這是一個(gè)關(guān)于山西美食介紹素材PPT，主要介紹了山西面食文化的特點(diǎn)、山西面食簡(jiǎn)介、山西刀削面、燜面、貓耳朵、灌腸、山西涼粉、山西特色面點(diǎn)等內(nèi)容。山西，因居太行山之西而得名，簡(jiǎn)稱“晉”，又稱“三晉”，省會(huì)太原市�！皷|依太行山，西、南依呂梁山、黃河，北依古長(zhǎng)城，與河北、河南、陜西、內(nèi)蒙古等省區(qū)為界”柳宗元稱之為“表里山河”。[1] 山西是中華民族發(fā)祥地之一，山西有文字記載的歷史達(dá)三千年，被譽(yù)為“華夏文明搖籃”，素有“中國(guó)古代文化博物館”之稱。總面積15.67萬(wàn)平方公里，東有太行山，西有呂梁山，山區(qū)面積約占全省總面積的80%以上， 山西行政區(qū)輪廓略呈東北斜向西南的平行四邊形，下轄11個(gè)地級(jí)市，119個(gè)縣級(jí)行政單位（23個(gè)市轄區(qū)、11個(gè)縣級(jí)市、85個(gè)縣），總?cè)丝?610.8萬(wàn)（2012年）。轄區(qū)地理坐標(biāo)為北緯34°34′~40°44′，東經(jīng)110°14′~114°33′。

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山西面食eDD紅軟基地
山西面食文化的特點(diǎn)  eDD紅軟基地
山西面食eDD紅軟基地
山西刀削面——面食的靈魂eDD紅軟基地
燜面eDD紅軟基地
豆角燜面最好吃，山西人夏天的最愛(ài)，也是我夏天最愛(ài)吃的！跌上一大碗 燜面（山西人說(shuō)吃面不叫吃面，叫“跌”面，從這個(gè)字也能看出山西人對(duì) 面食的熱愛(ài)）再啃上一瓣蒜，天上人間eDD紅軟基地
莜面栲栳栳 eDD紅軟基地
羊雜割 (碎)eDD紅軟基地
貓耳朵eDD紅軟基地
是山西住戶人家的日常主食，做法的高下，調(diào)味的好壞，就很難有一定的標(biāo)準(zhǔn)。一般而論，貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉。eDD紅軟基地
揪片兒eDD紅軟基地
擦尖兒晉南叫擦圪斗，一般用紅面（高粱面）擦成eDD紅軟基地
饸硌面（河撈面） eDD紅軟基地
這是蕎麥面做的 山西的五谷雜糧太豐富了eDD紅軟基地
灌腸 eDD紅軟基地
此灌腸非彼灌腸，乃蕎麥面蒸制而成的面食。是山西中部地區(qū)最流行的小吃eDD紅軟基地
山西涼粉eDD紅軟基地
涼粉、面皮、灌腸，是山西分布最廣的消夏小吃 eDD紅軟基地
白涼粉eDD紅軟基地
油糕——春節(jié)必備eDD紅軟基地
面人eDD紅軟基地

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