這是一份介紹山西節(jié)日特色飲食民俗PPT。內容分別演示了山西的過節(jié)常吃的食物及過節(jié)的習俗，內容詳盡精彩，歡迎一起融入山西！點擊下載山西節(jié)日特色飲食民俗PPT觀看了解哦！

山西節(jié)日特色飲食民俗PPT是由紅軟PPT免費下載網推薦的一款城市旅游課件類型的PowerPoint.

山西節(jié)日飲食XLz紅軟基地
演講者：潘潤東XLz紅軟基地
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山西過節(jié)常吃食物XLz紅軟基地
臘八節(jié)XLz紅軟基地
臘月初八全省普遍食用臘八粥。這日天亮前即外出刨冰，回家融化冰水做粥，于太陽出山前吃畢，是謂吃“紅眼粥”。臘八一過，家家就開始準備春節(jié)間的食物。蒸團子（有的地方叫米桃），烙折餅（亦叫攤糊兒），炸油布袋、炸麻花、馓子等，做年糕，蒸棗山、花糕、花饃饃，做丸子、燒肉、燒豆腐，大忙一臘月。XLz紅軟基地
元宵節(jié)XLz紅軟基地
晉東南一帶要蒸黃糕吃，同時以糕面制成各種花樣食品來祭神。吃元宵的風俗過去并不普遍，大多是吃餃子、白條。 定襄一帶要吃這樣一種飯食。把黃豆破瓣，加水泡軟，磨成豆?jié){，火鍋加水燒到大沫泛起時，加酸菜湯或醋點成豆腐花，加入蘿卜絲，干芹菜葉及調味，泡食蒸好的紅面河撈。香美異常，傳說食之一年不頭疼。XLz紅軟基地
寒食節(jié)XLz紅軟基地
因介子推割股奉君，中國有了一個寒食節(jié)。這是地地道道的由山西走向全國的節(jié)日。XLz紅軟基地
山西民間禁火的習俗多為一天，有少數地方仍然習慣禁火三天，這幾天民間習慣吃涼粉、涼面、涼糕。晉中、晉北一帶還要蒸一種“寒燕兒”饃，黑蓮豆作眼，蒸熟后插在酸棗樹上，象征春天的到來�；糁菀粠н�要蒸一種“蛇盤盤”。有的還分單頭蛇、雙頭蛇，舊俗，祭祖時晚輩吃掉“蛇頭”表示“滅毒頭、免災禍”。這天不準見火，不能做飯，各地要冷吃準備好的面食寒燕，子推蒸餅。萬榮一帶還要食涼面、涼糕、涼粉。XLz紅軟基地
六月六XLz紅軟基地
山西地域性節(jié)日，主要集中在晉南一帶。XLz紅軟基地
姑娘回娘家，要用新產的小麥面粉，蒸一個月形的大角子饃，意喻自家又獲得了豐收。丈母娘用豐盛的飯菜招待姑爺。在安邑一帶，招待姑爺以吃“胡餅”為榮。萬榮一帶要吃煎餅，配以椒葉，呈五色，取意女媧煉五色石補天，暗喻女兒精明能干。其它各地的習俗稍有不同。 。XLz紅軟基地
中元節(jié)XLz紅軟基地
七月十五中元節(jié)，這個農歷時節(jié)，已是氣候轉冷時。民間老百姓迷信色彩嚴重，把這個中元節(jié)稱為“鬼節(jié)”。這時候的農村，人們扎紙縶，相繼給死去的親人送夾衣。XLz紅軟基地
大部分家庭，在“中元節(jié)”來臨之際，要蒸制各種造型的饅頭、面塑，大部分農民要在這個時節(jié)上墳、掃墓、燒錢化紙，對故人示以祭奠，這種風俗，已經延續(xù)幾千年。XLz紅軟基地
忻縣一帶要蒸面羊、面魚、面人祭祖、饋贈晚輩。XLz紅軟基地
過大年XLz紅軟基地
大年三十除夕，一般地方吃交年餃餃，沁縣一些地方吃接年烙烤和年糕。XLz紅軟基地
早吃餃子，有的地方加吃清湯豆面，謂之“寬心面”。中午饃饃，油糕、餃子為主食，各種冷菜、火鍋或炒鍋燴肉菜，豐盛實惠。XLz紅軟基地
其他節(jié)日XLz紅軟基地
入伏的第一天，晉南人時興吃涼面，叫吃伏面，預示著天氣要熱起來。XLz紅軟基地
十月初一，祭祖節(jié)，晉北有食黃糕的習俗。XLz紅軟基地
五月端午全省都吃粽子、涼糕、涼粉。晉北一些地方中午吃韭菜、茴香包子、涼拌粉絲，家家喝雄黃酒，有人帶艾葉。XLz紅軟基地
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