這是一個(gè)關(guān)于白茶種類及介紹PPT，包括了背景知識(shí)，白茶的制作，白茶的分類，白茶的品質(zhì)特征等內(nèi)容，白茶的分類及品質(zhì)特征一、背景知識(shí)二、白茶的制作三、白茶的分類四、白茶的品質(zhì)特征一、背景知識(shí) 白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見(jiàn)。白茶是我國(guó)特產(chǎn)，是世界上享有盛譽(yù)的茶中珍品，主產(chǎn)于福建、廣東等省，臺(tái)灣也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200余年的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶，歡迎點(diǎn)擊下載白茶種類及介紹PPT。

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白茶的分類及品質(zhì)特征一、背景知識(shí)二、白茶的制作三、白茶的分類四、白茶的品質(zhì)特征一、背景知識(shí) 白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見(jiàn)。白茶是我國(guó)特產(chǎn)，是世界上享有盛譽(yù)的茶中珍品，主產(chǎn)于福建、廣東等省，臺(tái)灣也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200余年的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。 1、白茶因成茶外表滿披白色茸毫而得名及兩片嫩葉，要求鮮葉“三白”，即嫩芽滿披白色茸毛。初制不炒揉，經(jīng)常時(shí)間萎凋陰干而成。 2、白茶葉態(tài)松展自然，枝葉和芽上帶銀白色茸毫，葉色嫩綠或黃綠，湯色清澈淡黃二、白茶的制法白茶的初制比較簡(jiǎn)單，鮮葉經(jīng)萎凋和干燥兩個(gè)工序。晴天，日照強(qiáng)、空氣溫度高（20-30℃）的情況下 ，可以自然萎凋干燥；但是在陰雨天，尤其是低溫高濕，就要加溫萎凋，烘焙干燥。三、白茶的分類 1、按嫩度分：白毫銀針（芽茶）、白牡丹（葉茶）、壽眉 2、按品種分：大白、水仙白、小白四、白茶的品質(zhì)特征 1、白毫銀針白如銀、形似針。芽壯白茸毫，壯挺似筍，滿披茸毫，色澤潔白如銀，湯色鵝黃清澈明亮，毫香帶甜香，滋味醇爽，葉底全芽，色澤嫩黃。 2、明前采摘的品質(zhì)最好，明后茶芽瘦弱，色澤灰白。政和白毫銀針福鼎白毫銀針 2、白牡丹 用大白茶或水仙種一芽一二葉制成。成茶松展自然，綠葉夾銀毫，形似花朵而得名。整芽葉均帶白色茸毛，嫩度好，芽肥壯，湯色杏黃，帶毫香，味醇厚，葉底銀灰，面綠底白。 3、貢眉用大白茶茶樹(shù)一芽二三葉制成，色澤灰綠，香味和淡，品質(zhì)低于白牡丹，在貿(mào)易上，貢眉和壽眉是兩種不同的花色。貢眉是一芽二三葉，壽眉是制銀針抽針葉片制成的。 成茶色澤灰綠或淺黃，湯色清明杏黃，香氣純正，滋味和淡，葉底黃綠， 貢眉圖片不同品種的白茶特征大白 用政和大白茶樹(shù)品種的鮮葉制成，毫心肥壯，白色芽毫顯露。梗子葉脈微紅，葉張微軟。色澤翠綠，味鮮醇，毫香特顯。水仙白 用水仙茶樹(shù)品種的鮮葉制成，毫心長(zhǎng)而肥壯，有白毫，葉張肥大而厚，色灰綠帶黃，毫香重，滋味醇厚，葉底芽葉肥厚，黃綠明亮。小白 用菜茶茶樹(shù)品種的鮮葉制成，毫心較小，葉張細(xì)嫩軟，有白毫，色灰綠有毫香白茶的沖泡技巧 1、泡茶水溫 2、投茶量 3、沖泡時(shí)間和次數(shù)白茶茶藝表演 1、程序及步驟 2、注意事項(xiàng) 3、練習(xí)操作vys紅軟基地