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酒店和餐飲服務業(yè)績效考核與薪酬體系 主講：林長青 課程大綱：提高酒店競爭優(yōu)勢的績效考核認知酒店績效考核流程酒店常用績效考核方法酒店薪酬體系 績效是員工對企業(yè)的承諾， 薪酬是企業(yè)對員工的承諾， 考核是對承諾的檢驗�？冃е械睦Щ螅靠冃Э己吮容^煩，比較煩！ 雇員沒機會評論他們的評分并投訴 無評估人及被評估人培訓 無關于如何填寫評定表格的書面說明 未把評估工具建立在工作分析的基礎上 上下級間溝通不良 評估人缺乏反饋及觀察技能 經理們不愿在評定上投入足夠時間 經理們獎勵資歷和忠誠而不是績效我們企業(yè)期望什么？績效管理意義？什么是績效？績效考核六大功能績效考核好處對個人？ 1、滿足職業(yè)發(fā)展需要 2、完善個人能力 3、獲得成就感績效考核好處對酒店？ 1、實現業(yè)績 2、制定科學可行目標 3、提高員工積極性績效考核中HR與直線經理的角色分工 HR 開發(fā)績效考核系統(tǒng)為評估者及被評估者提供培訓監(jiān)督和評價該系統(tǒng)的實施參與規(guī)劃員工發(fā)展直線經理設定績效目標提供績效反饋填寫評分參與規(guī)劃員工發(fā)展針對績效考核系統(tǒng)向HR提供反饋 二、酒店績效考核流程三、酒店績效考核流程第一步：獲取對該系統(tǒng)的支持管理層支持尋求雇員投入第二步：選擇適當的評估工具實用性成本工作性質第三步：選擇評定者第四步：確定評估的計劃第五步：保證評估公平管理層評審上訴系統(tǒng) 第一步：獲取對該考核系統(tǒng)支持管理層支持 1、減少阻礙 2、幫助開路 3、相互承諾尋求雇員投入 1、進行必要培訓，掌握考核技能 第二步：選擇適當評估工具（目標分叉樹） 設立目標的7個步驟—以酒店中層為例確定目標完成的日期 第七步第二步：選擇適當評估工具 平 衡 記 分 卡 ( Balanced Business Scorecard ) 360度評核第三步：選擇評定者對下屬員工進行客觀的績效考核；熟悉、安排并完成績效面談；跟進員工績效改善情況；配合人力資源部、業(yè)務部完成安排的考核工作；有學習力、創(chuàng)新意識、理解能力；以身作則；樂于助人，關心員工；虛心向他人學習的態(tài)度；第四步：確定評估的計劃時間（考核周期、考核工作完成時間）地點（工作指標考核點、面談地點）人員（被考核者和考核人員、監(jiān)督人員、指導培訓人員）方法（選擇考核工具和標準）成本（考核后的薪酬成本）第五步：保證評估公正管理層再評審多方位評估指標具體化制度嚴謹上訴系統(tǒng)三、酒店常用績效 考核方法排序法硬性分布法日常行為尺度評價表法日常行為定位等級評價法日常行為觀察量表法關鍵事件法日常行為記錄關鍵事件法 員工薪金fDN紅軟基地

餐飲行業(yè)培訓ppt：這是餐飲行業(yè)培訓ppt，包括了培訓主題，培訓目的，培訓內容，突發(fā)情況，餐飲業(yè)是一個競爭激烈、排他性較弱的行業(yè)等內容，歡迎點擊下載。

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