡法QPj紅軟基地
    這種杯子適于泡飲中高檔綠茶，如一二級(jí)炒青、珠茶、烘青、曬青之類，重在適口、口味或解渴。一般先觀察葉的色、香、形后再大杯沖泡�？扇�“中投法”或“下投法”，用95℃－100℃的初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3分鐘－5分鐘開蓋，嗅茶香、嘗茶味、視茶湯濃淡程序，飲至三開即可。杯泡法，茶味與水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶葉。 QPj紅軟基地
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