這是酶催化ppt，包括了中間產(chǎn)物學(xué)說，影響酶催化效率的因素，酶催化作用專一性的機(jī)理，幾種酶作用機(jī)制的舉例等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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酶為什么具有如此高的催化效率和專一性? 這與酶催化作用的機(jī)制有關(guān) 酶和底物的相互作用和變化過程稱之為酶的作用機(jī)制。 酶的催化機(jī)理 目錄 關(guān)于酶的作用機(jī)制，目前較為公認(rèn)的是Michalis和Mermen在 1913年首先提出的中間產(chǎn)物學(xué)說，即 中間產(chǎn)物學(xué)說的關(guān)鍵在于中間產(chǎn)物的形成，中間產(chǎn)物穩(wěn)定性較低，易于分解成產(chǎn)物。 無酶參與 S→P（要求S的自由能高） 有酶參與下 E + S →ES →E + P 2、底物分子的敏感鍵產(chǎn)生張力或變形 酶分子中某些基團(tuán)可使底物分子的敏感鍵中電子云密度部分的增加或減少從而產(chǎn)生“電磁張力”使敏感鍵更敏感，更易于反應(yīng)。 4、酸堿催化 這里指出的是廣義的酸堿催化。 酶活性中心的一些基團(tuán)（氨基、羧基、酚羥基、咪唑基）可作為質(zhì)子供體或受體對底物進(jìn)行催化，從而加快反應(yīng)速度。 酸堿催化 酶活性中心提供H+或提供H+受體使敏感鍵斷裂的機(jī)制稱酸堿催化。 5、活性中心部位的微環(huán)境效應(yīng) 1.酶活性中心提供一個低介電區(qū)： 低介電環(huán)境有利于電荷間相互作用，而極性環(huán)境往往對電荷有屏蔽作用。 2.局部環(huán)境差異使催化基團(tuán)的解離狀態(tài)不一樣，例如; 溶菌酶的兩個催化羧基： Glu35-COOH Asp52-COO-Ra1紅軟基地

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