這是一個關于乳業(yè)現(xiàn)狀介紹PPT，包括了中國奶制品污染事件，中國乳品市場現(xiàn)狀，國外優(yōu)秀乳業(yè)案例，中國乳業(yè)的未來等內容，歡迎欣賞浩春小組作品 Contents 事件簡介中國奶制品污染事件，也稱2008年中國奶粉污染事件、2008年中國毒奶制品事件、2008年中國毒奶粉事件。是一起嚴重的中國食品污染事件。起因很多食用三鹿集團生產的嬰幼兒奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結石，隨后在其奶粉中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)我國官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關注和對乳制品安全的擔憂。事件發(fā)生后，中國國家質檢總局公布對國內的乳制品廠家生產的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內的22個廠家69批次產品中都檢出三聚氰胺。該事件亦重創(chuàng)中國制造商品信譽，多個國家禁止了中國乳制品進口。事件爆發(fā)前序早在2004年的阜陽劣質奶粉事件中，公布的不合格奶粉企業(yè)和偽劣奶粉中，三鹿奶粉亦在列，但隨后證實為疾控中心工作人員失誤所致，把三鹿撤出“黑名單”，多個國家機關聯(lián)合發(fā)文，要求各地允許三鹿奶粉正常銷售，歡迎點擊下載乳業(yè)現(xiàn)狀介紹PPT哦。

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歡迎欣賞浩春小組作品 Contents 事件簡介中國奶制品污染事件，也稱2008年中國奶粉污染事件、2008年中國毒奶制品事件、2008年中國毒奶粉事件。是一起嚴重的中國食品污染事件。起因很多食用三鹿集團生產的嬰幼兒奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結石，隨后在其奶粉中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)我國官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39，965人，正在住院的有12，892人，此前已治愈出院1，579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關注和對乳制品安全的擔憂。事件發(fā)生后，中國國家質檢總局公布對國內的乳制品廠家生產的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內的22個廠家69批次產品中都檢出三聚氰胺。該事件亦重創(chuàng)中國制造商品信譽，多個國家禁止了中國乳制品進口。事件爆發(fā)前序早在2004年的阜陽劣質奶粉事件中，公布的不合格奶粉企業(yè)和偽劣奶粉中，三鹿奶粉亦在列，但隨后證實為疾控中心工作人員失誤所致，把三鹿撤出“黑名單”，多個國家機關聯(lián)合發(fā)文，要求各地允許三鹿奶粉正常銷售。 2007年9月2日，河北省產質量量監(jiān)督檢驗院對蛋白質、亞硝酸鹽，以及抗生素殘留等營養(yǎng)指標、理化指標及安全指標等進行檢測，結果全都合格。該檢驗結果并由中國中央電視臺新聞頻道的《每周質量報告》節(jié)目專訪播出。 Diagram 中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局對全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量進行檢查，結果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產企業(yè)的69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺，除了河北三鹿外，還包括：廣東雅士利、內蒙古伊利、蒙牛集團、青島圣元、上海熊貓、山西古城、江西光明乳業(yè)英雄牌、寶雞惠民、多加多乳業(yè)、湖南南山等22個廠家69批次產品中檢出三聚氰胺，被要求立即下架。但中央電視臺報道的三鹿奶粉三聚氰胺含量與之前《甘肅日報》報道不符，其含量減少了十倍。 調查結果顯示，當年中國共有109家嬰幼兒奶粉生產企業(yè)，中國國家質檢總局對這些企業(yè)的491批次產品進行了排查，檢驗顯示有22家企業(yè)69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺。事件升級 中國乳業(yè)前景堪憂！小常識三十萬患兒無路？三鹿奶粉事件影響中國奶業(yè)至少10年 由江蘇、上海和浙江三地奶牛業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“第三屆長三角奶牛技術與管理論壇”近日在南京舉行。專家一致認為，三鹿奶粉事件影響中國奶業(yè)至少10年，奶業(yè)亟待浴火重生。 　　“三鹿奶粉事件對奶業(yè)是一場空前的劫難。”專家稱。據(jù)介紹，今年上半年，全國奶牛欄存同比下降9%，國產奶粉積壓加大，生鮮乳產銷降幅明顯，近十年發(fā)展最快的新興奶業(yè)陷入困境。新聞報道懲處河北省政府決定對三鹿集團立即停產整頓，并將對有關責任人做出處理。三鹿集團董事長和總經(jīng)理田文華被免職，后并遭刑事拘留，而石家莊市分管農業(yè)生產的副市長張發(fā)旺等政府官員、石家莊市委副書記、市長冀純堂也相繼被撤職處理。河北省委也決定免去吳顯國河北省省委常委、石家莊市委書記職務。當月22日，李長江引咎辭去國家質檢總局局長職務，這是因此次事件辭職的最高級官員。毒奶粉事件在中國形成了一股“行政問責與司法問責風暴”。 　 根據(jù)中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和《產質量量法》，三鹿集團最高估計被罰兩億元人民幣。 新華社報道，三鹿毒奶粉事件事態(tài)擴大的主要原因是三鹿集團公司和石家莊市政府在獲悉三鹿奶粉造成嬰幼兒患病情況后隱瞞實情、不及時上報所致。 次年1月22日，河北省石家莊市中級人民法院一審宣判，三鹿前董事長田文華被判處無期徒刑，三鹿集團高層管理人員王玉良、杭志奇、吳聚生則分別被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集團作為單位被告，犯了生產、銷售偽劣產品罪，被判處罰款人民幣4937余萬元。涉嫌制造和銷售含三聚氰胺的奶農張玉軍、高俊杰及耿金平三人被判處死刑，薛建忠無期徒刑，張彥軍有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，蕭玉有期徒刑5年。 Diagram 國產奶到底怎么樣？周末，北京某大超市，一位年輕的媽媽在嬰幼兒奶粉柜前猶豫不決：是買國產的還是進口的呢？最終，她還是選擇了一款標價不菲的進口奶粉。她說，她的寶寶本來一直是喝國產品牌奶粉，可前些時候受一些網(wǎng)上傳聞的影響，對國產奶質量心存疑慮。國產奶質量到底怎么樣？乳業(yè)目前的發(fā)展狀況如何？2011年8月24日上午，某報記者來到中國乳制品工業(yè)協(xié)會，采訪了剛剛從成都開完協(xié)會第十七次年會回來的理事長宋昆岡。 “關于前一段時間出現(xiàn)的‘雌激素’、‘皮革奶’乳品質量安全‘曝光’事件，有關部門已予以澄清。”宋昆岡說，“但乳制品行業(yè)應該警鐘長鳴，因為一旦個別乳品企業(yè)出了質量問題，往往會使整個行業(yè)遭受損失。如‘三鹿嬰幼兒乳粉’事件后的2009年，我國乳制品進口由35.1萬噸猛增到59.7萬噸，高端嬰幼兒進口奶粉達4.2萬噸。” 如今，遭受“三鹿乳粉事件”沖擊的中國乳制品行業(yè)，經(jīng)過兩年多的整頓改造，已經(jīng)發(fā)生了根本轉變，產品質量安全水平大幅提高。宋昆岡說，“今年2月份、3月份，中國乳制品工業(yè)協(xié)會委托第三方檢驗機構——國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心，對北京、河北、天津市場上銷售的嬰幼兒配方乳粉進行質量調查抽檢，兩次抽檢了國內和國外25個品牌、43個樣品，檢驗指標26項，結果表明：全部抽樣產品的檢驗指標均符合強制性國家標準的要求。國內品牌與外國品牌相比，質量沒有差異。” 中國乳業(yè)五大變化據(jù)悉，2010年第四季度和2011年的上半年，工信部和國家發(fā)展改革委對乳制品行業(yè)開展審核清理工作，按乳制品工業(yè)產業(yè)政策相關準入要求對已建項目重新進行審核清理，對在建擬建項目進行準入審核。 通過清理整頓，淘汰了一批奶源沒有保證，生產技術落后的加工企業(yè)，使大型骨干企業(yè)、知名品牌產品的市場占有率、行業(yè)集中度進一步提高。 通過行業(yè)結構調整，中國乳業(yè)發(fā)生了五大變化：一是清理整頓使行業(yè)的競爭格局發(fā)生變化，行業(yè)的發(fā)展環(huán)境得到進一步改善。 二是企業(yè)更加注重建設自有奶源基地，對保障產品質量安全發(fā)揮了重要作用。近兩年，許多大型骨干企業(yè)投入巨資發(fā)展自有奶牛養(yǎng)殖場，自有奶源從無到有迅速擴大。 三是加工能力與設備水平與國際一流乳業(yè)企業(yè)媲美。整改后展現(xiàn)在我們面前的是技術先進、管理水平高的現(xiàn)代化乳制品企業(yè)。 四是乳制品質量安全水平提升顯著。乳制品行業(yè)經(jīng)過近兩年的整改，產品的質量安全狀況得到了根本改變，特別是嬰幼兒配方乳粉。 五是新產品、高端產品的快速發(fā)展，是行業(yè)的又一大亮點。許多企業(yè)加快產品開發(fā)和創(chuàng)新，新產品受到市場的歡迎。 新變化 2011年，乳制品行業(yè)已全面鋪開誠信管理體系建設工作。按照新頒布的《食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系(CMS)建立及實施要求》、《食品工業(yè)企業(yè)誠信評價準則》等標準，建立起保障產品質量安全的各項措施和制度。主要包括：建立產品質量安全追溯體系；建立產品質量安全風險監(jiān)測預警制度；建立并實施乳制品企業(yè)良好生產規(guī)范、危害分析與關鍵控制點管理體系等。 目前，乳制品企業(yè)的質量責任意識和管理制度建設進一步加強，誠信理念深入人心，乳品質量明顯提高。三元、伊利等重點乳制品加工企業(yè)都自定了一套高于國家標準的質量控制體系，不僅從源頭上保證原料奶的質量安全，更將質量管理體系覆蓋了加工、物流、貯存、銷售全產業(yè)鏈條的每一個環(huán)節(jié)，以確保每一滴牛奶都安全。 國外優(yōu)秀乳品企業(yè)——美索佳兒國外優(yōu)秀乳品企業(yè)——多美滋使命、目標價值觀 　多美滋致力于成為兒童最佳的生長發(fā)育提供優(yōu)質的營養(yǎng)品。多美滋深信，通過利用最新的嬰幼兒營養(yǎng)學研究成果和生長技術來不斷改進產品的質量，提供最好的品質，能夠最大程度地滿足消費者的需求。作為公司，多美滋與醫(yī)務界保持良好的合作，為父母提供高品質的產品和最新的信息。多美滋與商業(yè)伙伴和供應商共同努力，推動市場發(fā)展。 　　目標　成為嬰幼兒配方奶粉和兒童營養(yǎng)中的第一品牌。成為消費者眼中最好的市場開拓者。 　　多美滋品牌屬于達能集團，嬰幼兒營養(yǎng)食品是達能集團重要業(yè)務之一。是世界上較早推出嬰幼兒配方奶粉的品牌，在嬰幼兒營養(yǎng)的研究和產品開發(fā)中，擁有超過100多年的經(jīng)驗。達能的業(yè)務遍及世界120個國家，尤其在歐洲，已成為嬰幼兒營養(yǎng)品市場的領導者。 客戶 　　多美滋傾聽客戶的要求，并通過提供高質量和高價值產品和服務，最大程度滿足外部及內部客戶的需求。 　　業(yè)績 　　多美滋倡導設定高標準并力求超越它。多美滋肯定并獎勵優(yōu)異的業(yè)績。 　　創(chuàng)新 　　多美滋追求事事卓越，相信創(chuàng)新的思路和方法，促成不斷的進步。 　　員工 　　多美滋崇尚團隊合作，共同努力追求我們的遠景目標。多美滋力圖創(chuàng)造一個學習型的企業(yè)，從而使員工相互尊重，受到激勵，同時擁有發(fā)展的機會。 　　誠信 　　多美滋要求凡事開誠布公。多美滋相信在任何時候，每個行為都必須能夠通過公眾及內部的檢驗。 生產技術　　多美滋擁有一系列嚴格控制的流程，以保證嬰兒配方奶粉的安全：“我們擁有先進生產工藝技術，并獲得多項權威認證。主要生產線位于上海金橋出口加工區(qū)，1995年正式投產，所用設備分別從丹麥、澳大利亞、新西蘭和挪威等國進口，這代表了當時國際最先進的乳品制造技術。” 　　 過程質量控制和產品檢驗出廠實施全過程的嚴格質量監(jiān)控保證措施，首開了對原料牛奶中的抗生素和黃曲霉素等指標進行檢測控制的國內先河，對奶粉中核苷酸的分析檢測技術填補了國內空白。先進的生產流程和持續(xù)的工藝改進、管理優(yōu)化確保了多美滋系列產品的品質優(yōu)異。自1996年起，多美滋嬰幼兒食品有限公司先后通過了多項認證，這包括： HACCP（危害分析關鍵控制點）認證； ISO9001質量管理體系認證； ISO17025實驗室管理和檢測能力認可；ISO14001環(huán)境管理體系認證；ISO22000食品安全管理體系認證。此外，多美滋還兩度獲得了由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的產品質量免檢證書等。公司多次榮獲“上海市誠信建設單位”、“上海市用戶滿意產品”、“上海浦東新區(qū)外商投資先進企業(yè)”、“全國工業(yè)重點行業(yè)經(jīng)濟效益十佳企業(yè)”、2004年度“全國食品工業(yè)百強企業(yè)”等榮譽稱號。連續(xù)5年榮膺上海市工業(yè)銷售500強。舉例說明發(fā)達國家質量控制方法 中國乳業(yè)未來出路何在？目前，我國乳業(yè)市場集中度不高，雖然有伊利、蒙牛等全國性大企業(yè)，但是總體來說，我國乳業(yè)未形成規(guī)�；�和專業(yè)化。只有形成規(guī)�；�和專業(yè)化，乳企通過不斷地創(chuàng)新和擴大，才能參與新的國際競爭，取得全球乳業(yè)的話語權。通過比對與綜合分析，我們小組建議，可以采取以下措施： 1、對奶業(yè)實施多元化的管理，分開各個職能部門的重點，將有利于奶業(yè)各個環(huán)節(jié)之間的發(fā)展。我們國家目前對生產、加工、銷售這三個大的環(huán)節(jié)沒有很具體的管理和指導部門，一些涉及到這些環(huán)節(jié)的部門、協(xié)會等管理的成分要多于指導、溝通、協(xié)調等。 2、建立嚴格的安全控制體系，強化進口乳制品的檢驗檢疫，通過對原料乳生產、收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)的全程控制，加強質量安全生產許可認證，確保乳制品安全。 3、奶畜飼養(yǎng)與管理、原料乳生產收購過程、乳制品加工過程及乳制品質量應執(zhí)行國家及行業(yè)相關標準。 4、修訂生鮮牛乳收購標準、部分乳制品產品標準，制定干酪、乳清粉、奶油制品等產品標準，建立完善的乳制品標準體系。普及機械化擠奶，減少生產環(huán)節(jié)的污染。加強奶站管理，加快制定擠奶站、收奶站設計規(guī)范、擠奶和收奶操作規(guī)程。DWo紅軟基地