這是一個(gè)關(guān)于餐飲服務(wù)流程培訓(xùn)ppt，包括了餐前準(zhǔn)備流程，餐中服務(wù)流程，餐后收尾流程等內(nèi)容，1.對接待任務(wù)做到“八知”（①知臺數(shù)（房號）②知人數(shù)③知宴會標(biāo)準(zhǔn)④知開餐時(shí)間⑤知菜式品種出菜順序⑥知單位名稱⑦知客人稱呼⑧知結(jié)賬方式） 2.設(shè)施設(shè)備檢查（水、電、器、家具） 3.衛(wèi)生檢查（地面、臺面、衛(wèi)生間） 4.臺面器具檢查（器具衛(wèi)生及是否符合客人用餐習(xí)慣） 5.菜單配套用具檢查（香巾、備用骨碟、分餐勺、分餐夾、洗手盅、各式配套餐具；小料） 6.根據(jù)客人喜好及要求，提前準(zhǔn)備茶葉、煙、酒水（在不確定用餐喜好的前提下，將可選擇品類準(zhǔn)備到包房，并能夠做到熟悉其特點(diǎn)，便于為客人做介紹；在有具體要求的情況下，將茶葉提前洗好、酒水根據(jù)特性做好準(zhǔn)備） 7.準(zhǔn)備完畢后，在指定部位站位迎賓（大堂、電梯廳、包房門口），歡迎點(diǎn)擊下載餐飲服務(wù)流程培訓(xùn)ppt哦。

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餐飲服務(wù)食品安全ppt：這是餐飲服務(wù)食品安全ppt，包括了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管對象，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)與權(quán)利，相關(guān)責(zé)任，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管依據(jù)，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施，食品安全事故處理，餐飲服務(wù)食品安全抽檢，餐飲服務(wù)食品安全行政處罰適用條款，行政處罰一般程序，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中應(yīng)注意等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。