這是一個關(guān)于小肥羊火鍋創(chuàng)始人PPT，主要是了解小肥羊的創(chuàng)始人簡介，獨特秘方成核心機(jī)密。散股份請能人快速擴(kuò)張。小肥羊故事等。內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，是一家以自然人做發(fā)起人的股份制企業(yè)，以經(jīng)營小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營為主業(yè)，兼營小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代號HK 0968），被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。2012年1月7日百勝吃掉小肥羊獲獨立股東批準(zhǔn)，私有化程序?qū)⒗^續(xù)。2012年2月2日，被稱為“中國火鍋第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成為百勝集團(tuán)的附屬公司，歡迎點擊下載小肥羊火鍋創(chuàng)始人PPT哦。

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小肥羊6HV紅軟基地
小肥羊集團(tuán)董事長張鋼：我天生就是做老大的6HV紅軟基地
個人簡歷6HV紅軟基地
     1964年11月出生，漢族。6HV紅軟基地
      包鋼技校畢業(yè)，現(xiàn)北京大學(xué)EMBA在讀。6HV紅軟基地
      1984年9月—1988年，包頭鋼鐵公司工作。6HV紅軟基地
      1988年—1995年，下海經(jīng)商。6HV紅軟基地
      1996年1月—1999年8月，包頭市惠達(dá)豐通訊器材公司總經(jīng)理。6HV紅軟基地
      1999年8月至今，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司董事長(總裁)6HV紅軟基地
張鋼所領(lǐng)導(dǎo)的小肥羊集團(tuán)在短短幾年時間里打破了中式餐飲做不大、做不強(qiáng)、很難連鎖化的魔咒，成為逼近擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝集團(tuán)的中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的第二名。如今，小肥羊年收入超過50億，直營店向全世界擴(kuò)張延伸。6HV紅軟基地
牧“羊”人獨門秘方拼世界6HV紅軟基地
      2006年9月28日，在中國起步僅7年的火鍋連鎖店小肥羊日本一號店在東京繁華的涉谷中央街隆重開業(yè)迎客，這也是小肥羊海外的第10家直營店。憑借一口鍋，小肥羊7年內(nèi)就將羊肉涮遍了國內(nèi)外，年收入達(dá)到50多億元，已連續(xù)5年躋身中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的第二名，僅次于歷史悠久的擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部。6HV紅軟基地
      小肥羊的發(fā)展是個奇跡，這個奇跡還在不斷上演，計劃2008年上市的小肥羊還將成為中國餐飲業(yè)海外上市的第一號。小肥羊的牧“羊”人，剛從日本回來的張鋼告訴記者，上市只是小肥羊國際化邁出的第一步。6HV紅軟基地
      日本店的日方代表青山浩也是偶然在上海品嘗了小肥羊后，覺得鮮美無比，就一心想把小肥羊帶到日本。此前，找張鋼談日本合作開店的人很多，張鋼告訴記者，其中在日本做餐飲有10年的一個女孩子通過關(guān)系找到了他，然而自己選擇了青山浩，“后來這個女孩子還找我哭哭啼啼的”，張鋼告訴記者，“我必須選擇理念相似的合作伙伴。”6HV紅軟基地
      與以往海外開店一樣，張鋼非常重視這家日本店，請來普通東京市民試嘗，并為日本小肥羊提意見和建議，雙方做了9個月的精心策劃準(zhǔn)備，鍋底采用的是傳統(tǒng)秘方，配鍋師全部從中國派調(diào)過去，總投資約合人民幣1200萬元，小肥羊終于端上了日本人的餐桌。6HV紅軟基地
     “開業(yè)才一個月，最開始就餐的中國人和日本人的比例是7：3，現(xiàn)在反過來了，日營業(yè)額達(dá)到了1300萬日元”。張鋼告訴記者：日本是我們最看好的，將來利潤指標(biāo)最高的可能也就是日本。6HV紅軟基地
      “選擇海外開店是因為我的戰(zhàn)略眼光”，提起最初在海外開店的目的，張鋼表示，小肥羊經(jīng)過幾年的發(fā)展積累和規(guī)范的管理，在穩(wěn)定國內(nèi)市場的同時積極開拓國際市場，在企業(yè)發(fā)展之初就在國外六十多個國家注冊商標(biāo)。在海外開店的同時對國際上假冒小肥羊進(jìn)行維權(quán)，保護(hù)國外消費(fèi)者的利益。6HV紅軟基地
      2003年11月，小肥羊在洛杉磯開出了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式進(jìn)軍香港；2005年10月，加拿大第一家直營店在多倫多問世；2006年，小肥羊登陸臺灣、澳門、舊金山，今年年底，溫哥華、蒙特利爾兩家店即將開業(yè)。張鋼介紹，現(xiàn)在這些海外店每天都有領(lǐng)號排隊就餐，不排隊反而是不正常了。6HV紅軟基地
獨特秘方成核心機(jī)密6HV紅軟基地
      成立于1999年的小肥羊在短短幾年時間內(nèi)就完成了“找市場、創(chuàng)品牌、保領(lǐng)先”這一般企業(yè)多年才能走完的征程，打破了中式餐飲做不大、做不強(qiáng)、很難連鎖化的魔咒。從2001年至今，小肥羊已連續(xù)5年躋身中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的第二名，僅次于歷史悠久的擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部。6HV紅軟基地
    “小肥羊的秘訣就是至今鎖在保險柜里的我們獨有的不蘸小料配方”，張鋼告訴記者，這秘方的核心技術(shù)只有4個人知道，包括小肥羊最初的創(chuàng)始人現(xiàn)公司副董事長陳洪凱，還有張鋼的妹夫和陳洪凱的大舅子。6HV紅軟基地
      提起這個秘方，當(dāng)初那個內(nèi)蒙古人想來一定會后悔。“早些年，做通信、聲訊臺等生意雖然也賺了些錢，但是我感覺這不是長久之計，必須選擇一個有生命力的新行業(yè)介入”，張鋼說，當(dāng)時他就看好了中國的傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并且買下了一個店面，就是現(xiàn)在小肥羊的第一號店。6HV紅軟基地
      但具體做什么類型的餐飲遲遲未能敲定。針對坊間關(guān)于其秘方來歷不同的流傳版本，張鋼是這樣對記者澄清的，“有一次聽人說呼市有個涮羊肉很不錯，特點就是一改百年來涮羊肉必須蘸小料的吃法。后來，我就去嘗了嘗，當(dāng)時拍板就干這個涮羊肉了。”6HV紅軟基地
      于是張鋼跟這家小店的老板商量，雙方入股合作，誰知對方死活不肯。合作不成，對方卻接受了張鋼隨后提出的“一次性買斷”的方案。如今，這位老兄若知道今天身家數(shù)十億的小肥羊老板就是當(dāng)年找自己合作的那個男人，其心中的遺憾只有自己知道了。到目前為止，最早與張鋼合作的伙伴都是億萬富翁了。6HV紅軟基地
    “我讓我妹夫幾個跟那人學(xué)完了，我跟他們講，我們還要重新對原配方進(jìn)行改善，必須將口味做得更好”，張鋼說，那時他們家有個大桌子，專門用來涮火鍋，一年多時間，4個人天天進(jìn)行火鍋底料的研究，天天涮，天天請四五十個朋友品嘗，每次都將配料的具體名稱、數(shù)量記錄下來。6HV紅軟基地
    “一開始羊肉涮久了，湯料就變得乏味，不蘸料就沒法吃了。”張鋼說，直到一年后，終于有一天，那次那個湯是越煮越有味道了，“當(dāng)即我就定下就是這個了”。很快，兩個月后的1999年8月8日，小肥羊的第一店正式開業(yè)，張鋼與其多年交往的老朋友陳洪凱成為小肥羊最初的創(chuàng)始人，雙方各占60%和40%的股份。6HV紅軟基地
      奇跡也就從這個30張桌子、50多名員工、400平方米的第一家餐館開始誕生：依靠特許加盟的模式，初期的小肥羊平均每三天就開出一家店，到2003年，小肥羊在全國已有600多家店。然而與此同時，對一些店面的監(jiān)管開始出現(xiàn)了失控。6HV紅軟基地
     “我的性格就是愛擴(kuò)張”，張鋼告訴記者，“但是，有些加盟店純粹只要利益，而我要的是小肥羊的發(fā)展前途。”一些一級代理只要給錢就發(fā)展區(qū)域加盟商，個別加盟店被曝光出現(xiàn)以次充好以及衛(wèi)生質(zhì)量問題，甚至被當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門亮出了紅燈，這些嚴(yán)重影響了小肥羊的品牌形象。小肥羊急需管理方面的人才。6HV紅軟基地
     “當(dāng)時就耳聞內(nèi)蒙古有個大能人，此人就是營銷界極有聲譽(yù)的蒙牛副總裁孫先紅”，張鋼告訴記者，聽說孫先紅到了包頭后，因為自己出差在外，所以就讓陳洪凱與孫見了面，結(jié)果陳洪凱見了后當(dāng)時就給張鋼打了電話，直說佩服得不行，說孫總進(jìn)入小肥羊?qū)ζ髽I(yè)會有更大幫助。終于張鋼有機(jī)會與孫先紅在蒙牛公司謀面。6HV紅軟基地
      “我這人看人特別準(zhǔn)，他向我講蒙牛的成長過程，給我的第一感覺，他絕對是個人才，當(dāng)即我就邀請他加入小肥羊，哪怕我拿出自己的部分股權(quán)作為條件，但是孫先紅當(dāng)時沒答應(yīng)啊”，張鋼笑著說，“我估計他可能是要去包頭了解我”。而這一點，記者隨后從孫先紅處得到證實，他告訴記者：我對他這個企業(yè)的投資情況什么都不了解，我哪敢輕易入股呢？6HV紅軟基地
      在張鋼第三次發(fā)出邀請后，孫先紅終于親自來了小肥羊，只不過與孫先紅一同來的還有當(dāng)時蒙牛的財務(wù)投資總監(jiān)盧文兵。孫先紅告訴記者：我就是想讓精通財務(wù)的盧文兵看看這個企業(yè)的家底，沒想到一走出小肥羊的大門，盧文兵就告訴我，很好，完全可以進(jìn)入的。6HV紅軟基地
      就這樣，張鋼將小肥羊5%股權(quán)給了孫先紅，而孫先紅拿出2%給了盧文兵，二人正式成為小肥羊的股東。隨后，原衡水駐京辦事處的張占海也進(jìn)入小肥羊，成為小肥羊副總裁。“我這人愛分享，有一家店，再大的股份也不多，有1000家店，再小的股份也不少”，張鋼說：讓出股權(quán)我就是想用這些人才的能力。到2005年，小肥羊的股東達(dá)到了47人，而張鋼和陳洪凱的股份從100%降到了40%。6HV紅軟基地
      人才陸續(xù)進(jìn)入的同時，張鋼也開始大刀闊斧清理規(guī)范整頓加盟商的工作：對于各地合約到期又做不好的加盟者進(jìn)行回購或關(guān)停，一律改為直營；將一類二類城市如上海、北京、西安、深圳、天津等定為直營的戰(zhàn)略城市；同時總部明令，往后只要是肯德基、麥當(dāng)勞設(shè)點之處，鄰近的小肥羊店面全部都得直營。6HV紅軟基地
      據(jù)了解，2003年年底，小肥羊有619家店，但整頓的這幾年，到目前為止只開到了720家店，明顯限制了發(fā)展速度。張鋼告訴記者，目前整頓加盟商的業(yè)務(wù)還在進(jìn)行中，預(yù)計到2008年基本完成，今后開店也以直營為主。6HV紅軟基地
從包頭到北京再向世界6HV紅軟基地
      張鋼告訴記者，“上市根本不是我的目標(biāo)，小肥羊現(xiàn)在最缺乏的是人才，企業(yè)要做百年老店，通過上市可以使企業(yè)規(guī)范，虛心接受各方意見，可以吸納國際人才進(jìn)入，最終真正實現(xiàn)國際化。”6HV紅軟基地
      今年6月，經(jīng)過包括摩根、高盛、凱雷等大財團(tuán)在內(nèi)的20家外國投行近一年的角逐，歐洲最大的投資機(jī)構(gòu)3i集團(tuán)以及知名投資基金“普凱基金”與小肥羊在包頭簽署合作協(xié)議，小肥羊成功引資2500萬美元，成為我國第一家引進(jìn)外資的餐飲連鎖企業(yè)。而專程從倫敦飛來的3i集團(tuán)執(zhí)行董事Chirs向記者介紹，第一次認(rèn)識小肥羊是去年在香港出差時被一香港同事硬拽到了小肥羊在銅鑼灣的火鍋店，熱火朝天的景象和等候座位長長的隊伍，給他留下了很深的印象。Chirs說，自己還吃了辣鍋，當(dāng)時就想：這么好的業(yè)務(wù)，3i怎么能不參與其中。6HV紅軟基地
      Chirs說，3i的目標(biāo)就是“不遺余力幫助小肥羊打造世界級的中餐品牌”。利用這2500萬美元，短短數(shù)月，小肥羊已經(jīng)清理了100多家加盟店，到今年年底，還將清理200多家。張鋼告訴記者，在總體銷售額上，小肥羊今年也許會有一定的下降，但是利潤將會大幅提升。6HV紅軟基地
      按照既定計劃，小肥羊2008年上半年上市。但是對于市場傳言小肥羊與外資也簽署了類似蒙牛當(dāng)年上市時與摩根士丹利的“對賭協(xié)議”，張鋼則給予否認(rèn)，他說：我們自己確實定了個目標(biāo)，就是要保持40%的增長率；為了建立全球統(tǒng)一的運(yùn)營模式，在今后的一年內(nèi)，公司要將總部主要職能部門從包頭搬遷到北京。6HV紅軟基地
大老粗自言保持窮人心態(tài)6HV紅軟基地
      “如果說我在做服裝、賣大哥大、倒騰通訊時是在做生意，那么做小肥羊我感覺自己是真正開始做企業(yè)了。”包鋼技校畢業(yè)的張鋼接受記者采訪時告訴記者：做生意時純粹是為了賺錢，而做企業(yè)是在做事，現(xiàn)在外界都認(rèn)為我是企業(yè)家，其實我覺得這把我過高評估了。6HV紅軟基地
      金錢無法改變張鋼，時間也無法讓張鋼變質(zhì)。為了下面的員工能夠買車，張鋼雖然買了輛奔馳，但是他寧可經(jīng)常選擇打車，奔馳4年只跑了兩萬公里。自稱為“大老粗”的張鋼說，我目前的心態(tài)比較好，永遠(yuǎn)是保持以前窮人的心態(tài)，就是苦日子的那種心態(tài)。6HV紅軟基地
小商販歲月6HV紅軟基地
    從小就喜歡做生意6HV紅軟基地
     “我從小就喜歡做生意賺錢，就是覺得很有挑戰(zhàn)性。”張鋼這樣告訴記者。而讓張鋼發(fā)誓“不再向父母要一分錢”的起因，則是9歲時發(fā)生的一件事情，張鋼偷拿了家里幾分錢買了根冰棍，結(jié)果被母親發(fā)現(xiàn)打了一頓。6HV紅軟基地
      高中畢業(yè)上了技校，張鋼和同學(xué)開始悄悄地做起了自己的第一筆生意——向好朋友借錢假日里擺地攤，賣當(dāng)時流行的喇叭褲。“10天就賺了300元，要知道當(dāng)時父母一個月的工資才47元啊”。攥著自己掙來的第一筆資金，張鋼花了100多元買了個喜歡的海鷗照相機(jī)，剩下來的就存進(jìn)了銀行，將生平第一個存折交給了父母。6HV紅軟基地
      1984年，張鋼畢業(yè)后進(jìn)了包鋼，當(dāng)上了燒結(jié)工，對于這份正式工作，張鋼決心要好好珍惜�？墒强菰锓ξ兜墓ぷ鞲闪巳�年就讓張鋼動搖了，“那時我才20歲，可其他人都是40多了，看那些老一代的師傅，干了一輩子也就當(dāng)個車間主任到頭了，很多人還得了心肺方面的職業(yè)病，我怎么能這樣就將自己的生命廉價地交出去？”當(dāng)了幾年的全職看火工后，1988年，張鋼正式做出了決定，每年交給包鋼一筆保證金辦了停薪留職，從此也開始了自己財富生涯的闖蕩。6HV紅軟基地
  信息不暢鍛煉判斷力6HV紅軟基地
      做服裝生意進(jìn)貨都是下江浙，僅僅到溫州，就要先從包頭到北京再輾轉(zhuǎn)到杭州，然后還要顛簸數(shù)小時的長途汽車。為了節(jié)省一張臥鋪票，拿了一塊布鋪在座位底下，張鋼就鉆到下面睡一覺。“確實非常辛苦，而更重要的是信息不暢，與家里聯(lián)系也不方便”�；叵氘�(dāng)年，張鋼說：這就需要我必須憑借自己的洞察力做事，自己判斷正確了，賣了好價錢，而大家看見我的判斷正確再進(jìn)來時卻已經(jīng)晚了。張鋼告訴記者，以前到任何城市轉(zhuǎn)一圈，就能知道小肥羊在這個城市中的定位、選址，立即就能拿出基本正確的方案，這與當(dāng)年的鍛煉是分不開的；而現(xiàn)在小肥羊已形成科學(xué)的選址模式，通過準(zhǔn)確的調(diào)研，科學(xué)系統(tǒng)的分析，按照規(guī)范的開店流程執(zhí)行。6HV紅軟基地
      憑借著倒騰服裝的本錢，積累了10多萬元資產(chǎn)的張鋼接到了一單送上門來的生意。1995年，做服裝時認(rèn)識的張寧平(現(xiàn)在是小肥羊股東之一)向    張鋼借錢。張鋼問他借錢做什么？他說做手機(jī)生意。張鋼咨詢后就說，干脆咱倆合起來做，我出5萬元，你出1萬元，股份一人一半。他們從廣州進(jìn)了十幾臺磚頭大的手機(jī)，一臺成本才5000元，上號3600元，那時候電信局一臺手機(jī)賣到12500元。“1995年的手機(jī)剛剛興起，很好賣，我記得非常清楚的是第一部手機(jī)就賺了1700元”，張鋼說，盡管張寧平只出了3000元，自己拿出了全部家底10萬元，但還是按照50%分成給他，而在分享中張鋼也享受著做老大的自豪。6HV紅軟基地
      很快，張鋼又與朋友合開了手機(jī)經(jīng)銷部——惠達(dá)豐，一天最好時能賺一兩萬。那時政策規(guī)定，做手機(jī)還可以同時開辦聲訊臺。于是張鋼又在當(dāng)?shù)芈氏乳_了三四家聲訊臺，當(dāng)了幾年臺長，賺了不少錢。“但是商業(yè)判斷告訴我，這個行業(yè)前景并不看好”。果然，上世紀(jì)90年代后期，手機(jī)的普及到了驚人的地步，張鋼說，賣一部手機(jī)只能賺幾十元，要在這個行業(yè)做大很難了。6HV紅軟基地
    “做信息臺我最大的收獲不是賺了錢”，張鋼接受記者采訪時說：我當(dāng)時果斷決定改行，買下了小肥羊總部第一店。6HV紅軟基地
      媳婦拍板定名稱6HV紅軟基地
      1999年，張鋼等人終于熬制出了小肥羊秘方，準(zhǔn)備開店前，大家正在發(fā)愁該起個什么名字時，一天，張鋼隨口說了句“小肥羊”，一旁的媳婦當(dāng)即激動地說：這個名字好啊，又與涮羊肉有關(guān)，吃完了肯定忘不了，又好記，就這個吧。就這樣，“小肥羊”誕生了。6HV紅軟基地
      媳婦拍板認(rèn)可的小肥羊或許是真的太好記了，全國各地冒牌“羊”如雨后春筍般冒出來，由于早些年國家商標(biāo)法上的一些限制，張鋼始終沒能在國內(nèi)注冊商標(biāo)。“你看那些冒牌貨起的名字，什么小羔羊、鮮肥羊，三個字有兩個是學(xué)我的，沒骨氣。你就不能起個離我遠(yuǎn)點的名字嗎？干嗎跟在我屁股后面？這些人絕對做不起來，因為他本身的品格和胸懷就這樣。”張鋼就是這樣直來直去的人，不過幸運(yùn)的是，今年6月，張鋼終于拿到了商標(biāo)注冊證，憑著這個，張鋼也正式全面啟動清剿“假羊”行動。6HV紅軟基地
    “這真要感謝我媳婦”，張鋼說：我老婆絕對是初戀的，愛情故事也很簡單，媳婦是技校比我低一屆的同學(xué)，那時學(xué)校里盛行談戀愛，我們班也沒女生，也許她覺得我這人可靠吧，就這樣1988年兩人就結(jié)婚了。自此，媳婦就一直做張鋼的下手。6HV紅軟基地
 敢挖牛根生墻腳6HV紅軟基地
      同為內(nèi)蒙古的企業(yè)，2003年，張鋼與牛根生相識在第二屆“中國成長企業(yè)百強(qiáng)”的頒獎會上，第一屆的成長冠軍蒙牛董事長牛根生給張鋼頒獎，會下，兩位內(nèi)蒙古男人交談甚歡。6HV紅軟基地
      2004年，蒙牛在香港上市，一直對上市不上市持無所謂態(tài)度的張鋼坐不住了：同樣來自草原的食品企業(yè)，同樣成立于1999年，同樣的成長冠軍，小肥羊也該有舉措啊。張鋼給為蒙牛上市立下汗馬功勞、曾就職于光大證券的盧文兵直接打電話說：“你入點股有什么意義呢，我要你人過來。”盧文兵猶豫了，蒙牛風(fēng)頭正勁，自己雖說是職業(yè)經(jīng)理人，但也手握可觀的期權(quán)。張鋼再次緊逼：“小肥羊上市后價值也是無可估量的，那期權(quán)又怎能相提并論？”6HV紅軟基地
      張鋼又拿出相當(dāng)?shù)墓蓹?quán)直接獎勵給盧文兵，同時給牛根生發(fā)去一封直接“要人”的信函。老牛大氣放行，為了讓盧放心，老牛還大方地表示：你隨時都可以回來。6HV紅軟基地
      2004年10月，完成了蒙牛上市使命的盧文兵來到了小肥羊，出任常務(wù)副總裁，成為小肥羊事實上的CEO。6HV紅軟基地
謝謝6HV紅軟基地
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