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- 素材大。
- 79.62 MB
- 素材授權(quán):
- 免費(fèi)下載
- 素材格式:
- .ppt
- 素材上傳:
- ppt
- 上傳時(shí)間:
- 2018-01-14
- 素材編號(hào):
- 181933
- 素材類(lèi)別:
- 美食PPT
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這是一個(gè)關(guān)于茶葉知識(shí)培訓(xùn)ppt,包括了茶樹(shù)的起源與傳播,中國(guó)茶葉的分類(lèi)與加工,茶葉品質(zhì)的鑒別,飲茶與健康等內(nèi)容,茶,一名“茗”。山茶科,常綠灌木。葉革質(zhì),長(zhǎng)橢圓狀披針形或倒卵狀披針形,邊緣有鋸齒。秋末開(kāi)花,花1—3朵生于葉腋,白色,有花梗。蒴果扁球形,有三鈍棱。產(chǎn)于中國(guó)中部至東南部和西南部,廣泛栽培。性喜濕潤(rùn)氣候和微酸性土壤,耐陰性強(qiáng)。 作為茶樹(shù)起源的最重要的實(shí)物證據(jù)是野生的古茶樹(shù)。我國(guó)歷史文獻(xiàn)中記載了古代南方地區(qū)分布著很多古茶樹(shù)。陸羽在《茶經(jīng)》中記載有:“其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之! 據(jù)統(tǒng)計(jì),在云南、貴州、四川、廣西、廣東、湖南、江西、福建、海南、臺(tái)灣等10省(自治區(qū))共發(fā)現(xiàn)近200處野生大茶樹(shù)。有野生型的,有栽培型的,也有過(guò)渡型的,其中部分珍稀大茶樹(shù)為世界所罕見(jiàn)。它們是茶樹(shù)原產(chǎn)地的活見(jiàn)證,是茶文化的寶貴遺產(chǎn),是茶葉科學(xué)研究的重要資源,歡迎點(diǎn)擊下載茶葉知識(shí)培訓(xùn)ppt哦。
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茶,一名“茗”。山茶科,常綠灌木。葉革質(zhì),長(zhǎng)橢圓狀披針形或倒卵狀披針形,邊緣有鋸齒。秋末開(kāi)花,花1—3朵生于葉腋,白色,有花梗。蒴果扁球形,有三鈍棱。產(chǎn)于中國(guó)中部至東南部和西南部,廣泛栽培。性喜濕潤(rùn)氣候和微酸性土壤,耐陰性強(qiáng)。 作為茶樹(shù)起源的最重要的實(shí)物證據(jù)是野生的古茶樹(shù)。我國(guó)歷史文獻(xiàn)中記載了古代南方地區(qū)分布著很多古茶樹(shù)。陸羽在《茶經(jīng)》中記載有:“其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之。” 據(jù)統(tǒng)計(jì),在云南、貴州、四川、廣西、廣東、湖南、江西、福建、海南、臺(tái)灣等10省(自治區(qū))共發(fā)現(xiàn)近200處野生大茶樹(shù)。有野生型的,有栽培型的,也有過(guò)渡型的,其中部分珍稀大茶樹(shù)為世界所罕見(jiàn)。它們是茶樹(shù)原產(chǎn)地的活見(jiàn)證,是茶文化的寶貴遺產(chǎn),是茶葉科學(xué)研究的重要資源。
茶葉知識(shí)大全PPT:這是一個(gè)關(guān)于茶葉知識(shí)大全PPT,包括了茶的起源與傳播,茶葉主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)情況,茶的形態(tài)和生長(zhǎng)環(huán)境,茶葉的分類(lèi)和加工,營(yíng)養(yǎng)與保健,品質(zhì)與評(píng)審,茶葉食品安全事件、流言與真相等內(nèi)容,茶葉基礎(chǔ)知識(shí) 一、茶的起源與傳播二、茶葉主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)情況三、茶的形態(tài)和生長(zhǎng)環(huán)境四、茶葉的分類(lèi)和加工五、營(yíng)養(yǎng)與保健六、品質(zhì)與評(píng)審七、茶葉食品安全事件、流言與真相一、茶的起源與傳播學(xué)術(shù)界認(rèn)定:茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)的云貴高原,而非印度、緬甸等其它地方。 1)中國(guó)西南地區(qū)是山茶屬植物的分布中心 全世界有24屬380余種/西南地區(qū)有15屬260余種 2)來(lái)自考古和化石的證據(jù) 浙江上虞出土的漢代陶土茶碗是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早的茶具。 貴州普安、晴龍兩縣交界處首次發(fā)現(xiàn)茶籽化石距今6500萬(wàn)年到250萬(wàn)年至今。 3)古代文獻(xiàn)中的記載 世界上第一本茶葉著作——唐代陸羽《茶經(jīng)》(公元760年);東漢時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。 4)中國(guó)云貴川高原存在大量野生大茶樹(shù) 瑞典植物學(xué)家林奈為茶樹(shù)定的學(xué)名:Chea Sinensis,含義就是“中國(guó)茶樹(shù)”。英語(yǔ)中的Tea,就是茶字的粵語(yǔ)發(fā)音。法語(yǔ)中的Thé,德語(yǔ)中的Thee或Tee,西班牙語(yǔ)中的Cha等都是中國(guó)茶字的各種地方發(fā)音演變而來(lái),歡迎點(diǎn)擊下載茶葉知識(shí)大全PPT哦。
茶葉知識(shí)PPT:這是一個(gè)關(guān)于茶葉知識(shí)PPT,包括了茶葉的起源及簡(jiǎn)史,茶葉的按顏色分類(lèi),茶葉按發(fā)酵度發(fā)類(lèi),各類(lèi)茶葉介紹,茶葉以季節(jié)分類(lèi),十大名茶介紹,茶葉成分與作用,茶具介紹,茶葉沖泡等內(nèi)容。茶葉基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)主講:姚敬濤 一,茶葉的起源及簡(jiǎn)史二,茶葉的按顏色分類(lèi)三,茶葉按發(fā)酵度發(fā)類(lèi)四,各類(lèi)茶葉介紹五,茶葉以季節(jié)分類(lèi)六,十大名茶介紹七,茶葉成分與作用八,茶具介紹九,茶葉沖泡 一,茶葉的發(fā)展歷史 中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶并且加以栽培利用的國(guó)家,大致經(jīng)歷了以下階段: 1、春秋,藥用和祭品 2、兩漢初期,食用 3、漢末以后,宮廷飲料 4、唐,煎而飲吃 5、宋,點(diǎn)茶 6、明,清,沖而飲之 二、茶葉的分類(lèi): 1、基本茶類(lèi)可分為:顏色 綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶 六大類(lèi)。2、再加工茶類(lèi)可分為:花草茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶、含茶飲料 等幾類(lèi)三,茶葉按發(fā)酵度來(lái)劃分,歡迎點(diǎn)擊下載茶葉知識(shí)PPT。
茶葉知識(shí)課件ppt:這是一個(gè)關(guān)于茶葉知識(shí)課件ppt,包括了茶的分類(lèi);茶的制作工藝;茶與健康;茶葉辨別和儲(chǔ)藏;中國(guó)名茶等內(nèi)容。第二章茶葉知識(shí)與鑒別 本章介紹: 茶的分類(lèi);茶的制作工藝;茶與健康;茶葉辨別和儲(chǔ)藏;中國(guó)名茶; 第一節(jié) 茶葉的命名和分類(lèi) 中國(guó)茶葉的命名中國(guó)茶葉的分類(lèi)基本茶類(lèi)再加工茶類(lèi) 一、中國(guó)茶葉的命名 茶人常說(shuō):茶葉學(xué)到老,茶名記不了。茶葉命名大致以下幾種:據(jù)產(chǎn)地不同命名:陽(yáng)羨茶、開(kāi)化龍頂、安吉白茶據(jù)產(chǎn)地的名山勝水命名:西湖龍井、黃山毛峰據(jù)茶葉形狀命名:珠茶、劍茶、瓜片等據(jù)茶葉色澤或湯色命名:蒙頂黃芽、祁紅、白毫銀針據(jù)茶葉香氣、滋味特點(diǎn)命名:蒙頂甘露、烏龍茶中的肉桂、芝蘭、奇蘭等 據(jù)采摘時(shí)節(jié)命名:明前茶、雨前茶、春茶、冬片等據(jù)加工制作工藝命名:烘青、曬青、炒青等據(jù)包裝形式命名:袋泡茶、竹筒茶、罐裝茶據(jù)茶樹(shù)品種命名:福建的水仙、梅占、大紅袍據(jù)添加的果汁、中藥材及所具的功效命名:檸檬紅茶、薄荷茶、菊花甘草茶、減肥茶等,歡迎點(diǎn)擊下載茶葉知識(shí)課件ppt。