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- 素材大。
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- ppt
- 上傳時間:
- 2018-01-23
- 素材編號:
- 181958
- 素材類別:
- 美食PPT
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這是一個關(guān)于茶知識大全PPT,包括了茶的起源,茶的種類,飲茶知識,營養(yǎng)與功效,中國名茶等內(nèi)容,目錄茶的起源茶的種類飲茶知識營養(yǎng)與功效中國名茶 茶,是中華名族的舉國之飲。發(fā)于神農(nóng),聞于魯周公,興于唐朝,盛于宋代。中國茶文化糅合了儒、道、佛諸派思想,獨成一體,芬芳而甘醇。 綠茶:采用高溫殺青,防止了茶葉發(fā)酵,保持了鮮葉的天然翠色,茶湯碧綠清澈,清香鮮醇。 名貴品種:西湖龍井、太湖洞庭山的碧螺春、黃山毛峰、江西廬山云霧、安徽六安瓜片、河南信陽毛尖等。 紅茶:是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝處理的茶葉。 由于發(fā)酵是綠葉變成紅葉,屬全發(fā)酵類茶。 名貴品種:安徽祁門紅茶、云南滇紅、廣東英紅 烏龍茶:屬半發(fā)酵茶,兼有綠茶的清香又有紅茶的甘醇。 回味悠長耐沖泡,具有解脂肪助消化功效,被譽為健美減肥佳品。 名貴品種:大紅袍、鐵觀音、臺灣烏龍茶 白茶:色白如銀,茶湯顏色素雅淺淡,其性溫良健脾胃。 采用特殊工藝促使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生生物化學(xué)變化,改變原來青葉的苦澀氣味。 名貴品種:白毫銀針、白牡丹茶,歡迎點擊下載茶知識大全PPT。
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目錄茶的起源茶的種類飲茶知識營養(yǎng)與功效中國名茶 茶,是中華名族的舉國之飲。發(fā)于神農(nóng),聞于魯周公,興于唐朝,盛于宋代。中國茶文化糅合了儒、道、佛諸派思想,獨成一體,芬芳而甘醇。 綠茶:采用高溫殺青,防止了茶葉發(fā)酵,保持了鮮葉的天然翠色,茶湯碧綠清澈,清香鮮醇。 名貴品種:西湖龍井、太湖洞庭山的碧螺春、黃山毛峰、江西廬山云霧、安徽六安瓜片、河南信陽毛尖等。 紅茶:是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝處理的茶葉。 由于發(fā)酵是綠葉變成紅葉,屬全發(fā)酵類茶。 名貴品種:安徽祁門紅茶、云南滇紅、廣東英紅 烏龍茶:屬半發(fā)酵茶,兼有綠茶的清香又有紅茶的甘醇。 回味悠長耐沖泡,具有解脂肪助消化功效,被譽為健美減肥佳品。 名貴品種:大紅袍、鐵觀音、臺灣烏龍茶 白茶:色白如銀,茶湯顏色素雅淺淡,其性溫良健脾胃。 采用特殊工藝促使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生生物化學(xué)變化,改變原來青葉的苦澀氣味。 名貴品種:白毫銀針、白牡丹茶。 黃茶:微發(fā)酵的茶,在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。 名貴品種:君山銀針、北港毛尖、廣東大葉青。 黑茶:后發(fā)酵的茶,原料粗老,加工時堆積發(fā)酵時間較長,使葉色呈暗褐色。經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。 名貴品種:云南普洱、安化黑茶、湖北老青茶。 春季飲用花茶可散發(fā)冬天積在體內(nèi)寒邪,春天人容易犯困花茶可以提神醒腦、消除困飲用意。綠茶性寒、寒可清熱也能止汗并且富含氨基酸維生素及礦物質(zhì),因此夏天飲用綠茶既能消暑解渴又能增添營養(yǎng)。秋季氣候干燥烏龍茶最理想,因為清茶潤膚潤肺、生津潤喉,可緩解人體干燥的生理現(xiàn)象。紅茶可暖胃御寒同時增強抵抗力,是冬季飲用佳品 茶葉中的營養(yǎng)成分咖啡堿:中區(qū)神經(jīng)的興奮劑,茶葉苦味的主要來源。茶多酚:多種酚類化合物的總稱,主要為兒茶素,具有抗氧化性,是茶中澀味的收堿性是我主要來源。氨基酸:茶葉中主要含有茶氯酸、氨基酸。是茶葉甘味的主要來源。維生素:是茶葉酸味的主要來源,增加血管的韌性,防衰老的功效。 茶葉中的營養(yǎng)成分礦物元素:如、鐵、硒、氟等。硒可以增強人體免疫力等。脂多糖:具有防輻射增加血球的功效。芳香油:是茶葉香味的主要來源,促進(jìn)人體機能的新陳代謝。 茶葉的功效提神解乏生津止渴、清熱降火除脂解膩、促進(jìn)消化補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)殺菌消炎、預(yù)防傳染病預(yù)防齲齒、去除口臭利尿排毒減肥作用 中國十大名茶安溪-鐵觀音西湖-龍井 武夷巖茶-大紅袍洞庭-碧螺春黃山-毛峰安徽-六安瓜片君山-銀針信陽-毛尖祁門-紅茶安徽-太平猴魁
紅茶知識教案PPT:這是一個關(guān)于紅茶知識教案PPT,主要介紹了什么是紅茶,紅茶的簡單分類,紅湯紅葉的原因,紅茶的沖泡方式,紅茶的營養(yǎng)價值與存儲等內(nèi)容,紅茶品鑒什么是紅茶?紅茶的簡單分類 紅湯紅葉的原因紅湯紅葉的原因紅茶屬于全發(fā)酵茶,在加工過程中發(fā)生以多酚類的酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚類減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分。 紅茶的沖泡方式 紅茶的營養(yǎng)價值與存儲 工夫紅茶為我國的傳統(tǒng)紅茶,因制工精細(xì),頗具工夫而得名。工夫紅茶產(chǎn)地較廣,主要以產(chǎn)地簡稱命名。其中產(chǎn)于安徽省祁門一帶的“祁紅”,外形條索緊細(xì),具有類似玫瑰花香(甜花香),滋味甜醇;產(chǎn)于云南的“滇紅”,外形肥壯,顯金毫,滋味濃醇。此外,還有福建的“閩紅”、湖北的“宜紅”、四川的“川紅”等,都是中國工夫紅茶的主要品類。代表茶類:祁紅、滇紅等,歡迎點擊下載紅茶知識教案PPT。