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日本災(zāi)后食物匱乏 一家三口吃一片面包 lPT紅軟基地
汶川地震災(zāi)民排隊(duì)領(lǐng)取食物lPT紅軟基地
食物中的營(yíng)養(yǎng)成分lPT紅軟基地
探究常見食物營(yíng)養(yǎng)成分lPT紅軟基地
探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等；lPT紅軟基地
推薦器材：記錄本、調(diào)查表、鋼筆等；lPT紅軟基地
富含蛋白質(zhì)的食品lPT紅軟基地
富含糖類的食物lPT紅軟基地
脂肪lPT紅軟基地
1、船上的隊(duì)員到底得了什么��？lPT紅軟基地
2、為什么柑橘能治療這種�。�lPT紅軟基地
3、海員最容易得這種病的原因是什么？lPT紅軟基地
維生素lPT紅軟基地
腳氣≠腳氣病lPT紅軟基地
腳氣是足癬的俗名。有的人把“腳氣”和“腳氣病”混為一談，這是不對(duì)的。醫(yī)學(xué)上的“腳氣病”是因缺乏維生素B1引起的全身性疾病，而“腳氣”則是由真菌（又稱毒菌）感染所引起的一種常見皮膚病，又叫腳濕氣、香港腳。 lPT紅軟基地
　　腳氣病沒有傳染性，而腳氣有傳染性。 lPT紅軟基地
　　起病多從肢體遠(yuǎn)端開始，下肢多見于上肢，可有灼痛或異樣感覺，呈襪套型分布，逐漸向肢體近端發(fā)展，原來感覺過敏處漸趨遲鈍，甚則痛覺，溫覺及振動(dòng)感覺依次消失。伴肌力下降，肌肉酸痛，以腓腸肌為著，上下樓梯困難。繼而足、趾下垂，肌肉攣縮，臥床不起。腱、膝等反射功能少數(shù)初期亢進(jìn)，但一般以后均減退或消失，部分患者治愈后反射仍不能完全恢復(fù)。lPT紅軟基地
嬰幼患兒以心臟累及為主，表現(xiàn)為食欲不振，嘔吐，煩躁不安，失眠，發(fā)展迅速可致角弓反張，抽搐，心力衰竭，可致死亡。患兒母親常系隱性或有臨床表現(xiàn)的腳氣病患者。lPT紅軟基地
想一想lPT紅軟基地
綜合運(yùn)用lPT紅軟基地
下表列出了 A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分：lPT紅軟基地
長(zhǎng)期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質(zhì)和VC的含量太少，并且缺乏VA，因此不利于健康。lPT紅軟基地
1、水的作用lPT紅軟基地
2、無機(jī)鹽的作用lPT紅軟基地
無機(jī)鹽在人體含量不多lPT紅軟基地
作用很大:組成生物體lPT紅軟基地
                調(diào)節(jié)生命活動(dòng)lPT紅軟基地
缺乏時(shí)會(huì)患病（缺乏癥）lPT紅軟基地
重要的無機(jī)鹽包括lPT紅軟基地
相關(guān)問題lPT紅軟基地
鈣攝入量不得超過2000毫克/天lPT紅軟基地
鈣劑中鈣含量:lPT紅軟基地
碳酸鈣40%（吸收率39%），醋酸鈣22%（吸收率32% ），檸檬酸鈣21%（吸收率30% ），乳酸鈣13%（吸收率32% ），牦牛壯骨鈣10%，葡萄糖酸鈣9%lPT紅軟基地
血紅蛋白的成分，缺乏會(huì)造成貧血。lPT紅軟基地
人對(duì)鐵質(zhì)的需要一般可通過飲食得到足夠的補(bǔ)充，新鮮肝臟，蔬菜，酵母，雞蛋，海帶，黑木耳，黃花菜都含有較多鐵質(zhì)；lPT紅軟基地
補(bǔ)充鐵質(zhì)一定要遵醫(yī)囑，鐵質(zhì)過多有害，尤其是需要消耗別的營(yíng)養(yǎng)。lPT紅軟基地
3.碘(合成甲狀腺激素)lPT紅軟基地
碘缺乏會(huì)造成甲狀腺腫大，懷孕期間缺乏會(huì)使死產(chǎn)和畸形兒的幾率增加lPT紅軟基地
日本人幾乎沒有甲狀腺異常的病例，主要吃海鮮較多。lPT紅軟基地
目前我國(guó)采用食鹽強(qiáng)制加碘的做法lPT紅軟基地
碘過量也有害lPT紅軟基地
試一試：lPT紅軟基地
“第七類營(yíng)養(yǎng)素”—  膳食纖維lPT紅軟基地
什么是膳食纖維？lPT紅軟基地
來自哪里？lPT紅軟基地
膳食纖維有什么功能？lPT紅軟基地
檢測(cè)練習(xí)lPT紅軟基地
6.既能防止佝僂病，又能防止夜盲癥的最佳食物是lPT紅軟基地
A 牛奶    B豬肝   C胡蘿卜  D橙lPT紅軟基地
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