這是一個關(guān)于葡萄酒侍酒禮儀PPT，包括了開瓶器賞析。如何開啟一瓶葡萄酒，侍酒溫度及冷藏方法，喝紅酒前為什么要醒酒，從酒色分辨一瓶酒，侍酒過程中的過酒與換瓶，侍酒過程中引導(dǎo)客人品酒，酒杯文化，侍酒禮儀等內(nèi)容。酒體顏色葡萄酒的結(jié)構(gòu) Structure 豐滿度 Volume 尾味 Final taste 余味 After-taste 如　何　看　葡　萄　酒　的　顏　色 八種香氣類型 （Spurrier1984年提出 ）在葡萄酒中, 根據(jù)香氣物質(zhì)的來源, 可將葡萄酒的香氣分為三大類 (l)源于葡萄漿果的香氣, 叫做果香或品種香(亦稱為一類香氣)。 (2)源于發(fā)酵的香氣, 叫做酒香或發(fā)酵香(亦稱為二類香氣)。(3)源于陳釀的香氣, 叫做醇香或陳釀香(亦稱為三類香氣)。 酒具與餐具的擺放餐前香檳開胃魚配干白葡萄酒肉配干紅葡萄酒 餐后甜點配白蘭地一·千萬不要添加飲料或冰塊 1.加入碳酸飲料后破環(huán)葡萄酒原有的純正風味因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響 2.加入冰塊后紅酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用，歡迎點擊下載葡萄酒侍酒禮儀PPT哦。

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